有報ナビ
有価証券報告書の記載内容を整理する

株式会社バルニバービ

証券コード: 3418 / 対象年度: 2019 / 提出日: 2019-10-30
業種 サービス業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 表示中 2018 2017

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

業種から企業を探す

同じ「サービス業」の企業

同じ業種の企業をすべて見る
いちご株式会社 いであ株式会社 こころネット株式会社 ぴあ株式会社 りらいあコミュニケーションズ株式会社 アイティメディア株式会社

3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、独自の企画・デザインによるレストラン、カフェ、バー、スイーツショップ等の運営を行う企業です。単なるチェーン展開ではなく、地域に根ざした「バッドロケーション」戦略や、不動産デベロッパーや行政との連携によるエリア活性化を重視した店舗展開を行っています。

主な事業領域

企画開発・デザインした飲食店の運営、スイーツショップの運営、および関連するコンサルティング事業。

主な製品・サービス

  • レストラン
  • カフェ
  • バー
  • スイーツショップ
  • コンサルティング

ビジネスモデル

企画・デザインした店舗を運営子会社に委託し、各店舗の創意工夫による運営と、独自の立地戦略（バッドロケーション戦略等）による競争力の確保。

セグメント・事業構成

飲食店運営事業の単一セグメント

戦略・方向性

運営体制の強化、経営層の育成、地域創生ネットワークの形成、大型・複合型店舗の開発、および新規事業開発と資金調達。

強みとして読み取れる点

  • 独自の「バッドロケーション」戦略による低コスト・高価値の立地確保
  • デザイン・アートディレクションを含む高度な企画開発力
  • 不動産デベロッパーや行政等との強固な連携によるエリア活性化実績
  • 運営子会社による裁量を持たせたきめ細やかな店舗運営

課題として読み取れる点

  • リーダーシップを有する人材の確保と育成
  • 飲食店運営事業のさらなる国内展開
  • 経営管理体制の強化
  • 新規事業開発と資金調達

確認ポイント

  • バッドロケーション戦略の継続的な成功
  • 人材育成と組織体制の強化
  • 新規事業（海外ブランドの国内展開等）の進捗

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、強み、課題、戦略が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

新規出店計画の遅延やコスト先行発生による業績への影響、景況感・競合激化・原材料高騰等によるコンセプト受容性の低下リスク、天候（特に冬期）による売上減少リスク、公的機関・大学との連携解消による信用力低下、海外ライセンス契約未更新による事業継続困難、賃貸借契約の不備や家賃高騰等の不動産関連リスク、商標権侵害訴訟リスク、原材料価格高騰や食中毒等による安全性問題、人材確保・育成失敗によるレピュテーション低下、自然災害による店舗損傷や来客減少、金利上昇に伴う財務負担増、法規制変更への対応コスト発生、アルバイト社会保険加入義務拡大による人件費影響、経営陣への過度な依存、新株予約権行使による株式価値の希薄化。これらのリスクに対し、ノウハウ構築や管理体制強化、複数子会社への権限委譲等で対応。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

独自の「バッドロケーション」やデベロッパー提携を通じた戦略的な店舗展開と、高度な空間デザインを融合させた飲食事業を展開。人材育成と経営管理体制の強化を通じて、単なるチェーン店とは異なる独自価値による成長を目指す。

成長方針

「バッドロケーション戦略」や「不動産デベロッパー戦略」など独自の立地選定とデザイン性の高い空間創出による差別化。さらに、管理体制強化、人材育成（リーダーシップのある経営層の育成）、地域創生ネットワークの形成を通じた多角的な成長を目指す。

資本政策

事業拡大に向けた新規出店、海外ブランドの国内展開などのための資金調達を重要課題とし、内部資金と金融機関からの借入（シンジケート方式によるコミットメントライン）により安定的な資金確保を目指す。また、不動産所有を通じた店舗運営の安定化も推進。

リスク対応方針

人手不足への対応としてマニュアルに頼らない自律型店舗運営と魅力ある職場づくりを推進。季節・天候による売上変動に対し、設備投資やオペレーション改善で対策。不動産賃貸リスクへの対応として資産保有も検討。ブランド管理、原材料高騰、金利動応等に対する経営管理体制の強化。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

