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チムニー株式会社

証券コード: 3178 / 対象年度: 2021 / 提出日: 2021-06-23
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2026 2025 2024 2023 2022 2021 表示中 2020 2019 2018 2017

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

チムニー株式会社は、居酒屋を中心とした飲食事業、特定の施設内での食堂受託を行うコントラクト事業、および通信販売を含むその他事業を展開する「食」と「飲」の総合サービス企業です。独自の仕入網と物流網を構築し、高品質な食材を供給する体制を整えています。また、直営店とフランチャイズ（FC）を組み合わせた運営モデルにより、安定した収益と地域密着型の運営を両立させています。

主な事業領域

居酒屋を中心とした飲食事業、施設内での食堂受託を行うコントラクト事業、および通信販売等のその他事業を展開。

主な製品・サービス

  • はなの舞
  • さかなや道場
  • 安べゑ
  • 焼肉牛星
  • 軍兵農場
  • 炭火やきとりさくら
  • チムニー
  • 66DINING
  • 団欒炎
  • 知夢仁
  • 新橋やきとり
  • 豊丸
  • 牛星

ビジネスモデル

直営店とフランチャイズ（FC）を組み合わせた運営モデル（建売システム）により、安定した収益と地域密着型の運営を両立。また、独自の仕入網（卸売市場の買参権活用等）と物流網の整備により、高品質な食材を供給する体制を構築。

セグメント・事業構成

飲食事業（居酒語中心）、コントラクト事業（施設内食堂受託）、その他（通信販売等）

戦略・方向性

「食」と「飲」の総合サービス産業を目指し、仕入・加工・販売を一貫して行う「六次産業化」への取り組み、新業態の展開、テイクアウト・デリバリーの強化、および人財の育成・教育訓練の強化。

強みとして読み取れる点

  • 独自の仕入網（卸売市場の買参権活用等）による高品質な食材の調達
  • 直営とFCを組み合わせた「建売システム」による安定収益と地域密着の共存
  • 物流拠点を中心とした全国的な商品供給体制

課題として読み取れる点

  • 新型コロナウイルス感染症の影響による売上・利益の減少
  • 人手不足や他社との競争激化
  • 人財の採用・教育・訓練の強化

確認ポイント

  • 新型コロナウイルス感染症の収束に伴う売上回復の推移
  • 新業材（安べゑ、牛星等）への転換による集客力の向上
  • M&Aを通じた事業拡大の動向

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、強み、課題、経営戦略が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

新型コロナウイルス感染症の影響による売上高の減少、およびそれに伴う固定資産やのれんの減損リスク（対応策：コスト削減、不採算店舗の閉鎖、家賃交渉）。継続企業の前提に関する懸念（対応策：資金調達、コスト管理）。食の安全性確保に向けた管理体制の重要性。人財の確保・育成不足による事業への影響。フランチャイズ契約における債権回収不能や店舗数減少のリスク。食品衛生法、風営法、入管法、食品リサイクル法等の法令遵守に関連するリスク。M&Aに伴う偶発債務や不動産保証金の未回収リスク。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

コロナ禍の深刻な影響を受けつつも、六次産業化への移行や新業態開発を通じた「食と飲の総合サービス」への転換を掲げ、強固なFC展開モデルとM&A戦略で成長を目指す。財務面では借入による流動性確保とコスト削減を並行して進める方針。

成長方針

「食」と「飲」を中心とした総合サービス産業への転換。六次産業化（生産・加工・販売の一貫体制）の推進、新業態開発（家族向け等）、テイクアウト・デリバリー強化、M&Aによる事業拡大。

資本政策

コロナ禍における資金調達の安定性確保（当座貸越契約、新規借入検討）と、事業継続のためのコスト削減（人件費・家賃交渉等）を重視。将来的な返済計画も策定。

リスク対応方針

コロナ禍におけるコスト管理と損益分岐点の引き下げ、サプライチェーンの安定確保、人財の採用・教育訓練への注力、コンプライアンス体制の整備。また、ITシステムやブランド保護への対策を講じている。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

