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東和フードサービス株式会社

証券コード: 3329 / 対象年度: 2020 / 提出日: 2020-07-27
業種 小売業
年度切替 最新年度を見る
2025 2024 2023 2022 2021 2020 表示中 2019 2018 2017

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

東和フードサービスは、東京圏を中心に「椿屋珈琲」「ダッキーダック」「イタリアンダイニング ドナ」「ぱすたかん・こてがえし」などの多種多様な飲食店を直営で展開するフードサービス企業です。自社工場での製造販売や、高品質な食の提供を通じた「あったら楽しい」「手の届く贅沢」の提供を掲げています。

主な事業領域

東京圏における直営飲食店（カフェ、イタリアン、鉄板ステーキ等）の運営および、自社工場での食品製造・販売。

主な製品・サービス

  • 椿屋珈琲
  • ダッキーダック
  • イタリアンダイニング ドナ
  • ぱすたかん・こてがえし
  • プロント（フランチャイジー）
  • ソース、焙煎珈琲豆、ドレッシング、ケーキ、焼き菓子等の自社製品

ビジネスモデル

直営店での飲食提供および、自社工場（セントラルキッチン）で製造した製品の店舗外販売（B2BおよびB2C）。

セグメント・事業構成

フードサービス事業（単一セグメント）

戦略・方向性

①家庭用食品の製造販売・小売り機能の拡充（テイクアウト・デリバリー・EC強化）、②ロードサイド立地・業態開発（郊外・住宅街型店舗の展開）、③財務基盤の強化・生産性向上（キャッシュ確保、不採算店舗の撤退、DX推進）。

強みとして読み取れる点

  • ブランド力の高い直営店舗展開
  • 自社工場による高品質な製品開発・製造能力
  • 多様な業態（カフェ、イタリアン、鉄板ステーキ等）の展開

課題として読み取れる点

  • コロナ禍によるインバウンド需要の低下と店舗休業の影響
  • 店舗の退店リスク（定期借家契約）への対応
  • 不採算店舗の早期撤退と生産性の向上

確認ポイント

  • テイクアウト・デリバリー・ECの成長推移
  • ロードサイド店舗の展開状況
  • コロナ後の回復に向けた経営基盤の強化

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、主要ブランド、経営戦略、課題が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

食材調達における病害や天候不順による価格高騰リスク（対応策：信頼性の高い仕入先の選定、定期的な自主検査）、セントラルキッチンおよび店舗での食中毒発生による営業停止リスク（対応策：厳格な品質管理と衛生検査）、自然災害による生産・供給の停止リスク（対応策：BCP策定、安否確認システム、防災訓練）、賃貸物件の契約更新されないことによる事業への影響、家主の財政状態に起因する保証金の未返還リスク、収益性悪化に伴う減損会計の適用リスク、および感染症拡大による需要減退（対応策：対策本部の設置、マニュアル整備）が挙げられる。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

同社は「椿屋珈琲」を含む複数のブランドを展開するフードサービス企業。コロナ禍において、店舗での飲食だけでなく、家庭用食品の製造販売やロードサイド出店によるリスク分散など、変化に即応する経営戦略を明確に打ち出している。財務基盤の強化と生産性の向上に向けた具体的な施策（DX推進、省力化設備導入等）も盛り込まれており、事業構造の転換期において強固な体制を構築しようとする姿勢が見られる。

成長方針

1. 家庭用食品の製造販売・小売り機能の拡充（EC、量販店等）。 2. ロードサイド立地・業態開発による出店リスク分散と郊外・住宅街型店舗の強化。 3. 生産部門の省力化設備導入による生産性向上。 4. デジタル変革（DX）を通じた業務効率化。

資本政策

コロナ禍における財務基盤の強化、流動性の高いキャッシュへの集約、借入枠の拡大、および不採算店舗の早期撤退基準の明確化。事業継続のための十分な手元資金確保を重視。

リスク対応方針

食材調達・安全性の確保、セントラルキッチンおよび店舗での衛生管理徹底、BCP策定と防災訓練の実施、賃貸物件への依存リスクへの対応、コロナ禍における雇用維持のための資金確保。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

同社は飲食事業を展開する企業であり、コロナ禍における内食需要への対応として、ECサイトや店舗外販売を強化。また、SDGsに配T慮した食品リサイクルや、DXを通じた生産性向上と組織の最適化を図る方針。技術革新よりも既存ビジネスモデルの多角化と効率化に重点を置いている。

