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株式会社バルニバービ

証券コード: 3418 / 対象年度: 2020 / 提出日: 2020-10-30
業種 サービス業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 2022 2021 2020 表示中 2019 2018 2017

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、独自の企画開発・デザインによる飲食店運営、スイーツショップ運営、およびコンサルティング事業を展開する企業。特に「バッドロケーション」戦略や、不動産デベロッパーとの連携によるエリア活性化を強みとし、独自の店舗運営子会社体制で、各店舗の個性を活かした運営を行う。

主な事業領域

企画開発・デザインしたレストラン、カフェ、バー、スイーツショップの運営、および関連するコンサルティング事業。

主な製品・サービス

  • レストラン
  • カフェ
  • バー
  • スイーツショップ
  • コンサルティング

ビジネスモデル

企画開発・デザインした店舗を運営子会社に委託し、各店舗の状況に合わせたきめ細かな運営を行う。また、バッドロケーション戦略や不動産デベロッパーとの連携により、有利な賃貸条件で店舗を獲得し、エリア活性化と収益性の向上を両立するモデル。

セグメント・事業構成

飲食店運営事業の単一セグメント

戦略・方向性

店舗運営子会社による運営体制の強化、経営層の育成、地域創生ネットワークの形成、および食をベースとした大型・複合型店舗の開発。

強みとして読み取れる点

  • バッドロケーション戦略による独自の立地開発ノウハウ
  • 不動産デベロッパーや行政機関との強固な連携による有利な賃貸条件の獲得
  • 企画・デザインから運営までを一貫して行う独自の子会社体制

課題として読み取れる点

  • 人手不足に伴う人材確保の難しさ
  • 新型コロナウイルス感染症への対応
  • 経営管理体制の強化

確認ポイント

  • 新規事業開発の進捗
  • 人材育成と経営層の確保
  • 不動産価値向上による財務体質の改善

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、強み、戦略、課題が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報がある。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

出店計画の遅延やコスト先行による業績への影響（対策：取締役会での報告と確認、適切なコスト検討）、景況感や嗜好の変化によるコンセプト・価格帯の不適合、テラス席（全席の29.2%）に起因する季節変動および天候の影響（対策：設備工夫、人件費コントロール）、競合激化による顧客支持の低下、公的機関・大学との連携における契約確保の困難、海外ブランドのライセンス更新に関するリスク、不動産賃貸借に伴う家賃高騰や解約リスク（対策：不動産保有による安定化）、商標権侵害のリスク、食材調達・安全性および原材料価格の高騰（対策：複数仕入ルートの確保、衛生管理徹底）、人材の確保・育成失敗（特に経営層）による影響、自然災害や新型コロナウイルス感染症の影響（対策：迅速な判断、コスト削減、新サービス開発）、固定資産の減損損失、金利上昇に伴う財務体質の悪化（有利子負債が総資産の61.4%）、法規制への対応や社会保険適用拡大による人件費増大、経営陣への依存、新株予約権による株式価値の希薄化。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

独自のデザインと立地開発ノハウを武器に、単なるチェーン店とは異なる価値提供を行う。人材育成と経営管理体制の強化を通じて成長を目指すが、コロナ禍や原材料高騰等の外部要因による影響を受けやすい構造を持つ。

成長方針

「バッドロケーション戦略」や「不動産デベロッパー戦略」を通じた独自の立地開発ノウハウの活用。運営子会社への権限委譲による現場主導の経営、および地域創生ネットワークの形成と多角的な店舗展開（海外ブランド導入等）を推進。

資本政策

安定的な資金確保のため、内部資金の活用および金融機関からの借入（シンジケート方式によるコミットメントライン）を活用。不動産保有による財務体質の改善と、有利な賃貸条件での出店を推進。

リスク対応方針

出店計画の進捗管理、季節・天候変動への対策（設備投資）、人件費・原材料高騰へのコストコントロール、人材育成（リーダーシップ重視）、およびコロナ禍における経営耐性強化と多角的な販路開法。不動産所有による賃貸リスク低減。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