チムニーは飲食事業を主軸とし、独自の調達網と物流体制を強みとする。コロナ禍で大きな減益となったが、配膳ロボットの導入や新業態（家族向け・昼需要）の開発、M&Aを通れ拡大を目指すなど、オペレーションの高度化と多角化による成長戦略を描いている。

設備投資の方向性

新規出店、既存店舗の改装、および「安べゑ」「牛星」といった新業態への転換に向けた設備投資を継続。また、コロナ禍におけるコスト削減（家賃交渉、人件費抑制）と効率化のためのロボット導入を含む。

研究開発・商品開発

公式な研究開発活動の記載はなし。技術革新よりもオペレーションの改善や店舗運営の高度化に注力している。

投資・変化テーマ

  • 店舗運営のDX化
  • 人財育成・教育体制の強化
  • 新業態開発（家族向け・昼需要）
  • M&Aによる事業拡大

関連キーワード

  • 配膳ロボット
  • フードテック
  • サプライチェーン管理
  • 食の六次産業

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2020-04-01 〜 2021-03-31 表示状況表示可能

提出日: 2021-06-23

財務情報

業績

売上高

132.3億円
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売上高
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営業利益

-61億円
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経常利益

-45.53億円
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税引前利益

-80.64億円
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親会社帰属利益

-90.04億円
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財政状態・流動性

総資産

200.84億円
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49.79億円
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株主資本

51.77億円
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現金及び現金同等物

62.59億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

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+97.62億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

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文書情報を確認
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2020-04-01 〜 2021-03-31
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
raw presentation state
ready
raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約2939文字

３ 【事業の内容】 当社グループ（当社及び当社の関係会社）は、当社、親会社、連結子会社５社、非連結子会社１社、持分法適用関連会社１社及び持分法非適用関連会社１社で構成されており、飲食事業、コントラクト事業、その他（通信販売等）、酒販事業を行っております。 当社及び当社の関係会社の事業における当社及び関係会社の位置付け並びにセグメントとの関連は以下のとおりであります。 (飲食事業) 主要な関係会社 当社、魚鮮水産株式会社、株式会社紅フーズコーポレーション、めっちゃ魚が好き株式会社、大田市場チムニー株式会社、株式会社シーズライフ 飲食事業におきましては、「はなの舞」、「さかなや道場」をはじめとしたブランドで店舗の運営をおこなっております。また、店舗におきましては、当社が直接飲食の運営を行う直営店舗（以下直営店）、当社とフランチャイズ契約を結んだオーナー（以下ＦＣオーナー）が運営を行うフランチャイズ店舗（以下ＦＣ店）から構成されております。また、店舗への商品の供給、ＦＣ店の管理等も飲食事業においておこなっております。 商品の供給につきましては、通常の取引先からの仕入ルートの他に、新潟県の新潟地方卸売市場での買参権を活用して調達した鮮魚や当社と直接契約した農家より納品されている農産物等、鮮度の高い食材を店舗に納品出来る体制を整えております。また、2016年３月に、東京都中央卸売市場大田市場内に大田市場チムニー株式会社を設立し、養殖魚の神経締め・活貝等の調達網を構築しております。さらに、埼玉県さいたま市ほか３箇所の物流拠点を中心に物流網も整備し、全国への商品供給体制も整備されております。 フランチャイズの運営につきましては、当社が直営店として運営していた安定的に収益を出す店舗の営業をＦＣオーナーに継承する制度（当社では建売システムと称しております。）により、ＦＣオーナーは収益が見込める店舗の運営ができるとともに、当社はＦＣオーナーからロイヤリティや食材の販売代金を得られ、両者ともに収益の上がる仕組みを構築しております。また、直営店とＦＣ店の比率を50：50にすることで、直営店は新しい試みの実験や近隣店舗との人員の交流を容易にできる強みがあり、ＦＣ店は地域密着型の運営ができることが大きな強みとなっており、それらの強みがより効果的に発揮できております。 上記のほか、飲食事業に関連する関係会社として、持分法適用関連会社である株式会社つぼ八があります。 当社の飲食事業における主なブランドとその特徴、及び各ブランドの直営店、ＦＣ店別の店舗数は以下のとおりであります。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約916文字