バルニバービは、単なる飲食店運営に留まらず、空間デザインや地域活性化を融合させた独自の店舗開発モデルを展開。バッドロケーション戦略や公的機関との連携により、競合の少ない環境で付加価値の高い店舗を構築し、ブランドライセンス展開やコンサルティングも行う。技術革新よりもクリエイティブな企画・設計能力が競争力の源泉。

設備投資の方向性

新規出店（「ライド」「ロカンダ ミート ＆ イタリー」等）および既存店舗の運営体制強化に向けた設備投資を継続。不動産所有による店舗運営の安定化も推進。

研究開発・商品開発

特段の研究開発活動に関する記載なし。主な研究はメニュー開発や空間デザイン等のクリエイティブな領域に集中。

投資・変化テーマ

  • 店舗開発・デザイン
  • 地域創生ネットワーク
  • ブランドライセンス展開
  • 不動産価値向上

関連キーワード

  • 空間デザイン
  • グラフィック/アートディレクション
  • コンサルティング
  • リノベーション

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2018-08-01 〜 2019-07-31 表示状況表示可能

提出日: 2019-10-30

財務情報

業績

売上高

115.12億円
根拠・定義
正式ラベル
売上高
section key
performance
metric_key
revenue
meaning_id
revenue.net_sales
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#427
source concept
NetSales
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

営業利益

5.09億円
根拠・定義
正式ラベル
営業利益又は営業損失
section key
performance
metric_key
operating_profit
meaning_id
profit.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#435
source concept
OperatingIncome
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

経常利益

5.05億円
根拠・定義
正式ラベル
経常利益又は経常損失
section key
performance
metric_key
ordinary_profit
meaning_id
profit.ordinary_jgaap
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#459
source concept
OrdinaryIncome
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

税引前利益

5.13億円
根拠・定義
正式ラベル
税引前利益又は税引前損失
section key
performance
metric_key
profit_before_tax
meaning_id
profit.before_tax
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#477
source concept
IncomeBeforeIncomeTaxes
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

親会社帰属利益

3.04億円
根拠・定義
正式ラベル
親会社の所有者に帰属する当期利益（損失）
section key
performance
metric_key
net_income
meaning_id
profit.owners_parent
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#489
source concept
ProfitLossAttributableToOwnersOfParent
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

財政状態・流動性

総資産

87.52億円
根拠・定義
正式ラベル
資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
total_assets
meaning_id
assets.total
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#379
source concept
Assets
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-37656fa552d71651

純資産

29.79億円
根拠・定義
正式ラベル
純資産合計
section key
balance_and_liquidity
metric_key
net_assets
meaning_id
equity.net_assets_jgaap
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#423
source concept
NetAssets
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-37656fa552d71651

株主資本

28.63億円
根拠・定義
正式ラベル
株主資本
section key
balance_and_liquidity
metric_key
equity
meaning_id
equity.shareholders_equity
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#419
source concept
ShareholdersEquity
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-37656fa552d71651

現金及び現金同等物

16.24億円
根拠・定義
正式ラベル
現金及び現金同等物
section key
balance_and_liquidity
metric_key
cash
meaning_id
cash.cash_and_cash_equivalents
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#669
source concept
CashAndCashEquivalents
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-37656fa552d71651

キャッシュフロー

3区分

営業CF

+10.91億円
根拠・定義
正式ラベル
営業活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
operating_cf
meaning_id
cash_flow.operating
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#615
source concept
NetCashProvidedByUsedInOperatingActivities
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

投資CF

-10.66億円
根拠・定義
正式ラベル
投資活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
investing_cf
meaning_id
cash_flow.investing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#639
source concept
NetCashProvidedByUsedInInvestmentActivities
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

財務CF

+1.94億円
根拠・定義
正式ラベル
財務活動によるキャッシュ・フロー
section key
cash_flow
metric_key
financing_cf
meaning_id
cash_flow.financing
label source
meaning_registry
label resolution
resolved
Registry status
stable
availability
主要値
visibility
表示対象
Fact ID
XBRL/PublicDoc/jpcrp030000-asr-001_E31815-000_2019-07-31_01_2019-10-30.xbrl#659
source concept
NetCashProvidedByUsedInFinancingActivities
framework
jgaap
scope
consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
presentation role
primary_statement
reporting basis
reporting-basis-5cfbc25737decf74
reporting slice
reporting-slice-dc2be9e4b44da3af