独自のデザインと立地選定（バッドロケーション戦略）を武器に、地域活性化や公的機関との連携を通じて独自のポジションを築く。コロナ禍での減収や人件費高騰などの課題はあるが、不動産保有による経営基盤の安定化と人材育成を通じた組織強化を推進している。

設備投資の方向性

新規出店（「ボン ココット」「ビサイド シーサイド」等）および既存店舗の運営体制強化に向けた投資。不動産保有による安定的な経営基盤構築への意欲が見られる。

研究開発・商品開発

特段の研究開発活動に関する記載なし。製品・サービス開発は現場での創意工夫とノウハウ蓄積に依存。

投資・変化テーマ

  • 店舗開発ノウハウの活用
  • 地域創生ネットワークの構築
  • ブランドライセンス展開

関連キーワード

  • バッドロケーション戦略
  • 空間デザイン
  • リノベーション開発
  • コンサルティング

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2019-08-01 〜 2020-07-31 表示状況表示可能

提出日: 2020-10-30

財務情報

業績

売上高

94.34億円
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売上高
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営業利益

-8.93億円
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経常利益

-8.41億円
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税引前利益

-12.04億円
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親会社帰属利益

-9.2億円
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親会社の所有者に帰属する当期利益（損失）
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財政状態・流動性

総資産

91.36億円
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純資産

19.93億円
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株主資本

18.76億円
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現金及び現金同等物

17.76億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

-4.5億円
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-6.15億円
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+12.17億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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2019-08-01 〜 2020-07-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
ready
raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約10879文字

３【事業の内容】 当社グループは、株式会社バルニバービ（当社）、連結子会社18社及び非連結子会社２社で構成されております。当社グループでは「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、当社が企画開発・デザインしたレストラン・カフェ・バーなどを店舗運営子会社による飲食店の運営及びロールケーキなどを販売するスイーツショップなどの運営、アスリートに代表される健康を志向する顧客層に対する飲食店の運営、60年の歴史を持つ料理旅館菊水の運営及びレストランやエリア開発の企画を行うコンサルティング等のその他の事業を行っております。 なお、店舗運営子会社とは、当社が企画開発した店舗の運営業務を委託することを目的とした子会社であり、店舗スタッフは全て店舗運営子会社が雇用しております。 当社グループの連結財務諸表における報告セグメントは飲食店運営事業の単一セグメントであり、セグメント情報の記載を行っておりません。 当社グループの飲食店運営事業の特徴は、「その時代にその街で生きる人々が長く必要とするレストランを周囲の良好な環境を取り込むカタチで統合的にデザインし、働く者たちの自立した思いによる店舗運営により経営する」ことにあります。チェーン店のように既定の業態を多店舗展開するのではなく、当社の企画本部によるメニューコンセプトプランニング、空間デザインワーク、グラフィックやアートディレクション等により求められているレストランを求められている場所に一店舗ずつ丁寧に出店し、店舗運営子会社によりマニュアルではなく各店舗の状況に合わせたきめ細かいメニュー、サービス、イベントなどを創意工夫した運営が行われております。 当社グループの強みは、通常のレストランの立地としては店前通行量が少ない等の理由で好立地とはいえない「バッドロケーション」ではあるが、人々をほっとさせるような街並みや水辺・公園などの周辺環境に恵まれた場所に着目した出店を行い、その街を活性化することで、事業展開を行ってきたことにあります。さらに、これらの実績により、不動産デベロッパー、商業施設、行政・公共機関、大学などからその施設やエリアを活性化もしくはキーテナントとなる企業として出店を重ね、当社グループのレストランに適した立地を、初期投資負担や家賃の軽減などの有利な店舗賃貸条件で獲得し、当社の競争力の源泉となっております。 (1) バッドロケーション バッドロケーション戦略においては、当社ならではのネットワークによるバッドロケーションでの店舗開発を特徴としております。低水準な店舗家賃など経済条件が良く、競合店舗が少ないエリア、希少性ゆえのインパクトなどにより、周辺地域の活性化にまで繋がるランドマークとなる出店を行っております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2765文字