(2) 中長期的な会社の経営戦略 当社グループが属する外食業界は、国内人口の減少や高齢化とともに、人手不足、他業種を含めた企業間競争の激化など厳しい状況が続いております。また、お客様の選択の眼はますます厳しくなり、安全・安心に対するニーズも非常に高いレベルが求められております。このような環境のなか、当社グループは、目の前のお客様を大切にし、お客様からありがとうをいただくため、「食」と「飲」を中心とした「総合サービス産業」を目指してまいります。具体的には、価値あるものをお客様に提供するため、鮮度にこだわる食の六次産業企業として、一次産業（生産）・二次産業（加工）・三次産業（店舗販売）までを一貫して自社展開する六次産業化への取り組みが重要と考えております。一次産業（生産）では、安全・安心な独自素材の調達、二次産業（加工）では、バックキッチンで鮮度と品質を追求、三次産業（店舗販売）では、地域密着の店舗運営で「新しい価値」の創造と提供に取り組んでまいります。合わせて、地産地消・地産全消から、地産店消の拡大を進め、サービス力と商品力の継続的な向上を目指してまいります。これらを実現するには、人財の採用及び教育訓練が最重要課題であり、「志」「技術」「情熱」を持てる人財の採用及び教育訓練の強化に取り組んでまいります。また、お客様満足度を向上するために、従業員満足度の向上を重視して行動してまいります。 当社のグループの全体的な方向性としては、中期的に、①居酒屋事業（直営・ＦＣ）、②専門業態（コントラクト・食事業態）、③アライアンス、新規事業、海外（お客様・人財）、本社機能の高度化、生産性向上、ダイバーシティに注力し、世界中のお客様からありがとうをいただき続ける企業を目指してまいります。 (3) 目標とする経営指標 当社グループにおきましては、今後も持続的な成長と、企業価値の更なる向上を目指しております。居酒屋業 界は厳しい状況が続くことが想定されますが、2020年３月期より新中期３か年経営計画として、ＲＯＥ(自己資本利益率)8.0％以上、売上高営業利益率6.5％以上とすることを経営上の目標指標として取り組んでおります。

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1795文字

(4) 経営環境及び優先的に対処すべき課題 当社グループが属する外食産業におきましては、お客様の選別志向は厳しく、他業種を含めた企業間競争の激化など、厳しい状況が続いております。2020年以降の新型コロナウイルス感染症の感染拡大は当社の財政状態及び経営成績に重要な影響を与えており、これらへの対応が必須の状況下にあります。 このような環境のなか、当社グループと致しましては、社会環境の変化やお客様のニーズを的確に捉え、価値あるものをお客様へ提供し、サービスレベルの向上と従業員満足度の向上への取り組みを絶え間なく続けていくことが重要であると考えております。 具体的に対処すべき課題と致しましては、以下の点を重視して行動してまいります。 ①新型コロナウイルス感染症への対応 昨年来の新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大は、わが国において経済活動や消費者の消費行動に大きな影響を与えております。このような状況のなか、当社グループは、新型コロナウイルス感染症拡大防止への社会的な要請を踏まえ、直営店及びフランチャイズ店において、臨時休業や営業時間の短縮等を実施してまいりました。また、お客様や従業員の安全を第一と考え、衛生管理や感染拡大防止に取り組みながら、お客様からありがとうをいただけるよう営業を継続しておりますが、売上高は大きく影響を受け、大変厳しい状況が続いております。 今後につきましては、ワクチン接種が進むことにより、2022年６月頃にかけて新型コロナウイルス感染症は徐々に収束していくものと予測し、売上高は回復するものと見込んでおります。コスト面につきましても、売上原価及び人件費のコントロール、不採算店舗の閉店、家賃の減免交渉をはじめ各種経費の見直しを行い、損益分岐点の引き下げを図っております。資金面につきましては、各種助成金や協力金の支給を受けるとともに、既存取引金融機関と当座貸越契約を締結しております。また、新たな金融機関からの借入れを検討しております。 したがいまして、継続企業の前提に関する重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在するものの、継続企業の前提に関する重要な不確実性は認められないものと判断しております。 ②安心してご来店いただける体制の維持（「安全」「安心」の提供） 当社におきましては、安全確保のため、仕入食材の品質管理、配送段階における温度管理と鮮度の維持、加工段階及び店舗における衛生管理など、チェック体制の整備運用に努めております。新型コロナウイルス感染症対策（従業員の体調チェック、手洗い・アルコール消毒・マスク着用の徹底・維持、換気、窓・入り口の開放、テーブル・厨房機器の消毒、トイレの消毒と清掃の徹底、ご着席の適正配置、お会計時の非接触等）を推進し、お客様が安心してご来店いただけるよう常に心がけてまいります。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約7116文字

