サステナビリティ
抜粋表示
/ 原文長 約3075文字
２【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社のサステナビリティに関する考え方及び取り組みは次のとおりです。 なお、文中の将来に関する事項は、有価証券報告書提出時において当社が判断したものです。 (1）ガバナンス 当社は、サステナビリティを意識した経営を推進することで、ブランド価値の向上、業績向上や事業の拡大、従業員満足度の向上などが図られ、持続可能な事業展開を実現できるものと認識しております。 サステナビリティを巡る課題への対応は、リスクの減少のみならず収益機会にも繋がる重要度の高いものとして経営会議および取締役会の場で議論しています。また各本部定例会においては常勤取締役が常に参加して情報収集を行ったうえで課題を洗い出し、経営会議や取締役会に付議する体制を整えております。 当社工場で発生する廃棄物最終処分量の削減に関する検証や店舗で発生するロス率の検証、作業時間の見直しによる省エネルギーの推進等を議論し、課題解決に向けた対応を図っております。そして有給休暇取得や産休・育休の活用、地球温暖化防止運動として、クールビズやオフィス照明のLED化などに取り組んでおります。今後も近年高まる環境への配慮についてもいち早い情報収集を心がけ、取締役会や経営会議において議論し実行するよう努めております。 (2）戦略 当社は「味覚とサービスを通して、都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念を掲げ、お客様や従業員、株主や投資家から取引先、地域社会まで、様々なステークホルダーとの繋がりの中で、自らの社会的責任を果たし、社会・環境の持続的な発展に向けて積極的に取り組んでおります。 かねてより食品リサイクルの分野において取り組んでいる生麺端材の有効活用について、今期の総量は7.1トンとなりました。企業努力により昨年よりも15％削減することが出来ましたが、処分が必要な部分につきましては、引き続き「横濱ビーフ」（株式会社小野ファーム様）の飼料として提供しており、あわせて廃棄物処理で発生するCO2削減に繋げており、この取り組みは日本ＳＤＧｓ協会からの事業認定を受けております。また一部の店舗メニューにおいては売上金の一部を小児ガン治療に役立てるために寄付する社会貢献活動を実施、テイクアウト用の容器は環境に配慮したものを使用するなど各種取組みを推進しております。 （人材の育成に関する方針及び社内環境整備に関する方針） 当社はおよそ200名の正社員、300名の契約社員およびフルタイムキャスト、2,000名のキャストで構成されており、全従業員が会社の経営理念に理解共鳴し、日々の営業活動において付加価値の提供が出来るよう教育を進めていく方針です。 正社員に関しては、入社4年目以降に店舗管理・製造管理といった管理業務を担えるよう、階層ごと、入社年次ごとの集合研修を実施。…
研究開発活動
抽出本文
/ 原文長 約50文字
６【研究開発活動】 該当事項はありません。 有価証券報告書（通常方式）_20230724114944
設備投資等の概要
抜粋表示
/ 原文長 約4384文字
２【主要な設備の状況】 2023年４月30日現在 事業所名 （所在地） 店舗数 （店） 設備の 内容 帳簿価額（千円） 従業 員数 （人） 建物・ 構築物 機械装置 車両運搬具 工具器具 備品 土地 （面積㎡） リース資産 敷金・ 保証金 合計 本社 （東京都港区） 統括業務 施設 13,372 82 11,567 34,705 59,727 50 深川センター （東京都江東区） 生産設備 40,357 43,537 4,104 4,818 30,151 122,969 15 戸塚カミサリー （横浜市戸塚区） 生産設備 36,076 42,446 4,139 6,000 88,661 椿屋ロースター （東京都江東区） 生産設備 3,761 2,498 2,564 8,824 椿屋珈琲店ビル （東京都千代田区） 店舗設備 25,163 243 4,206 479,400 (151.39) 509,013 椿屋珈琲グループ （東京都中央区他） 51 店舗設備 277,242 196 88,063 50,600 (176.33) 898,716 1,314,819 54 ダッキーダック （東京都新宿区他） 20 店舗設備 117,408 566 40,386 346,586 504,947 37 ドナ （東京都渋谷区他） 21 店舗設備 43,588 836 31,867 274,977 351,269 28 ぱすたかん・こてがえし （東京都新宿区他） 13 店舗設備 54,067 51 17,418 189,005 260,542 15 その他 （東京都港区他） 店舗設備 15,166 4,009 81,161 100,336 （注）１．従業員数にはパート・アルバイトを含めておりません。 ２．本社の建物及び深川センターの土地建物は賃借しており、年間賃借料はそれぞれ39,576千円及び30,000千円であります。 (1）店舗設備の状況 2023年４月30日現在における店舗は次のとおりであります。…