財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
relation state
different_value
source relation key
different_value

確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
doc_id
S100H73E
framework
日本基準 / jgaap
scope
連結 / consolidated
period
2018-08-01 〜 2019-07-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
ready
raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約10520文字

３【事業の内容】 当社グループは、株式会社バルニバービ（当社）、連結子会社15社及び非連結子会社２社で構成されております。当社グループでは「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、当社が企画開発・デザインしたレストラン・カフェ・バーなどを店舗運営子会社による飲食店の運営及びロールケーキなどを販売するスイーツショップなどの運営、アスリートに代表される健康を志向する顧客層に対する飲食店の運営、60年の歴史を持つ料理旅館菊水の運営及びレストランやエリア開発の企画を行うコンサルティング等のその他の事業を行っております。 なお、店舗運営子会社とは、当社が企画開発した店舗の運営業務を委託することを目的とした子会社であり、店舗スタッフは全て店舗運営子会社が雇用しております。 当社グループの連結財務諸表における報告セグメントは飲食店運営事業の単一セグメントであり、セグメント情報の記載を行っておりません。 当社グループの飲食店運営事業の特徴は、「その時代にその街で生きる人々が長く必要とするレストランを周囲の良好な環境を取り込むカタチで統合的にデザインし、働く者たちの自立した思いによる店舗運営により経営する」ことにあります。チェーン店のように既定の業態を多店舗展開するのではなく、当社の企画本部によるメニューコンセプトプランニング、空間デザインワーク、グラフィックやアートディレクション等により求められているレストランを求められている場所に一店舗ずつ丁寧に出店し、店舗運営子会社によりマニュアルではなく各店舗の状況に合わせたきめ細かいメニュー、サービス、イベントなどを創意工夫した運営が行われております。 当社グループの強みは、通常のレストランの立地としては店前通行量が少ない等の理由で好立地とはいえない「バッドロケーション」ではあるが、人々をほっとさせるような街並みや水辺・公園などの周辺環境に恵まれた場所に着目した出店を行い、その街を活性化することで、事業展開を行ってきたことにあります。さらに、これらの実績により、不動産デベロッパー、商業施設、行政・公共機関、大学などからその施設やエリアを活性化もしくはキーテナントとなる企業として出店を重ね、当社グループのレストランに適した立地を、初期投資負担や家賃の軽減などの有利な店舗賃貸条件で獲得し、当社の競争力の源泉となっております。 (1) バッドロケーション バッドロケーション戦略においては、当社ならではのネットワークによるバッドロケーションでの店舗開発を特徴としております。低水準な店舗家賃など経済条件が良く、競合店舗が少ないエリア、希少性ゆえのインパクトなどにより、周辺地域の活性化にまで繋がるランドマークとなる出店を行っております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2142文字

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 (1） 経営方針 「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、「なりたい自分」を目指すスタッフが個性的な店舗運営を行うことにより、外食の未来を創造する企業となることを経営方針としております。 (2） 経営戦略等 当社グループでは、以下の点を経営戦略として重点的に行ってまいります。 １．店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持・向上 ２．経営層の強化、育成による今後の成長に向けた人材組織戦略への取り組み ３．地方行政機関及び自治体との取り組みによる地域創生ネットワークの形成 ４．食をベースに新たな付加価値を創出する大型・複合型の店舗開発 (3） 経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等 当社グループといたしましては、企業価値を持続的に高めていくことが経営上の重要課題だと認識しており、売上高成長率及び営業利益率などの経営指標を重視しております。 (4） 経営環境 今後における外食業界の経済環境は、景気回復による消費マインドの改善が期待されるものの、多様化する顧客ニーズの変化に加えて、競合企業との競争激化、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人材確保難や人件費上昇により引き続き厳しい状況で推移していくことが予想されます。 このような状況の中、当社グループにおきましては、引き続き積極的な出店戦略による事業拡大を図り、当社独自の店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持向上に努めます。 (5） 事業上及び財務上の対処すべき課題 当社グループでは、日本国内の外食市場の競争は年々激化し、特にお客様が食事をする時間や空間を楽しむためのレストランへの要望は、単に好立地にシステム化された店舗を供するチェーン店では叶えることができないところにまで高まっているものと考えております。 また、昨今の外食企業の人手不足にみられるように、効率のみを推し進めた飲食店は、働くスタッフにとっても魅力に欠ける傾向があることから、システム化されたレストランチェーンは成熟した日本社会の中では長期的な成長が困難となる可能性があるものと認識しております。 このような状況認識を踏まえて、当社グループは、「その時代にその街で生きる人々が長く必要とするレストランを、周囲の良好な環境を取り込むカタチで統合的にデザインし、働く者たちの自立した思いによる店舗運営により経営する」というコンセプトにより、中長期的な成長を実現するため、以下の課題について重点的に取り組んでおります。 １.リーダーシップを有する人材確保と育成 当社グループのレストランの運営は、各々の店舗運営子会社が行っております。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2142文字