３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループ（当社及び連結子会社)の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ① 財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度におけるわが国経済は、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大に伴い、経済活動は大きく制限を受け、個人消費も落ち込むなど、先行き不透明な状況で推移いたしました。 外食業界におきましては、2020年４月から５月にかけて発出された緊急事態宣言の解除以降、８月から９月にかけて自治体から営業時間の短縮要請などがありましたが、その後、GoToキャンペーン等の施策もあり、売上高には一時、回復の兆しが見えていました。しかしながら、11月下旬以降、感染の第３波が到来し、2021年１月には、２度目の緊急事態宣言が発出されることとなり、最近では変異株の感染が拡大してきております。居酒屋におきましては、自治体からの営業時間の短縮要請、外出及び会食の自粛要請などにより、売上高は大きく影響を受け、大変厳しい状況が続いております。 このような環境のもと、当社グループは、お客様や従業員の安全を第一に考え、衛生管理や感染拡大防止に取り組みながら、お客様からありがとうをいただける営業を続けてまいりました。withコロナへの対応としましては、「食を中心とした総合サービス産業」として、食事需要及びご家族での利用にも対応した「安べゑ」「牛星」などの新業態への転換やテイクアウト商品の強化を実施してまいりました。また、12月には、配膳ロボットを導入し、配膳作業などの一部をロボットが担うことにより、従業員が商品説明などのお客様へのサービスに、より集中できるよう取り組み、お客様満足度の向上に努めております。コスト面につきましては、売上原価及び人件費のコントロール、不採算店舗の閉店、家賃の減免交渉をはじめ各種経費の見直しを行い、損益分岐点の引き下げを図っております。 コントラクト事業におきましては、固定客が継続的にご来店される事業形態の特性に対応し、店舗独自の日替わりメニューを充実させるなど、安全安心な「また行きたくなる店舗作り」を心掛けてまいりました。 店舗数につきましては、当社におきまして直営店の新規出店が６店舗（74店舗の退店）、フランチャイズへの建売が６店舗（フランチャイズ店から直営店への切り替えが12店舗）あったことにより、当連結会計年度末の飲食事業直営店の店舗数は276店舗（前期末338店舗）となりました。コントラクト店につきましては、退店が１店舗あったことにより、当連結会計年度末のコントラクト店の店舗数は90店舗（前期末91店舗）となりました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約288文字

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】 前連結会計年度(自 2019年４月１日 至 2020年３月31日 ) 当社グループの報告セグメントは、居酒屋を中心とした飲食事業の他にコントラクト事業とその他がありますが、飲食事業の割合が高く、開示情報としての重要性が乏しいため、記載を省略しております。 当連結会計年度(自 2020年４月１日 至 2021年３月31日 ) 当社グループの報告セグメントは、居酒屋を中心とした飲食事業の他にコントラクト事業とその他がありますが、飲食事業の割合が高く、開示情報としての重要性が乏しいため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約7659文字

２ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。 (1) 新型コロナウイルス感染症に関連するリスク ①新型コロナウイルス感染症について 新型コロナウイルス感染症は、わが国の経済活動や消費者の消費行動に大きな影響を与えております。居酒屋は、従来からの課題である他業種を含めた企業間競争の激化、お客様の消費行動の変化、宴会の減少等に加え、在宅勤務へのシフトに代表される勤務スタイルの変化や外出及び会食の自粛などの影響を受けております。新型コロナウイルス感染症による影響が長期化した場合や当社が適切な感染拡大防止策を講じることが出来なかった場合、店舗の休業や来客数、利用者数の減少等により、売上高が減少し、利益を獲得することができず、また、収益性が悪化することにより、固定資産やのれんの減損損失が計上され、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ②継続企業の前提に関する重要事象について 当社グループは、新型コロナウイルス感染症の影響による売上高の急激な減少により、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しております。この状況に対応すべく、2020年４月下旬に既存の当座貸越契約に基づく資金の借入を実行いたしました。５月には取引金融機関と新たな当座貸越契約を締結し、同年９月及び2021年１月に当該当座貸越契約のなかから資金の借入を実行することで、必要な運転資金を確保しております。売上高につきましては、2020年５月の緊急事態宣言解除以降、徐々に回復しておりましたが、７月以降、感染者数が増加してきたことに伴う営業時間の短縮要請などにより、売上高は一旦、足踏み状態となりました。営業時間の短縮要請が終了した９月中旬以降につきましては、再び売上高は回復してきておりましたが、11月下旬以降、感染の第３波が到来し、2021年１月には２度目の緊急事態宣言、４月には３度目の緊急事態宣言が発出され、変異株の感染も拡大しております。これらを受け、自治体から営業時間の短縮要請がなされるとともに、再び外出及び会食の自粛ムードが高まり、売上高は大きく影響を受けることとなりました。しかしながら、今後、感染防止対策等の取り組みやワクチン接種が進むことにより、新型コロナウイルス感染症の感染拡大は一定程度抑えられ、売上高は緩やかに回復していくものと想定しております。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

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５ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0414800103304.htm

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約2234文字

２ 【主要な設備の状況】 当社は、居酒屋の店舗運営を主たる事業として全国展開しているため、主要な設備の状況として地域別に開示する方法によっております。 (1) 提出会社 2021年３月31日 現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(単位：千円) 従業員数 (人) 建物及び 構築物 船舶及び 車両運搬具 リース資産 その他 合計 ＪＲ新札幌店 他29店舗 北海道 店舗設備 94,394 11,880 4,811 111,086 30 (53) 八戸三日町店 他５店舗 青森県 店舗設備 8,162 412 8,574 (９) 六丁の目店 他９店舗 宮城県 店舗設備 43,743 1,588 535 45,867 (25) 山形東口店 他１店舗 山形県 店舗設備 21 21 (４) 研究学園店 他12店舗 茨城県 店舗設備 67,205 269 1,285 68,760 20 (21) VAL小山駅ビル店他２店舗 栃木県 店舗設備 4,945 4,945 (６) 前橋北口駅前店 他７店舗 群馬県 店舗設備 18,106 445 18,551 (15) 与野西口店 他23店舗 埼玉県 店舗設備 40,870 6,201 47,072 34 (41) 柏たなか店 他16店舗 千葉県 店舗設備 91,545 5,029 10,999 107,573 29 (33) 錦糸町店 他70店舗 東京都 店舗設備 160,148 7,192 18,446 185,787 125 (165) 若葉台店 他26店舗 神奈川県 店舗設備 84,348 1,378 6,537 92,264 42 (38) 新潟駅前店 他１店舗 新潟県 店舗設備 5,475 182 5,658 (７) 富山駅前店 富山県 店舗設備 28,586 3,114 682 32,383 (２) 三島南口店 他16店舗 静岡県 店舗設備 41,426 2,147 43,574 24 (32) 名鉄西尾駅前店 他13店舗 愛知県 店舗設備 54,356 3,321 57,677 18 (29) 伊勢市駅前店 三重県 店舗設備 18,632 1,260 57 19,951 (２) 京都駅前店 他５店舗 京都府 店舗設備 25,633 1,057 26,691 (13) ＪＲ高崎駅前店 他10店舗 大阪府 店舗設備 46,311 8,511 901 55,724 12 (24) 兵庫南口店 他12店舗 兵庫県 店舗設備 36,284 2,525 1,283 40,093 15 (24) 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(単位：千円) 従業員数 (人) 建物及び 構築物 船舶及び 車両運搬具 リース資産 その他 合計 ＪＲ和歌山店 和歌山県 店舗設備 7,087 421 7,509 (２) 米子駅前店…