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 (1） 経営方針 「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、「なりたい自分」を目指すスタッフが個性的な店舗運営を行うことにより、外食の未来を創造する企業となることを経営方針としております。 (2） 経営戦略等 当社グループでは、以下の点を経営戦略として重点的に行ってまいります。 １．店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持・向上 ２．経営層の強化、育成による今後の成長に向けた人材組織戦略への取り組み ３．地方行政機関及び自治体との取り組みによる地域創生ネットワークの形成 ４．食をベースに新たな付加価値を創出する大型・複合型の店舗開発 (3） 経営環境 今後における外食業界の経済環境は、景気回復による消費マインドの改善が期待されるものの、多様化する顧客ニーズの変化に加えて、競合企業との競争激化、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人材確保難や人件費上昇により引き続き厳しい状況で推移していくことが予想されます。 このような状況の中、当社グループにおきましては、引き続き積極的な出店戦略による事業拡大を図り、当社独自の店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持向上に努めます。 (4）優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題 当社グループでは、日本国内の外食市場の競争は年々激化し、特にお客様が食事をする時間や空間を楽しむためのレストランへの要望は、単に好立地にシステム化された店舗を供するチェーン店では叶えることができないところにまで高まっているものと考えております。 また、昨今の外食企業の人手不足にみられるように、効率のみを推し進めた飲食店は、働くスタッフにとっても魅力に欠ける傾向があることから、システム化されたレストランチェーンは成熟した日本社会の中では長期的な成長が困難となる可能性があるものと認識しております。 このような状況認識を踏まえて、当社グループは、「その時代にその街で生きる人々が長く必要とするレストランを、周囲の良好な環境を取り込むカタチで統合的にデザインし、働く者たちの自立した思いによる店舗運営により経営する」というコンセプトにより、中長期的な成長を実現するため、以下の課題について優先的に取り組んでおります。 １.リーダーシップを有する人材確保と育成 当社グループのレストランの運営は、各々の店舗運営子会社が行っております。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約2765文字

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 (1） 経営方針 「美味しいものを、より楽しく、より健康に、より安く」をテーマに、「なりたい自分」を目指すスタッフが個性的な店舗運営を行うことにより、外食の未来を創造する企業となることを経営方針としております。 (2） 経営戦略等 当社グループでは、以下の点を経営戦略として重点的に行ってまいります。 １．店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持・向上 ２．経営層の強化、育成による今後の成長に向けた人材組織戦略への取り組み ３．地方行政機関及び自治体との取り組みによる地域創生ネットワークの形成 ４．食をベースに新たな付加価値を創出する大型・複合型の店舗開発 (3） 経営環境 今後における外食業界の経済環境は、景気回復による消費マインドの改善が期待されるものの、多様化する顧客ニーズの変化に加えて、競合企業との競争激化、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人材確保難や人件費上昇により引き続き厳しい状況で推移していくことが予想されます。 このような状況の中、当社グループにおきましては、引き続き積極的な出店戦略による事業拡大を図り、当社独自の店舗運営子会社による店舗運営体制の強化による既存店舗の収益力の維持向上に努めます。 (4）優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題 当社グループでは、日本国内の外食市場の競争は年々激化し、特にお客様が食事をする時間や空間を楽しむためのレストランへの要望は、単に好立地にシステム化された店舗を供するチェーン店では叶えることができないところにまで高まっているものと考えております。 また、昨今の外食企業の人手不足にみられるように、効率のみを推し進めた飲食店は、働くスタッフにとっても魅力に欠ける傾向があることから、システム化されたレストランチェーンは成熟した日本社会の中では長期的な成長が困難となる可能性があるものと認識しております。 このような状況認識を踏まえて、当社グループは、「その時代にその街で生きる人々が長く必要とするレストランを、周囲の良好な環境を取り込むカタチで統合的にデザインし、働く者たちの自立した思いによる店舗運営により経営する」というコンセプトにより、中長期的な成長を実現するため、以下の課題について優先的に取り組んでおります。 １.リーダーシップを有する人材確保と育成 当社グループのレストランの運営は、各々の店舗運営子会社が行っております。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約7589文字