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 (1） 経営方針 「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、「なりたい自分」を目指すスタッフが個性的な店舗運営を行うことにより、外食の未来を創造する企業となることを経営方針としております。 (2） 経営戦略等 当社グループでは、以下の点を経営戦略として重点的に行ってまいります。 １．店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持・向上 ２．経営層の強化、育成による今後の成長に向けた人材組織戦略への取り組み ３．地方行政機関及び自治体との取り組みによる地域創生ネットワークの形成 ４．食をベースに新たな付加価値を創出する大型・複合型の店舗開発 (3） 経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等 当社グループといたしましては、企業価値を持続的に高めていくことが経営上の重要課題だと認識しており、売上高成長率及び営業利益率などの経営指標を重視しております。 (4） 経営環境 今後における外食業界の経済環境は、景気回復による消費マインドの改善が期待されるものの、多様化する顧客ニーズの変化に加えて、競合企業との競争激化、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人材確保難や人件費上昇により引き続き厳しい状況で推移していくことが予想されます。 このような状況の中、当社グループにおきましては、引き続き積極的な出店戦略による事業拡大を図り、当社独自の店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持向上に努めます。 (5） 事業上及び財務上の対処すべき課題 当社グループでは、日本国内の外食市場の競争は年々激化し、特にお客様が食事をする時間や空間を楽しむためのレストランへの要望は、単に好立地にシステム化された店舗を供するチェーン店では叶えることができないところにまで高まっているものと考えております。 また、昨今の外食企業の人手不足にみられるように、効率のみを推し進めた飲食店は、働くスタッフにとっても魅力に欠ける傾向があることから、システム化されたレストランチェーンは成熟した日本社会の中では長期的な成長が困難となる可能性があるものと認識しております。 このような状況認識を踏まえて、当社グループは、「その時代にその街で生きる人々が長く必要とするレストランを、周囲の良好な環境を取り込むカタチで統合的にデザインし、働く者たちの自立した思いによる店舗運営により経営する」というコンセプトにより、中長期的な成長を実現するため、以下の課題について重点的に取り組んでおります。 １.リーダーシップを有する人材確保と育成 当社グループのレストランの運営は、各々の店舗運営子会社が行っております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約7918文字

３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1）経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度におけるわが国経済は、雇用、所得環境の改善傾向が続き、緩やかな回復基調が見られた反面、米国と中国との貿易摩擦の悪化や英国のＥＵ離脱問題の長期化が今後の経済情勢に悪影響を及ぼすことが懸念され、依然として先行き不透明な状況が続いております。 外食業界におきましては、景気回復による個人消費マインドの改善が期待されるものの、多様化する顧客ニーズの変化への対応に加えて、競合企業との競争激化、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人材確保難や人件費上昇の影響に加え、地震や台風などの自然災害による影響により引き続き厳しい状況で推移しております。 このような状況の中、当社グループでは、エリア活性化プロジェクトへの参画など地域創生ネットワークの形成を推進するとともに、積極的な店舗展開及び多様な新規出店プロジェクトの企画開発を行う一方で、2018年８月に今後の新規プロジェクト等を勘案した組織体制の構築を目的とする新たな店舗運営子会社３社の設立に加え、各店舗運営子会社の特色と強みを発展させる組織再編を行い、従来の運営体制の強化及び経営マネジメント層の育成に注力し、グループ全体の更なる成長を視野に入れた人材組織戦略への取り組みを強化するとともに、2018年10月には株式会社パソナグループと当社との間において、両社が有するノウハウや経営資源を融合し、豊かな自然や食材等の魅力を有する淡路島の地域活性化に繋がるレストランの企画開発を目的とした合弁会社を設立するために株式会社アワエナジーを設立し、2018年11月において当社と株式会社パソナグループを引受先とする第三者割当増資を行いました。なお、当社は株式会社アワエナジーの株式の51.0％を保有しております。また、店舗運営に関しましては、店舗運営子会社において各店舗の状況に合わせたビアガーデンやバーベキュー、こたつテラス等の季節に応じた営業企画やイベントの立案等を継続的に行うとともに、2018年11月より各店舗運営子会社の管理体制の強化及び各店舗の収益構造の見直しを丁寧に行うことで、従来に比べて緻密なコストコントロールの実施と天候要因を受けやすい季節における営業施策の充実等を行い、今後の顧客満足度と収益性の向上に繋がる更にきめの細かい店舗運営ノウハウの開発に取り組むことで、収益力の強化を図りました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約184文字

