研究開発活動
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5 【研究開発活動】 (1)「乳酸菌」に関する研究 クレモリス菌FC株に加えてビフィズス菌を配合した乳酸菌サプリメント「善玉菌のチカラEX」では、「お通じを改善する(関与成分:クレモリス菌FC株)」と「腸内環境を整える(関与成分:ビフィズス菌BB536)」というダブルヘルスクレームの機能性表示が新たに可能となりました。 また、クレモリス菌FC株の機能性エビデンスでは、モデル実験動物である線虫を用いた、クレモリス菌FC株やその菌体外多糖(EPS)の摂食試験により寿命延長効果(30%程度延長)がこれまでに確認されていましたが、今回さらにサルモネラ菌などの病原菌に対する抵抗性も向上することが明らかになりました。本研究成果は第72回日本栄養・食糧学会大会等で発表いたしました。 最近では、広島大学大学院の二川浩樹教授が発見したオーラルケアに役立つL8020乳酸菌に着目し、その発酵物を配合した「お口の善玉菌『デンタフローラ』」を開発・発売いたしました。今後も共同研究を継続し、L8020乳酸菌のオーラルケアに関する新たなエビデンスを学会等で発表していく予定です。 (2)「豆」に関する研究 金時豆煮豆に含まれるレジスタントスターチの機能性について帯広畜産大学との共同研究による動物実験でその脂質代謝改善作用と腸内環境改善作用について明らかにしました。本成果に関して2019年5月の第73回日本栄養・食糧学会大会で発表いたしました。また、金時豆の種皮に含まれるポリフェノールの機能性についても研究を行い、黒大豆とは異なる特徴を見出し、新規の機能性を有することが明らかになりつつあります。 また、長年共同で取り組んでいる神戸大学との黒大豆ポリフェノールの機能性研究では、血管年齢を若返らせる効果が示されました。この結果は、煎り黒豆や黒豆のきな粉を含む食品で行った臨床試験でも確認され、その成果は日本農芸化学会2019年度大会で発表されました。 (3)「昆布」に関する研究 昆布を加熱加工することで、昆布に含まれる食物繊維の物性や分子量が変化し抗肥満作用が増強されることについて、大妻女子大学との共同研究で証明しました。本成果は、日本農芸化学会2019年度大会で発表しました。この抗肥満作用の増強のためには最適な昆布の加熱加工条件の範囲があることが分かりましたので、昆布を原料とした健康機能性食品の今後の開発に役立てることが期待できます。また、和食の基本である昆布だしの機能性研究を行い、味や風味だけでなく、日本人の健康にとっても重要な価値を有することを見出しました。和食のさらなる価値向上につなげていきたいと考えております。 なお、当連結会計年度の研究開発費は 780 百万円であります。 0103010_honbun_0736600103104.htm
設備投資等の概要
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2 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2019年3月31日現在 事業所名 (所在地) 生産品目 又は 業務内容 設備の 内容 帳簿価額(百万円) 従業 員数 (名) 建物及び 構築物 機械装置 及び運搬具 工具器具 及び備品 土地 (面積㎡) 合計 和田山工場 (兵庫県朝来市) 豆製品 昆布製品 生産設備 2,824 3,215 45 569 (21,929) 6,653 88 鳴尾工場 (兵庫県西宮市) 昆布製品 惣菜製品 贈答品 3,074 2,744 22 2,287 (26,172) 8,128 103 東京工場 (千葉県船橋市) 惣菜製品 1,242 825 1,239 (23,109) 3,316 74 関東工場 (埼玉県加須市) 昆布製品 豆製品 604 900 370 (26,198) 1,881 86 横浜工場 (横浜市緑区) 惣菜製品 ヨーグルト製品 306 85 989 (5,148) 1,384 30 北海道工場 (北海道千歳市) ヨーグルト製品豆製品 惣菜製品 1,695 1,665 28 381 (33,984) 3,772 39 浜坂工場 (兵庫県美方郡新温泉町) 昆布製品 410 511 175 (12,136) 1,102 64 境港工場 (鳥取県境港市) 豆製品 デザート製品 537 200 519 (22,286) 1,261 59 本社 (神戸市中央区) 統括管理業務 統括管理 設備 1,403 111 238 1,823 (7,179) 3,576 276 札幌営業所 (札幌市清田区)他20所 販売管理業務 販売管理 設備 79 1,256 (2,800) 1,343 228 関西物流センター (神戸市東灘区) 物流管理業務 倉庫設備 729 13 1,162 (19,295) 1,905 10 西宮ハイツ (兵庫県西宮市)他22所 福利厚生施設他 福利厚生 設備他 572 2,518 (16,062) 3,093 (注) 1 上記の他、主要な賃借設備はありません。 2 上記の金額に消費税等は含まれておりません。 (2) 国内子会社 2019年3月31日現在 事業所名 (所在地) 生産品目 又は 業務内容 設備の 内容 帳簿価額(百万円) 従業 員数 (名) 建物及び 構築物 機械装置 及び運搬具 工具器具 及び備品 土地 (面積㎡) 合計 フジッコワイナリー株式会社 (山梨県甲州市) ワイン デザート製品 生産設備 48 85 (8,644) 134 30 味富士株式会社 (兵庫県西宮市) 贈答品 ヨーグルト販売 販売管理 設備 (-) 10 12 (注) 1 上記の他、主要な賃借設備はありません。 2 上記の金額に消費税等は含まれておりません。