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約485文字

３ 【配当政策】 当社は、株主に対する利益還元を重要な経営課題の一つとして位置付け、収益力を強化し将来の事業展開と経営体質の強化のための内部留保を確保するとともに、事業及び財務基盤を勘案して配当を実施していくことを基本方針としております。なお、機動的な資本政策及び配当政策を遂行するため、剰余金の配当等会社法第459条第１項に定める事項については、法令に別段の定めのある場合を除き、取締役会決議によって定めることとする旨を定款で定めております。また中間配当の基準日を９月30日として定款で定めております。2021年３月期は、新型コロナウイルスによる影響により、親会社株主に帰属する当期純損益は9,004百万円の損失となっており、今後の先行きも不透明な状況が続いております。このような状況のもと、今後の安定的な経営のためには手元資金を確保し、内部留保の充実を図ることが重要であると考え、2021年３月期末の配当について無配とさせていただきました。また、2022年３月期につきましても引き続き、手元資金を確保し、財務基盤を強化するため配当を見送らせていただく予定であります。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約532文字

５ 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 2021年３月31日 現在 セグメントの名称 従業員数(名) 飲食事業 584 ( 621 ) コントラクト事業 75 ( 153 ) その他 ( 0 ) 全社（共通） 93 ( 30 ) 合計 752 ( 804 ) (注) １．従業員数は就業人員数(当社グループから当社グループ外への出向者を除き、当社グループ外から当社グループへの出向者を含む)であります。 ２．従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(１ヶ月173時間換算)であります。 ３．臨時従業員には、パートタイマー・アルバイトの従業員を含み、派遣社員を除いております。 ４．全社（共通）は、飲食事業、コントラクト事業、その他に区分できない管理部門等に所属している人員であります。 ５．前連結会計年度末に比べ従業員数が350名減少しておりますが、主に当社における希望退職の実施及び自己都合退職者は微増であったものの採用人数を大幅に減少したことによるものであります。また、臨時従業員数が2,131名減少しております。これは新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う臨時休業や営業時間短縮などにより、臨時従業員の労働時間数が減少したことによります。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約4079文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社におけるコーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方は、社会の変化に迅速に対応できる経営を行い、法令、社会倫理規範を遵守するとともに、効率的かつ健全な経営体制を構築することであります。また、事業活動により価値創造を通じた社会への貢献を行うことで社会的責任を果たし、正確かつ公正なディスクロージャーに努め、ステークホルダーへの誠実な対応と、透明性のある経営を行うことが重要と考えております。 ② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由 1)企業統治の体制の概要 当社は、監査役制度を採用しており、有価証券報告書提出日現在、取締役13名（うち社外取締役２名）、監査役３名（うち社外監査役２名）であります。 ア） 業務執行機能 当社の取締役会は、取締役全員をもって構成し、法令または定款に定めるものの他、会社経営の基本方針その他業務執行に関する重要事項の決定、取締役及び執行役員の職務執行を監督することを目的として、原則として毎月１回開催し、必要に応じて臨時取締役会を開催しております。取締役会の構成員は、取締役 山内英靖、取締役 和泉學、取締役 水上貴史、取締役 根本博史、取締役 伊藤浩之、取締役 寺脇剛、取締役 阿部真琴、取締役 佐藤浩也、取締役 田原口裕基、取締役 大﨑裕二、取締役 糠塚紀久夫、社外取締役 大関均、社外取締役 沖田美恵子であり、取締役会の議長は、代表取締役社長 和泉學が務めております。取締役会には、取締役のほか、監査役も出席することとなっております。 また、会社の経営に関する事項の円滑・迅速な運営及び実施を目的として、原則として毎週１回執行役員会を開催しております。執行役員会は、執行役員及び取締役をもって構成され、取締役会決議事項の事前審議、職務権限規程細則に定める決裁事項の審議、その他経営に関する重要事項の協議及び報告が行われます。構成員は、社長執行役員 和泉學、副社長執行役員 水上貴史、専務執行役員 根本博史、常務執行役員 伊藤浩之、常務執行役員 寺脇剛、執行役員 阿部真琴、執行役員 細見真智子、執行役員 谷内田正志、執行役員 吉尾佳子、執行役員 北田雄一郎、 執行役員 菊池隆司、執行役員 大屋伸介、 取締役 山内英靖、取締役 佐藤浩也、取締役 田原口裕基、取締役 大﨑裕二、取締役 糠塚紀久夫であり、執行役員会の議長は、社長執行役員 和泉學が務めております。執行役員会には、常勤監査役も出席しております。 上記のほか、業務の有効性及び効率性、財務報告の信頼性、事業活動に関わる法令等の遵守並びに資産の保全を達成されることを目的として、適宜、内部統制委員会を開催しております。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約568文字