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】 前連結会計年度（自 2017年８月１日 至 2018年７月31日） 当社グループは、飲食店運営事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。 当連結会計年度（自 2018年８月１日 至 2019年７月31日） 当社グループは、飲食店運営事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約3576文字

２【事業等のリスク】 当社グループの事業の状況、経理の状況に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のあるリスク要因について次のとおり記載しております。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであり、不確実性を内在しているため、実際の結果とは異なる可能性があります。 (1) 出店計画について 当社グループでは、新規出店を行うために１年以上の期間を要することもあり、当社グループの年度予算は出店計画を踏まえて作成されております。そのため、新規出店が予定どおり行われない場合もしくは出店時期が何らかの事情により延期となった場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 また、新規出店が多く重なる場合、広告宣伝費、人件費、消耗品費等の出店コストが先行して発生するため、短期的な損失が計上される可能性があり、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (2) 店舗コンセプトについて 当社グループが運営する店舗は、短期的な流行に左右されず、周囲の良好な環境、デザインされた空間、リーズナブルな価格設定により、顧客ニーズの獲得に努めておりますが、今後の景況感、市況動向、外食に係る顧客の消費、嗜好の変化等により、当社グループが展開する店舗のコンセプト、価格帯、料理、サービス等が受け入れられない場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 (3) 季節変動及び天候の影響について 当社グループの運営する店舗の大半は、周囲の環境との一体化を図るデザインをしているので、天候の影響を受けやすく、特にテラス席の稼働状況が店舗収益に大きな影響を与えます。当社グループといたしましては、当連結会計年度末現在 、全席数の29.5％を占める テラス席の稼働日数を増加させるため、雨除けや冷暖房設備の工夫などのノウハウを構築しておりますが、極寒期である１月から２月の店舗収益は大幅に減少する傾向にあり、季節変動及び天候が、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 (4) 競合について レストラン業界は厳しい競合状態が続いており、顧客からの支持を得られないレストランは、継続困難な経営状態に追い込まれることとなっております。当社グループでは、「ガーブ」「グッドモーニングカフェ」などの同一ブランドを使用している店舗であっても、その周辺環境などを考慮し、店舗ごとにプランニングを行うことでチェーン店にはない魅力のある店舗づくりにより顧客満足度の向上を図っておりますが、さらに競合状態が激化し、当社グループのレストランの魅力が相対的に低下した場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約50文字