設備投資の方向性

新規出店、既存店舗の改装、および生産性向上のための製造設備の拡充に投資。また、コロナ禍における事業継続のための資金確保を優先。

研究開発・商品開発

特段の研究開発活動に関する記載はないが、自社工場での製品改良（パッケージ変更や一般消費者向けへの仕様変更）を通じた商品開発を行っている。

投資・変化テーマ

  • 内食需要への対応
  • 食品リサイクル
  • DX推進

関連キーワード

  • セントラルキッチン
  • eコマース
  • テレワーク
  • ジョブ型採用

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2019-05-01 〜 2020-04-30 表示状況表示可能

提出日: 2020-07-27

財務情報

業績

売上高

102.3億円
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売上高
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営業利益

1.13億円
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経常利益

1.66億円
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税引前利益

-33,459,000円
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当期利益

-23,005,000円
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財政状態・流動性

総資産

67.61億円
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純資産

51.47億円
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株主資本

51.38億円
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現金及び現金同等物

14.16億円
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現金及び現金同等物
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+4.37億円
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+2.08億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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2019-05-01 〜 2020-04-30
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
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raw selection status
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抜粋表示 / 原文長 約1374文字

３ 【事業の内容】 当社は、「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、「あったら楽しい」、「手の届く贅沢」をコンセプトとして、「東京圏ベストロケーション」「ライトフード」「女性ターゲット」という方針に基づいた営業活動を行っております。 そして、「カフェカンパニー」（「椿屋珈琲グループ」と「ダッキーダック」）、及び「ダイニングカンパニー」（「イタリアンダイニングドナ」と「鉄板ステーキ・お好み焼き ぱすたかん・こてがえし」）を１都３県(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)において展開しております。 当社の展開する店舗は全て直営店であり、フランチャイズ展開は行っておりません。各業態の特徴は下記のとおりであります。 また、外食事業としてのソース・焙煎珈琲豆・ドレッシング・ケーキ・焼き菓子など自社製品の店舗外販売等も行っております。 なお、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。 部門 特徴 店舗数 椿屋珈琲グループ 椿屋珈琲 最高立地、最高級家具、食器を取り揃え「古き良き時代、大正ロマン」を感じさせる内装・雰囲気の中で、その時代にマッチしたユニフォーム、ブラウス、サロン、カチューシャを身につけ、ホスピタリティ溢れる落ち着いた上品な接客のもと、自社焙煎のスペシャルティ珈琲、手作りケーキ、特製カレーをゆっくり嗜んでいただく、脱日常・時空間を提供しております。 椿屋カフェ・椿屋茶房 ターミナルショッピングセンターのファッションフロア等、幅広い客層（ファミリー等）に対応する良質のフードメニュー（ソース・生麺、全て自社生産で原則無添加）で親切な接客でおもてなししております。 47店 ダッキーダックグループ 幅広い年代の女性をターゲットとし、自社ケーキ工房や店内ケーキスタジオで作られるフレッシュなケーキ、トレンドを押さえた野菜豊富なフードメニューを提供しております。 20店 カフェカンパニー計 67店 イタリアンダイニング ドナグループ お酒を楽しめるイタリアンダイニングとして、開放感あふれる内外装、リーズナブルな価格でお楽しみ頂けるワインと一品料理に美味しい自社製の生パスタとピッツァ。１人でも、カップル・グループでもお楽しみいただけるカジュアルダイニングです。「CheeseEggGarden」では３種類の手作りフレッシュチーズを使用した幅広いメニューとカフェスイーツをお楽しみいただけます。 27店 ぱすたかん・こてがえしグループ 鉄板ステーキ・お好み焼きを中心に、厳選された旬の食材を使用したメニューを豊富にご用意し、元気な接客でおもてなししております。ハレの日にファミリーの方々を中心に、お酒やソフトドリンクで心ゆくまでお楽しみいただいております。…

