研究開発活動
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６ 【研究開発活動】 当社グループの研究開発活動は、当社生産本部開発部及び連結子会社の開発部門を中心に、包装餅及び包装米飯等の新製品開発や、基礎研究、新規技術開発、新規生産ラインの開発、製品の安全性・生産効率の向上を目的とした技術開発を基本として活動しております。 当連結会計年度の活動の成果といたしまして、包装餅では、鮮度保持剤なしで個々の包装餅の鮮度を保つ機能を持つ個包装フィルム（ながモチフィルム）を使用した新包装技術を全面展開するとともに、包装餅個々に賞味期限を印字する技術を導入し量産体制を確立しました。また、「サトウのまる餅」では、ながモチフィルムを使用した包装技術の展開に加え、切餅同様に上面に十字に切れ目を施すことでふっくら焼き上がり４つに割って食べやすくなるパリッとスリット機能を追加し、品質面および利便性を向上させたほか、鏡餅では、新規にスティックタイプの切り餅を使用したスタンディングパウチタイプの「サトウの鏡餅 賀正いっぽん」を商品化し、ラインナップ充実に取り組みました。 包装米飯においては、お客様の利便性、健康志向のニーズに対応する商品として「サトウのごはん 塩ごはん」の内容量、塩濃度を変更し「サトウのおにぎり用塩ごはん」としてリニューアル、食物繊維の含有量が多いスーパー大麦を２０％配合した「サトウのごはん スーパー大麦ごはん」を商品化しました。また、生産ラインにおける製造技術や微生物制御技術等の検証、改良に努め、生産性の向上、生産ロスの削減を推し進めてまいりました。 また、包装餅、包装米飯共通の活動として異物混入防止体制の見直しを推進し、異物検知装置の拡充や監視カメラを追加設置するなど、食品安全・フードディフェンス体制の一層の増強を図るとともに、連結子会社との品質管理に係る情報の共有化により、管理の統一化に取り組みました。 基礎研究といたしましては、生産性並びに品質向上のための炊飯技術の研究、微生物の挙動や殺菌・制御に係る研究など食品の安全性に係る研究、各種新形質米の利用研究、米飯及び餅の食味や物性解析に係わる研究等を実施するとともに、産官学における共同研究に加わり、新潟大学医学部内に設置した寄附講座「病態栄養学講座」にて「慢性腎臓病患者における治療用特殊食品（低たんぱく質米）の使用がたんぱく質摂取量に与える効果に関する研究」を行っております。また、米飯・餅の新しいメニュー、調理方法とそれに適した米飯・餅の応用研究も継続実施いたしました。 なお、当連結会計年度における研究開発費の金額は１億80百万円であります。
設備投資等の概要
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２ 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 平成29年４月30日現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (名) 建物及び 構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) リース資産 その他 合計 本社 (新潟市東区) 管理業務及び研究開発施設 875,124 40,444 68,760 （5,881) 2,696 122,947 1,109,974 71 ［3］ 北海道工場 (北海道岩見沢市) 包装餅及び包装米飯製造設備 490,409 660,221 284,214 (33,726) 180,196 6,846 1,621,887 78 ［89］ 佐賀工場 (佐賀県杵島郡) 包装餅製造及び太陽光発電設備 371,072 830,579 60,915 (33,509) 93,860 17,319 1,373,747 45 ［180］ 新発田工場 (新潟県新発田市) 包装餅及び包装米飯製造設備 302,863 645,190 105,362 (30,211) 21,222 1,074,640 49 ［186］ 東港工場・東港配送センター (新潟県北蒲原郡) 包装米飯製造及び太陽光発電設備等 935,737 2,562,690 650,982 (53,344) 4,645 4,154,056 146 ［110］ 東京支店 (東京都大田区) 販売業務施設 194,741 1,731 175,634 (151) 3,116 2,620 377,844 34 ［―］ 大阪支店 (大阪府吹田市) 販売業務施設 229 861 17 1,108 11 ［1］ 名古屋支店 (名古屋市西区) 販売業務施設 223 30 253 ［―］ 九州支店他６営業所 (佐賀県杵島郡他) 販売業務施設 18 ［―］ その他 (新潟市東区他) 社宅等 37,400 764,945 (99,402) <5,083> 327 802,673 賃貸用不動産 476,565 [476,565] 2,096,058 (30,913) <28,241> {13,043} [2,096,058] 167 2,572,791 合計 3,684,367 [476,565] 4,741,721 4,206,874 (287,140) <33,324> {13,043} [2,096,058] 279,868 176,143 13,088,976 457 ［569］ (注) １ 帳簿価額のうち「その他」は、工具器具備品及び建設仮勘定であります。 建物及び構築物、機械装置及び運搬具、土地の[ ]書きは、賃貸中のものを内数で表示しており、貸借対照表上、投資その他の資産「投資不動産」に計上しております。 土地面積の〈 〉は賃貸中のものであり、内数で表示してあります。…