サステナビリティ
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２【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社は、環境負荷の低減、社会との共生、社員の働きがい向上に取り組むことは、継続的に企業価値を高めるために不可欠の要素であるだけでなく、企業として存続するための大前提であると考えています。 特に、食に携わる企業の責任として、フードロス削減など「たとえ小さな一歩でも、できることからコツコツと」の想いで、様々な取り組みを進めてまいりました。 これからも、お客様、働く私たち、社会の「しあわせ、つながる」経営により、事業を通じた社会課題の解決と持続可能な社会の実現を目指してまいります。 (1) ガバナンスとリスク管理体制 ① ガバナンス 当社では、株主総会で委任された事項及び法令や定款に定める事項並びに経営の基本方針やサステナビリティなどの重要課題を決定する機関として取締役会を原則毎月開催しています。また、迅速な業務執行を実現するため、社内取締役が出席する経営会議を毎月開催しています。常勤監査役は両会議に出席し、監査役会において事業活動が法令並びに定款及び社内規程に基づき適切に行われているかを確認しています。また、内部監査室が業務監査を行い、定款及び社内規程の実効性及び有効性を確認する体制をとっています。 ② リスク管理 法令遵守、環境、災害、品質、情報セキュリティ等に係る事業リスクについては、それぞれの担当部署にて内規・ガイドライン等の制定、研修の実施、マニュアルの作成・配布等を実施し、内部監査室がこれらの適切性・有効性を確認しています。サステナビリティを含む組織横断的なリスクについては、リスク管理委員会において特定、評価、管理を行っています。リスク管理委員会は、代表取締役社長が任命するリスク管理委員長及び副委員長を中心に各事業部門をはじめリスク関係部署のメンバーによって構成され、各種マニュアルの整備のほか、各部門において内在するリスクの把握と分析を行い、発生防止の対策並びに発生時における損害の極小化を図るための教育・訓練を行っております。 ※体制図については、本報告書34頁に記載しております。 (2) 戦略 ①人財 当社は、ドレッシングをはじめとする商品事業とレストランを中心とする店舗事業の２つの事業体を有しております。商品事業では製造資本、知的資本を持つ食品メーカーとしての機能を、店舗事業では社会関係資本、知的資本を持つ外食店舗及び物販店舗としての機能を持ち、それらを融合して価値創造を行うユニークな事業体となっておりますが、価値創造を行う根源は人であり、当社において企業価値を継続的に高めるためには、お客様と社会と同じように「働く仲間のしあわせ」が必要と考えており、社員一人ひとりの個性を大切にしながら、成長を実感することでイキイキと働くことができるオーケストラ経営を目指した環境づくりを最重点課題としています。…
研究開発活動
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/ 原文長 約3165文字
６【研究開発活動】 当社グループ（当社及び連結子会社）は、創業以来、パスタレストランとドレッシングを始めとする食品の製造販売を事業の柱としています。研究開発は一貫して『おいしいもの作り』と『楽しい食べ方の提案』の訴求をテーマとし、主として開発担当者12名を中心に各事業のスタッフを含めた体制で、商品事業向けの新製品開発と店舗事業向けの新メニュー開発に中長期的な取り組みを行っています。 当連結会計年度におけるセグメントの研究開発活動は次のとおりです。なお、研究開発費は販売費及び一般管理費に含まれており、その総額 102 百万円は各セグメントに配分できない全社的な研究費用です。 ・ドレッシングカテゴリー 2022年９月にリニューアル商品として、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」からカロリー60％、油分70％カットした「ピエトロドレッシング グリーン」を発売しました。また、180mlから150mlへ小容量化した「オリーブオイルドレッシング バルサミコ®」「オリーブオイルドレッシング イタリアン」、温野菜に合う商品設計へ見直した「ピエトロドレッシング 黄金しょうが」をリニューアル新商品として発売しました。2023年３月に、通信販売や直販店、一部量販店で先行発売していた「ピエトロドレッシング プレミアムフレンチ」を全国発売しました。また、「ピエトロドレッシング たまねぎリッチ」もリニューアルし、プレミアムドレッシングを強化しました。同年３月には季節限定商品「ピエトロドレッシング うめ」を再販しました。 また、株式会社タニタが展開する「タニタカフェ」と共同で商品開発をした「pietro daily plus（ピエトロ デイリープラス）」を、2022年６月から直販店、通信販売で先行発売、2022年９月から全国発売いたしました。ドレッシング２品「 ピエトロ×TANITA pietro daily plusドレッシング レモン＆ナッツ」「ピエトロ×TANITA pietro daily plusドレッシング 黒酢＆雑穀」、PATFUTTE２品「ピエトロ×TANITA pietro daily plus PATFUTTE フライドオニオン フルーツ＆ナッツ」「ピエトロ×TANITA pietro daily plus PATFUTTEフライドオニオン 辛味＆雑穀」等、「おいしさ」と「健康」の両方を叶える商品を展開しました。 ・パスタカテゴリー 2022年９月に、秋の新商品として、ピエトロ通信販売で累計139万食を販売した人気商品をアレンジした「洋麺屋ピエトロ 蟹と蟹みそのスパゲティ」を発売しました。…
設備投資等の概要
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２【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2023年３月31日現在 事業所名 （所在地） 設備の内容 （セグメント） 土地 建物及び構築物 （千円） 機械装置及び運搬具 （千円） 工具、 器具及び備品 （千円） リース 資産 （千円） 投下資本合計 （千円） 従業員数 （人） 面積 （㎡） 金額 （千円） 古賀第一工場 (福岡県古賀市) 製造設備 (商品事業) 3,540.5 77,923 418,540 244,554 25,070 766,088 55 (40) 古賀第二工場 (福岡県古賀市) 製造設備 (商品事業) 2,146.0 93,630 197,833 104,567 5,741 401,773 17 (13) 古賀第三工場 (福岡県古賀市) 製造設備 (商品事業) 3,476.3 149,154 131,172 49,440 1,738 2,679 334,185 (8) 東京支店 等 (東京都千代田区) 営業所 (商品事業) 5,986 73 6,059 25 (2) 九州支店 等 (福岡市中央区） 営業所 (商品事業) 18 (－) その他 営業所等 (商品事業) 4,265 4,265 24 (－) 小計 9,162.8 320,708 753,532 398,562 36,888 2,679 1,512,372 144 (63) レストラン店舗 (九州地区) レストラン (店舗事業) 98.6 (5,865.5) 125,346 381,906 65,083 4,692 577,029 44 (184) レストラン店舗 (関東・中京地区) レストラン (店舗事業) (1,512.7) 131,018 23,764 154,783 12 (52) 直販店舗 (関東・中京地区) PIETRO A DAY (店舗事業) 12,287 1,670 13,958 (17) 直販店舗 (関西・九州地区) PIETRO A DAY (店舗事業) (10) サポートセンター (九州地区) 本部 (店舗事業) 504 5,683 6,188 19 (15) 小計 98.6 (7,378.2) 125,346 525,213 91,023 10,375 751,959 83 (278) 本社ビル等 (福岡市中央区) 本社等 (その他の事業) 827.4 1,052,057 643,302 400 1,047 1,696,807 小計 827.4 1,052,057 643,302 400 1,047 1,696,807 本社 (福岡市中央区) 本社設備 (全社) 368.8 468,948 276,974 13,836 34,905 794,665 61 (3) 小計 368.…