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1840文字

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において、当社が判断したものであります。 （１）経営方針・経営戦略等 当社は「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、「あったら楽しい」「手の届く贅沢」を営業コンセプトとしております。「東京圏ベストロケーション」「女性ターゲット」「ライトフード・自社生産」という戦略に基づき、すべて直営店での店舗展開をしながら営業活動を行っており、生産カンパニーにおきましては３つの工場で製造するパスタソース・ドレッシング・珈琲豆・焼き菓子・生食パンなどの自社製品の店舗外販売も行っております。 （２）経営環境及び対処すべき課題等 国内外を問わず、コロナショックによる経済危機により、景気の先行きは不透明です。またデジタル化のさらなる進行とともに、時差通勤、テレワークといった「新しい生活様式」へと国民のライフスタイルは急速に変化しています。外食産業においては、内食（家庭での食事）に対応する、テイクアウトや、宅配サービスへの需要が高まる一方、渡航制限による外国人客の大幅減、遠出や夜間の外出を控える自粛の影響は多大で、店内飲食（イートイン）の業態は大変厳しい環境に置かれています。 従業員とお客様の安全と健康を第一に、「味覚とサービスを通して、都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という企業理念に基づき、変化に迅速に対応いたします。 また、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の具体的取り組みとして、弊社工場にて製造している生麺の廃棄物を利用した食品リサイクル事業により2030年までに180トンの食糧廃棄物削減が可能となっているほか、ＮＰＯ法人の障害者福祉施設や、コロナ禍で奮闘されている医療・介護・保育等の現場勤務の方々向けに病院、福祉施設、保育園等およそ100の施設へ当社製品を寄贈しております。今後も社会の重要インフラという認識のもとに社会貢献活動を拡大していきます。 ① 家庭用食品の製造販売・小売り機能の拡充 店舗では店内飲食（イートイン）に偏る売上構成を見直し、食品物販、テイクアウト（デリバリー）の商品・メニューを拡充し、販売を強化いたします。また、自社工場（セントラルキッチン）では、これまで店舗で調理する業務用加工食品を製造しておりましたが（パスタ用生麺、ソース、自家焙煎珈琲豆、ケーキ、生食パンなど）、これらの仕様や、規格・パッケージを一般消費者用に改良し、内食の負担減につながる「家庭で楽しむ外食の味」を提供する商品の開発・製造を進めてまいります。あわせてインターネット販売や食品スーパー、小売店への販路を開拓し、新型コロナウィルスの第二次感染拡大への備えとして、全社における製造販売・小売り機能の拡充を図ります。…

対処すべき課題

抜粋表示 / 原文長 約1840文字

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において、当社が判断したものであります。 （１）経営方針・経営戦略等 当社は「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、「あったら楽しい」「手の届く贅沢」を営業コンセプトとしております。「東京圏ベストロケーション」「女性ターゲット」「ライトフード・自社生産」という戦略に基づき、すべて直営店での店舗展開をしながら営業活動を行っており、生産カンパニーにおきましては３つの工場で製造するパスタソース・ドレッシング・珈琲豆・焼き菓子・生食パンなどの自社製品の店舗外販売も行っております。 （２）経営環境及び対処すべき課題等 国内外を問わず、コロナショックによる経済危機により、景気の先行きは不透明です。またデジタル化のさらなる進行とともに、時差通勤、テレワークといった「新しい生活様式」へと国民のライフスタイルは急速に変化しています。外食産業においては、内食（家庭での食事）に対応する、テイクアウトや、宅配サービスへの需要が高まる一方、渡航制限による外国人客の大幅減、遠出や夜間の外出を控える自粛の影響は多大で、店内飲食（イートイン）の業態は大変厳しい環境に置かれています。 従業員とお客様の安全と健康を第一に、「味覚とサービスを通して、都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という企業理念に基づき、変化に迅速に対応いたします。 また、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の具体的取り組みとして、弊社工場にて製造している生麺の廃棄物を利用した食品リサイクル事業により2030年までに180トンの食糧廃棄物削減が可能となっているほか、ＮＰＯ法人の障害者福祉施設や、コロナ禍で奮闘されている医療・介護・保育等の現場勤務の方々向けに病院、福祉施設、保育園等およそ100の施設へ当社製品を寄贈しております。今後も社会の重要インフラという認識のもとに社会貢献活動を拡大していきます。 ① 家庭用食品の製造販売・小売り機能の拡充 店舗では店内飲食（イートイン）に偏る売上構成を見直し、食品物販、テイクアウト（デリバリー）の商品・メニューを拡充し、販売を強化いたします。また、自社工場（セントラルキッチン）では、これまで店舗で調理する業務用加工食品を製造しておりましたが（パスタ用生麺、ソース、自家焙煎珈琲豆、ケーキ、生食パンなど）、これらの仕様や、規格・パッケージを一般消費者用に改良し、内食の負担減につながる「家庭で楽しむ外食の味」を提供する商品の開発・製造を進めてまいります。あわせてインターネット販売や食品スーパー、小売店への販路を開拓し、新型コロナウィルスの第二次感染拡大への備えとして、全社における製造販売・小売り機能の拡充を図ります。…