３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1）経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度におけるわが国経済は、企業収益や雇用環境の改善などを背景に緩やかな回復基調が見られた反面、米中の貿易摩擦の長期化や英国のＥＵ離脱問題に加え、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大を回避することが困難な状況にあり、経済活動が著しく制約を受ける状況等が今後の経済情勢に影響を及ぼすことが懸念され依然として先行き不透明な状況が続いております。 外食業界におきましては、多様化する顧客ニーズの変化に加えて、競合企業との競争激化、原材料価格の高騰、人手不足に伴う人材確保難や人件費の増加傾向に加え、天候不順や相次ぐ台風等の自然災害や消費税増税に伴う個人消費の下振れ懸念や、新型コロナウイルス感染拡大防止を目的とした政府・自治体による外出自粛要請等の影響を受けて引き続き厳しい状況で推移しております。 このような状況の中、当社グループでは、引き続きエリア活性化プロジェクトへの参画など地域創生ネットワークの形成を推進するとともに、積極的な店舗展開及び多様な新規出店プロジェクトの企画開発を行う一方で、2019年８月に今後のグループ全体の更なる成長を勘案した組織体制の構築を目的として、新たな店舗運営子会社３社の設立に加え、既存の店舗運営子会社の組織再編を行うことで、従来からの運営体制の適正化及び経営マネジメント層の育成を積極的に行うための人材組織戦略への取り組みを行い、自立した店舗運営子会社体制の強化策として現行の店舗運営子会社体制から派生した新しい独立支援制度による店舗運営受託を促進いたしました。また、店舗運営に関しましては、店舗運営子会社における各店舗の状況に合わせたきめ細かい店舗運営に取り組み、ビアガーデンやバーベキュー、こたつテラス等季節に応じた店舗運営、営業企画やイベントの立案など、顧客満足度と収益性を向上させる取り組みを実施しております。 当連結会計年度における当社及び連結子会社の店舗の増減といたしましては、バッドロケーション戦略において１店舗をオープンと１店舗をクローズ、不動産デベロッパー戦略において１店舗を転貸し、５店舗をオープンと３店舗をクローズ、大学・その他戦略において２店舗をオープン、営業期間限定に伴い１店舗をクローズし、当連結会計年度末における当社グループの運営する店舗数は91店舗となっております。 ａ．財政状態 当連結会計年度末における資産合計は、前連結会計年度末と比べ383,807千円増加し、9,136,267千円となりました。…

セグメント関連

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【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】 前連結会計年度（自 2018年８月１日 至 2019年７月31日） 該当事項はありません。 当連結会計年度（自 2019年８月１日 至 2020年７月31日） 該当事項はありません。 （１株当たり情報） 前連結会計年度 （自 2018年８月１日 至 2019年７月31日） 当連結会計年度 （自 2019年８月１日 至 2020年７月31日） １株当たり純資産額 333.42円 217.76円 １株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△） 35.12円 △106.90円 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 34.02円 －円 （注）１．当社は、2019年２月１日付で普通株式１株につき２株の株式分割を行っております。前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、「１株当たり純資産額」、「１株当たり当期純利益金額」及び「潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額」を算定しております。 ２．当連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの１株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。 ２．１株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。 前連結会計年度 （自 2018年８月１日 至 2019年７月31日） 当連結会計年度 （自 2019年８月１日 至 2020年７月31日） １株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△） 親会社株主に帰属する当期純利益金額又は親会社株主に帰属する当期純損失金額（△） （千円） 303,717 △920,152 普通株主に帰属しない金額（千円） 普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益金額又は普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純損失金額（△）（千円） 303,717 △920,152 普通株式の期中平均株式数（株） 8,647,640 8,607,721 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 親会社株主に帰属する当期純利益調整額（千円） 普通株式増加数（株） 279,187 希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定に含めなかった潜在株式の概要 （重要な後発事象） （固定資産の譲渡） 当社は2020年７月27日開催の取締役会において固定資産の売却を決議し、2020年８月31日に譲渡いたしました。 １．譲渡の理由 経営資源の有効活用と財務体質の強化を図るため、当該固定資産を譲渡することといたしました。 ２．譲渡資産の内容 資産の名称及び所在地 売却益 現況 建物及び土地 京都市左京区南禅寺福地町 約1,600,000千円 店舗 (注）１．…