５【研究開発活動】 該当事項はありません。 有価証券報告書（通常方式）_20191030112048

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約1418文字

２【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。 なお、当社グループは飲食店運営事業の単一セグメントであるため、セグメントの名称は省略しております。 (1）提出会社 2019年７月31日現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額 従業員数 (人) 建物及び 構築物 （千円） 機械装置 及び運搬具 （千円） 土地 （千円） (面積㎡) リース資産 （千円） その他 （千円） 合計 （千円） 店舗 （関東地区49店舗） 店舗設備 987,120 2,345 (－) 161,728 743,827 1,895,021 －（－） 店舗 （関西地区35店舗） 店舗設備 1,233,646 3,816 971,504 (6,810.3) 108,305 146,979 2,464,252 －（－） 店舗 （その他地域５店舗） 店舗設備 172,657 2,108 (－) 21,735 23,530 220,031 －（－） 東京本部 （東京都台東区） 事務所設備 2,844 14,816 284,659 (385.6) 1,132 27,913 331,366 25（ 1） 大阪本部 （大阪市西区） 事務所設備 80,338 (－) 1,642 86,414 168,395 31（ 4） 製造工場 （東京都文京区）（注）２ 工場及び事務所 7,162 429 (－) 7,592 －（－） 店舗用地 （鹿児島県鹿屋市他） （注）３．４ 店舗用地 68,257 (1,117.9) 68,257 －（－） その他 （兵庫県芦屋市） 福利厚生施設 26,587 (1,072.5) 26,587 －（－） （注）１．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品等であり、建設仮勘定を含んでおります。 なお、金額には消費税等を含めておりません。 ２．製造工場は、提出会社から子会社である㈱パティスリードパラディに賃貸しているものであります。 ３．店舗用地には、提出会社から子会社である㈱アスリート食堂に賃貸している土地を含んでおります。 ４．店舗用地には、提出会社から子会社である㈱菊水に賃貸している土地を含んでおります。 ５．従業員数は就業人数であり、臨時従業員数は（ ）内に外数で記載しております。…

その他の有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約699文字

３【配当政策】 当社は、今後の事業展開と財務内容の強化を図るため必要な内部留保を図りつつ、株主に対する利益還元を重要な経営課題と認識しており、経営成績及び財政状態等を勘案し、利益還元政策を決定することとしております。現段階では、当社の成長のために必要な新規出店投資及び財務基盤の強化のため内部留保の充実を優先しておりますが、成果の配分として業績に応じた株主への利益還元を実施する方針としております。 当社は、中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。 なお、当社の剰余金の配当につきましては、期末配当は株主総会が、中間配当は取締役会が決定機関となっております。 当事業年度の配当につきましては、上記方針に基づき１株当たり10円の配当（うち中間配当５円）を実施することを決定いたしました。この結果、当事業年度の配当性向は20.2％となりました。 内部留保資金につきましては、経営基盤の長期的な安定に向けた財務体質の強化及びさらなる事業の拡大を図るための投資等の原資として、有効に活用していく所存であります。 決議年月日 配当金の総額 （千円） １株当たり配当額 （円） 2019年２月25日 21,639 取締役会決議 2019年10月29日 42,935 定時株主総会決議 （注）当社は、2019年２月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、2019年10月29日定時株主総会決議の１株当たり配当額については、株式分割を考慮した金額で記載しております。 なお、株式分割を考慮しない場合における１株当たり配当額は10円となります。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約535文字

５【従業員の状況】 (1）連結会社の状況 2019年７月31日現在 従業員数（人） 632 （ 352 ） （注）１．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数（パートタイマー、アルバイト及び嘱託社員を含む。）は、年間の平均人数を１日８時間勤務換算で（ ）内に外数で記載しております。 ２．当社グループは、飲食店運営事業の単一セグメントであるため、グループ全体での従業員数を記載しております。 (2）提出会社の状況 2019年７月31日現在 従業員数（人） 平均年齢（歳） 平均勤続年数（年） 平均年間給与（千円） 56 （ 5 ） 37.0 4.8 4,595 （注）１．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除く。）であり、臨時雇用者数（パートタイマー、アルバイト及び嘱託社員を含む。）は、年間の平均人数を１日８時間勤務換算で（ ）内に外数で記載しております。 ２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 ３．当社は、飲食店運営事業の単一セグメントであるため、当社全体での従業員数を記載しております。 (3）労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円滑に推移しております。 有価証券報告書（通常方式）_20191030112048