４ 【経営上の重要な契約等】 フランチャイズ店舗(ＦＣ店)とのフランチャイズ契約を次のとおり締結しております。 (1) 契約の概要 当社(フランチャイザー)とＦＣ店(フランチャイジー)との間において、ＦＣ店は当社の経営に関する指導、助言を遵守することを条件に、当社より経営上必要なノウハウや情報を得られ、それに基づいて店舗を運営することを目的としております。 当フランチャイズ契約の締結におきましては、当社が運営していた店舗の営業をＦＣオーナーに継承して加盟していただく形式(建売システムという)と、ＦＣオーナーが自身において物件を準備して加盟していただく方式の２種類があります。 (2) ロイヤリティー ＦＣ店は当社に対し、毎月月間売上高に対して一定の割合に相当する金額を当社に支払うことになっております。 (3) 契約期間及び更新 原則として、満５ヶ年経過した月の末日をもって期間満了により終了します。 契約は、予告猶予期間内に当社またはＦＣ店から更新しない旨の通知をしないときは、更新されるものとします。更新後の期間は満３ヶ年とし以降は３年毎の更新となります。 (4) 契約の譲渡 ＦＣ店はフランチャイジーとしての地位及び一切の権利義務をいかなる形式にしても第三者に譲渡、または、サブフランチャイズの権利を与えることは出来ません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約543文字

(6) 【大株主の状況】 2021年３月31日 現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を除 く。)の総数に 対する所有株式 数の割合(％) 株式会社やまや 宮城県仙台市宮城野区榴岡３丁目４番１号 9,793,700 50.76 アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋１丁目23番１号 1,759,700 9.12 加藤産業株式会社 兵庫県西宮市松原町９番20号 1,000,000 5.18 麒麟麦酒株式会社 東京都中野区中野４丁目10番２号 1,000,000 5.18 和泉 學 東京都墨田区 418,200 2.16 チムニー取引先持株会2 東京都台東区柳橋２丁目19番６号 255,100 1.32 チムニー取引先持株会1 東京都台東区柳橋２丁目19番６号 195,600 1.01 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 東京都港区浜松町２丁目11番３号 177,200 0.91 株式会社ＮＳＫ 東京都北区豊島２丁目３番１号 150,000 0.77 中部飼料株式会社 愛知県名古屋市中区錦２丁目13番19号 103,100 0.53 14,852,600 76.98 (注) 上記のほか、自己株式 47,790株を保有しております。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2021
使用モデル
gemma4:12b

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