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約5364文字

２【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであり、不確実性を内在しているため、実際の結果とは異なる可能性があります。 (1) 出店計画について 当社グループでは、新規出店を行うために１年以上の期間を要することもあり、当社グループの年度予算は出店計画を踏まえて作成されております。そのため、新規出店が予定どおり行われない場合もしくは出店時期が何らかの事情により延期となった場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 また、新規出店が多く重なる場合、広告宣伝費、人件費、消耗品費等の出店コストが先行して発生するため、短期的な損失が計上される可能性があり、業績に影響を及ぼす可能性があります。 このため、新規プロジェクト並びに新規出店の進捗に対しては、取締役会並びに経営会議にて個別にきめ細やかな報告と確認を随時行っております。 また出店コストに関しましても、新規プロジェクト並びに新規出店に対して、適時検討を行い、適正なコストを目指しております。 (2) 店舗コンセプトについて 当社グループが運営する店舗は、短期的な流行に左右されず、周囲の良好な環境、デザインされた空間、リーズナブルな価格設定により、顧客ニーズの獲得に努めておりますが、今後の景況感、市況動向、外食に係る顧客の消費、嗜好の変化等により、当社グループが展開する店舗のコンセプト、価格帯、料理、サービス等が受け入れられない場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 このため、当社グループでは、出店検討を行う時点より、周辺マーケットの調査、当社内類似環境店舗における顧客ニーズ、これまでのノウハウなどを統括し、店舗コンセプトの策定を行っております。 (3) 季節変動及び天候の影響について 当社グループの運営する店舗の大半は、周囲の環境との一体化を図るデザインをしているので、天候の影響を受けやすく、特にテラス席の稼働状況が店舗収益に大きな影響を与えます。当社グループといたしましては、当連結会計年度末現在 、全席数の29.2％を占める テラス席の稼働日数を増加させるため、雨除けや冷暖房設備の工夫などのノウハウを構築しておりますが、極寒期である１月から２月の店舗収益は大幅に減少する傾向にあり、季節変動及び天候が、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。 このため、当社グループでは、継続的により快適なテラス利用の企画開発及び、天候や季節変動に伴う来客予測に基づく仕入や人件費コントロールを行っております。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約50文字