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約5431文字

（１）【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社グループは、経営理念として「美味しいものをより楽しく、より健康に、より安く」を掲げております。当社グループの事業を通じて、お客様に安心で安全な「食」、居心地の良い「場」を提供するとともに、株主の皆様、従業員、取引先等、すべてのステークホルダーの利益を最大限に高めることを目指しております。 その実現のためには、コーポレート・ガバナンスの確立を重要課題と考えており、法令遵守のもと、経営の健全性・効率性及び透明性を確保すべく、最適な経営管理体制の構築に努めております。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 イ．企業統治の体制の概要 当社は、株主総会、取締役会、監査役会、会計監査人、内部監査室、グループ経営会議を設置しております。当社のコーポレート・ガバナンス体制に係る各機関、組織は以下のとおりであります。 ＜取締役会＞ 当社の取締役会は、代表取締役社長 佐藤裕久が議長を務めております。その他メンバーは常務取締役 安藤文豪、常務取締役 中島邦子、取締役 田中亮平、取締役 水澤完昭、取締役 永島宏美、社外取締役 谷間真、監査役 柴田政義、社外監査役 北山雅章、社外監査役 青木巌の取締役７名、監査役３名で構成されており、月１回の定時取締役会の他、必要に応じて臨時取締役会を開催することで迅速な経営の意思決定を行っております。取締役会は法令で定められた事項及び経営上の重要事項を決定するとともに、取締役の業務執行状況を監督し、適宜意見を監査役が述べることで経営に関する適正な牽制機能が果たされております。 ＜監査役会＞ 当社の監査役会は、監査役 柴田政義、社外監査役 北山雅章、社外監査役 青木巌の監査役３名で構成されており、月１回の定時監査役会を開催しております。監査役は、取締役会及び必要に応じてその他社内の重要な会議に出席し、具体的な意見を具申するとともに、リスクマネジメント、コンプライアンスを監視できる体制をとっております。 ＜グループ経営会議＞ 当社グループでは、取締役会で決定した経営基本方針に基づき経営に関する重要な事項を協議するため、常務取締役 安藤文豪を議長とし子会社役員を中心としたグループ経営会議を開催しております。原則として月１回開催する他、必要に応じて臨時開催し、迅速かつ適切に対応しております。 ＜執行役員制度＞ 当社は、業務執行機能の強化を図るため、執行役員制度を導入しております。執行役員は、取締役会によって選任され、取締役会の決議によって定められた分担に従い、業務執行を行っております。執行役員は６名で、任期は２年となっております。 当社におけるコーポレート・ガバナンスの概略図は以下のとおりです。 ロ．…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約25文字

４【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約847文字

（６）【大株主の状況】 2019年７月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 （株） 発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合(％) 株式会社ＨＵＭＯ 京都市中京区竹屋町通油小路西入西竹屋町511番地グランエスパス御所南605 2,886,000 33.61 佐藤 裕久 京都市中京区 1,906,900 22.21 BBH/SUMITOMO MITSUI TRUST(UK) LIMITED FOR SMT TRUSTEES(IRELAND) LIMITED FOR JAPAN SMALL CAP FUND CLT AC （常任代理人 株式会社三井住友銀行） BLOCK5, HARCOURT CENTRE HARCOURT ROAD, DUBLIN 2 (東京都千代田区丸の内一丁目３番２号） 199,000 2.32 麒麟麦酒株式会社 東京都中野区中野四丁目10番２号 188,000 2.19 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社 東京都中央区晴海一丁目８番11号 157,100 1.83 中島 邦子 兵庫県西宮市 151,600 1.77 BNYMSANV RE BNYMSA NVDUB RE YUKI ASIA （常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行） 78 SIR ROGERSON'S QUAY, DUBLIN 2, IRELAND （東京都千代田区丸の内二丁目７番１号） 118,200 1.38 安藤 文豪 東京都世田谷区 100,900 1.18 GOLDMAN SACHS INTERNATIONAL (常任代理人 ゴールドマン・サックス証券株式会社） 133 FLEET STREET LONDON EC4A 2BB U.K. （東京都港区六本木六丁目10番１号六本木ヒルズ森タワー） 83,800 0.98 日本マスタートラスト信託銀行株式会社 東京都港区浜松町二丁目11番３号 82,400 0.96 5,873,900 68.41

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100H73E 外部サイト（EDINET公式サイト）を開きます

技術情報

分析バージョン
2019
使用モデル
gemma4:12b

このページについて

本ページは、有価証券報告書の内容をもとに自動生成した企業理解用のページです。 内容の正確性・完全性を保証するものではありません。

投資判断を行う場合は、必ずEDINETの原文、有価証券報告書、決算短信、 会社公表資料などをご確認ください。

ランダム ↑