事業の内容
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/ 原文長 約247文字
３ 【事業の内容】 当社は、飲食業の運営を主な事業内容としており、運営は当社のみで行っております。したがいまして、子会社及び関連会社はなく、企業集団はありません。 なお、飲食業及び賃貸業はセグメントと同一区分であります。 (1) 飲食業 当社は、宴会場・結婚式場・レストランを備えた上野店を始め、都内を中心にフランス料理を主体としたレストラン等の運営を行っております。 (2) 賃貸業 当社は、東京都及びその他地域において、駐車場等の賃貸を行っております。 事業の系統図は次のとおりであります。
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
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/ 原文長 約221文字
(1) 経営方針 当社は、明治５年創業以来、永年にわたり「より良き内容・より良きサービス」をモットーに、我が国の食文化発展に貢献することを企業理念として参りました。 この企業理念のもと、「伝統と格式ある精養軒ブランドの再構築」、「質の高い料理とサービスの追求」、「安定した収益構造の確立」を目指し、営業力の強化、人材育成に注力しております。また、効率的な業務運営を推進し、企業体質の強化と内部留保を図りつつ、安定配当を継続する方針であります。
対処すべき課題
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/ 原文長 約230文字
(2) 経営環境及び会社の対処すべき課題 今後の見通しにつきましては、東京オリンピック・パラリンピックに向けた経済の活性化や、パンダ人気による上野公園の集客増など、明るい材料があるものの、人手不足や業界内競争の激化は、今後とも続いていくものと思われます。 当社といたしましては、今後とも、積極的な営業活動の推進、店舗運営の再構築、人材育成によるモチベーション向上、将来を見据えた設備投資の検討、不動産の有効活用の推進など、更なる経営基盤の強化に努めて参ります。
セグメント関連
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/ 原文長 約1233文字
３ 報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報 前事業年度(自 平成28年２月１日 至 平成29年１月31日) (単位：千円) 報告セグメント 調整額 (注)２ 合計 飲食業 賃貸業 売上高 外部顧客への売上高 2,949,200 45,660 2,994,860 2,994,860 セグメント間の内部 売上高又は振替高 2,949,200 45,660 2,994,860 2,994,860 セグメント利益又は損失(△) △ 46,137 20,657 △ 25,480 △ 25,480 セグメント資産 782,971 604,759 1,387,730 2,812,760 4,200,490 セグメント負債 991,414 1,088 992,502 21,870 1,014,372 その他の項目 減価償却費 69,936 541 70,477 70,477 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 31,832 31,832 31,832 (注)１セグメント利益又は損失の合計額は、損益計算書の営業損失と一致しております。 ２(1)「調整額」のセグメント資産2,812,760千円は主に各報告セグメントに配分していない全社資産(現金及び預金、投資有価証券等)が含まれています。 (2)「調整額」のセグメント負債21,870千円は主に各報告セグメントに配分していない全社負債(未払消費税等)が含まれています。 当事業年度(自 平成29年２月１日 至 平成30年１月31日) (単位：千円) 報告セグメント 調整額 (注)２ 合計 飲食業 賃貸業 売上高 外部顧客への売上高 3,209,336 41,482 3,250,818 3,250,818 セグメント間の内部 売上高又は振替高 3,209,336 41,482 3,250,818 3,250,818 セグメント利益又は損失(△) △ 22,067 14,915 △ 7,152 △ 7,152 セグメント資産 746,587 604,323 1,350,910 3,154,718 4,505,628 セグメント負債 1,075,826 1,158 1,076,984 45,943 1,122,927 その他の項目 減価償却費 70,431 419 70,850 70,850 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 40,649 40,649 40,649 (注)１セグメント利益又は損失の合計額は、損益計算書の営業損失と一致しております。 ２(1)「調整額」のセグメント資産3,154,718千円は主に各報告セグメントに配分していない全社資産(現金及び預金、有価証券、投資有価証券等)が含まれています。…
主要な顧客・販売先
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(3) 販売実績 ① セグメント別販売実績 当期の販売実績をセグメントごとに示すと次のとおりであります。 セグメントの名称 第154期 (自 平成29年２月１日 至 平成30年１月31日) 金額(千円) 前年同期比(％) 1.飲食業 レストラン 1,879,978 113.5 宴会他 1,329,358 102.8 飲食業 計 3,209,336 108.8 2.賃貸業 41,482 90.9 合計 3,250,818 108.5 (注) 上記金額には消費税等は含まれておりません。 ② 営業店別販売実績 当事業年度の販売実績を営業店別に示すと次のとおりであります。 営業店 第154期 (自 平成29年２月１日 至 平成30年１月31日) 金額(千円) 前年同期比(％) 本社 42,661 92.2 上野 1,657,066 97.9 科学博物館 184,178 110.9 東京都美術館 305,392 ３１５３ 244,322 103.2 浅草 71,366 90.5 東京文化会館 379,865 101.3 松屋 115,861 113.2 東京大学附属病院 110,612 98.2 大岡山 78,896 110.2 船橋 49,985 48.9 市川白馬亭 10,614 95.6 合計 3,250,818 108.5 (注) １ 東京都美術館店は、平成29年４月１日に開店いたしました。 ２ 船橋店は、平成29年７月30日に閉店いたしました。 ３ 上記金額には消費税等は含まれておりません。