５【研究開発活動】 該当事項はありません。 有価証券報告書（通常方式）_20201030111316

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約1480文字

２【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。 なお、当社グループは飲食店運営事業の単一セグメントであるため、セグメントの名称は省略しております。 (1）提出会社 2020年７月31日現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額 従業員数 (人) 建物及び 構築物 （千円） 機械装置 及び運搬具 （千円） 土地 （千円） (面積㎡) リース資産 （千円） その他 （千円） 合計 （千円） 店舗 （関東地区47店舗） 店舗設備 892,218 1,057 (－) 131,158 757,928 1,782,362 －（－） 店舗 （関西地区37店舗） 店舗設備 1,212,420 4,580 1,102,556 (14,313.2) 65,149 129,585 2,514,293 －（－） 店舗 （その他地域７店舗） 店舗設備 119,366 (－) 18,399 36,760 174,526 －（－） 東京本部 （東京都台東区） 事務所設備 1,972 9,879 284,659 (385.6) 572 12,713 309,797 21（－） 大阪本部 （大阪市西区） 事務所設備 120,277 (－) 16,950 98,474 235,702 32（ 6） 製造工場 （東京都文京区）（注）２ 工場及び事務所 5,406 286 (－) 5,693 －（－） 店舗用地 （鹿児島県鹿屋市他） （注）３．４ 店舗用地 68,257 (1,117.9) 68,257 －（－） その他 （兵庫県芦屋市） 福利厚生施設 26,587 (1,072.5) 26,587 －（－） （注）１．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品等であり、建設仮勘定を含んでおります。 なお、金額には消費税等を含めておりません。 ２．製造工場は、提出会社から子会社である㈱パティスリードパラディに賃貸しているものであります。 ３．店舗用地には、提出会社から子会社である㈱アスリート食堂に賃貸している土地を含んでおります。 ４．店舗用地には、提出会社から子会社である㈱菊水に賃貸している土地を含んでおります。 ５．従業員数は就業人数であり、臨時従業員数は（ ）内に外数で記載しております。…

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約540文字

３【配当政策】 当社は、今後の事業展開と財務内容の強化を図るため必要な内部留保を図りつつ、株主に対する利益還元を重要な経営課題と認識しており、経営成績及び財政状態等を勘案し、利益還元政策を決定することとしております。現段階では、当社の成長のために必要な新規出店投資及び財務基盤の強化のため内部留保の充実を優先しておりますが、成果の配分として業績に応じた株主への利益還元を実施する方針としております。 当社は、中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。 なお、当社の剰余金の配当につきましては、期末配当は株主総会が、中間配当は取締役会が決定機関となっております。 当事業年度の配当につきましては、上記方針に基づき１株当たり7.50円の配当（うち中間配当2.50円）を実施することを決定いたしました。 内部留保資金につきましては、経営基盤の長期的な安定に向けた財務体質の強化及びさらなる事業の拡大を図るための投資等の原資として、有効に活用していく所存であります。 決議年月日 配当金の総額 （千円） １株当たり配当額 （円） 2020年２月21日 21,531 2.50 取締役会決議 2020年10月29日 43,064 5.00 定時株主総会決議

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約535文字

５【従業員の状況】 (1）連結会社の状況 2020年７月31日現在 従業員数（人） 598 （ 310 ） （注）１．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数（パートタイマー、アルバイト及び嘱託社員を含む。）は、年間の平均人数を１日８時間勤務換算で（ ）内に外数で記載しております。 ２．当社グループは、飲食店運営事業の単一セグメントであるため、グループ全体での従業員数を記載しております。 (2）提出会社の状況 2020年７月31日現在 従業員数（人） 平均年齢（歳） 平均勤続年数（年） 平均年間給与（千円） 53 （ 6 ） 36.9 5.0 4,378 （注）１．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除く。）であり、臨時雇用者数（パートタイマー、アルバイト及び嘱託社員を含む。）は、年間の平均人数を１日８時間勤務換算で（ ）内に外数で記載しております。 ２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 ３．当社は、飲食店運営事業の単一セグメントであるため、当社全体での従業員数を記載しております。 (3）労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円滑に推移しております。 有価証券報告書（通常方式）_20201030111316

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約5440文字

（１）【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社グループは、経営理念として「美味しいものをより楽しく、より健康に、より安く」を掲げております。当社グループの事業を通じて、お客様に安心で安全な「食」、居心地の良い「場」を提供するとともに、株主の皆様、従業員、取引先等、すべてのステークホルダーの利益を最大限に高めることを目指しております。 その実現のためには、コーポレート・ガバナンスの確立を重要課題と考えており、法令遵守のもと、経営の健全性・効率性及び透明性を確保すべく、最適な経営管理体制の構築に努めております。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 イ．企業統治の体制の概要 当社は、株主総会、取締役会、監査役会、会計監査人、内部監査室、グループ経営会議を設置しております。当社のコーポレート・ガバナンス体制に係る各機関、組織は以下のとおりであります。 ＜取締役会＞ 当社の取締役会は、代表取締役社長 佐藤裕久が議長を務めております。その他メンバーは常務取締役 安藤文豪、常務取締役 中島邦子、取締役 田中亮平、取締役 水澤完昭、取締役 永島宏美、社外取締役 谷間真、監査役 柴田政義、社外監査役 青木巌、社外監査役 佐藤亨樹の取締役７名、監査役３名で構成されており、月１回の定時取締役会の他、必要に応じて臨時取締役会を開催することで迅速な経営の意思決定を行っております。取締役会は法令で定められた事項及び経営上の重要事項を決定するとともに、取締役の業務執行状況を監督し、適宜意見を監査役が述べることで経営に関する適正な牽制機能が果たされております。 ＜監査役会＞ 当社の監査役会は、監査役 柴田政義、社外監査役 青木巌、社外監査役 佐藤亨樹の監査役３名で構成されており、月１回の定時監査役会を開催しております。監査役は、取締役会及び必要に応じてその他社内の重要な会議に出席し、具体的な意見を具申するとともに、リスクマネジメント、コンプライアンスを監視できる体制をとっております。 ＜グループ経営会議＞ 当社グループでは、取締役会で決定した経営基本方針に基づき経営に関する重要な事項を協議するため、常務取締役 安藤文豪を議長とし子会社役員を中心としたグループ経営会議を開催しております。原則として月１回開催する他、必要に応じて臨時開催し、迅速かつ適切に対応しております。 ＜執行役員制度＞ 当社は、業務執行機能の強化を図るため、執行役員制度を導入しております。執行役員は、取締役会によって選任され、取締役会の決議によって定められた分担に従い、業務執行を行っております。執行役員は ５ 名で、任期は２年となっております。 当社におけるコーポレート・ガバナンスの概略図は以下のとおりです。 ロ．…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約25文字

４【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約926文字

（６）【大株主の状況】 2020年７月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 （株） 発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合(％) 株式会社ＨＵＭＯ 京都市中京区竹屋町通油小路西入西竹屋町511番地グランエスパス御所南605 2,886,000 33.51 佐藤 裕久 京都市中京区 1,906,900 22.14 BBH/SUMITOMO MITSUI TRUST BANK, LIMITED (LONDON BRANCH)/SMTTIL/ JAPAN SMALL /CAP FUND CLT AC （常任代理人 株式会社三井住友銀行） BLOCK5, HARCOURT CENTRE HARCOURT ROAD, DUBLIN 2, IRELAND (東京都千代田区丸の内一丁目３番２号） 196,100 2.28 麒麟麦酒株式会社 東京都中野区中野四丁目10番２号 188,000 2.18 日本マスタートラスト信託銀行株式会社 東京都港区浜松町二丁目11番３号 162,400 1.89 NOMURA PB NOMINEES LIMITED OMNIBUS-MARGIN (CASHPB) （常任代理人 野村證券株式会社） 1 ANGEL LANE, LONDON, EC4R 3AB, UNITED KINGDOM （東京都中央区日本橋一丁目９番１号） 152,600 1.77 中島 邦子 兵庫県西宮市 152,200 1.77 安藤 文豪 東京都世田谷区 101,300 1.18 CITIBANK (SWITZERLAND)AG (常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店） BLEICHERWEG 10 8002 ZURICH SWITZERLAND （東京都新宿区六丁目27番30号） 75,000 0.87 BNYMSANV RE BNYMSANVDUB RE YUKI ASIA （常任代理人 株式会社三菱ＵＦＪ銀行） 78 SIR ROGERSON'S QUAY, DUBLIN 2, IRELAND （東京都千代田区丸の内二丁目７番１号） 61,400 0.71 5,881,900 68.30

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100K02S 外部サイト（EDINET公式サイト）を開きます

技術情報

分析バージョン
2020
使用モデル
gemma4:12b

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