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約7608文字

３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 （１） 経営成績等の状況の概要 2020年４月期の業績は、売上高102億30百万円（前年同期比9.5％減少）、営業利益は１億12百万円（前年同期比76.9％減少）、経常利益は１億66百万円（前年同期比69.3％減少）、当期純損失は23百万円（前期の当期純利益は２億79百万円）となりました。当期純損失には「固定資産の減損に係る会計基準」に則り1億９百万円、第20期定時株主総会にてご承認頂きました役員退職慰労金82百万円を含んでおります。また期末総店舗数は６店舗減少し、116店舗となりました。 消費税増税や台風被害の影響を受けたものの、景気の緩やかな回復基調にあわせてメニュー政策と付加価値の提供による客単価増を進められ、５月から１月までの９ヶ月間は公表計画値を超える状況で推移いたしました。しかし新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う海外渡航禁止、３月の外出自粛要請、４月の緊急事態宣言の発出等の各種対応に伴うインバウンド需要の低下や店舗の休業により公表事業計画を大幅に下回る結果となりました。 引き続き、新しい生活様式、コロナ対策を伴う対応が求められておりますが、お客様、従業員、すべてのステークホルダーの皆様の安全と事業継続を最優先にあらゆる感染防止対策を施した上で、当社の営業コンセプトに基づく「あったら楽しい・手の届く贅沢」の提供が良いかたちで行えるよう従業員一丸となって取り組んでおります。 部門別の概況につきましては、以下のとおりです。 ・カフェカンパニー 『椿屋珈琲グループ』（期末店舗数47店舗 １店舗減少） 当社のシンボルである椿屋珈琲グループの売上高は40億51百万円（前期比94.7％）となりました。 （売上高累計前年比 2019年５月～2020年１月 107.5％、2020年２月～2020年４月 58.2％） 商品開発のコンセプト「トップクオリティ」にこだわり、社内コンテストから生まれた「プレミアムアイスコーヒー」「芳醇ブレンド」のサジェスチョンにより客単価増が図られ、店舗社員からは日本スペシャルティコーヒー協会主催の「ジャパンサイフォニストコンテスト」全国大会へ２名が決勝進出するなど、人的サービス面、抽出・調理のスキル面での成長も見られました。 『ダッキーダックグループ』（期末店舗数20店舗 ４店舗減少） ダッキーダックグループの売上高は19億95百万円（前期比77.6％）となりました。 （売上高累計前年比 2019年５月～2020年１月 88.1％、2020年２月～2020年４月 44.5％） オムライス、パスタ、ケーキと幅広い客層から親しまれやすい業態として、大型ショッピングセンターを中心に展開しております。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約230文字

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】 前事業年度（自 2018年５月１日 至 2019年４月30日 ） 固定資産の減損損失81,404千円を計上しておりますが、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。 当事業年度（自 2019年５月１日 至 2020年４月30日 ） 固定資産の減損損失109,102千円を計上しておりますが、当社は、フードサービス事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約1527文字

２ 【事業等のリスク】 当社の経営成績等に影響を及ぼす可能性のあるリスクには以下のようなものがあります。なお、文中にある将来に関する事項は、当事業年度末（2020年4月30日）現在において当社が判断したものです。 ①食材の調達と安全性に係るリスク 当社は、安全で安心な食材を提供するため、信頼性の高い仕入先から継続して食材を調達し、また通関時の検査結果の確認に加え、定期的に自主検査も実施して安全性を確認しております。 しかし、鳥インフルエンザ問題に代表されるような疫病の発生、天候不順、自然災害の発生等により、食材の調達不安や食材価格の高騰などが起こり、一部のメニューの変更を余儀なくされるケースも想定され、当社の業績に影響を与える可能性があります。 ②セントラルキッチンおよび店舗での衛生管理に係るリスク 当社は、セントラルキッチンを所有し、スパゲッティの生麺とパスタソース、ドレッシングおよびフレッシュケーキ・焼き菓子を製造し、店舗へチルド配送しております。 セントラルキッチンおよび店舗においては、厳しい品質管理と衛生検査を実施しておりますが、万一当社店舗において食中毒が発生した場合には、営業停止処分などにより当社の業績に影響を与える可能性があります。 ③自然災害のリスク 近年発生が増加傾向にある異常気象のうち、台風や暴風雨などの影響や自然災害の中でも地震、大雨、洪水により生産現場や生産設備に被害が生じた場合、その復旧まで生産や出荷が長期間にわたって停止する可能性があります。当社では災害対策マニュアルやＢＣＰ（事業継続計画）の策定、安否確認システムによる社員・アルバイト・全事業所のライフラインの確認、防災訓練などの対策を講じていますが、自然災害での被害を完全には排除できるものではなく、当社の業績に悪影響を及ぼす可能性があります。 ④店舗の賃借物件への依存に係るリスク 当社の大部分の店舗は、賃借しております。賃貸借契約のうち、特に、定期賃貸借契約は、契約終了後再契約されない可能性があります。このような場合には、当社の業績に影響を与える可能性があります。 ⑤財政状態に係るリスク 当社は賃借による出店を基本としているため、家主に対する差入保証金・敷金残高が当事業年度末で、それぞれ、３億70百万円、14億51百万円あります。 差入保証金・敷金が家主の財政状態の変化によって返還されない場合、当社の業績に影響を与える可能性があります。 ⑥減損会計に係るリスク 当社において、今後経営環境の変化により、店舗の収益性が悪化し、固定資産の減損会計に基づき減損損失を計上することになった場合には、当社の業績に影響を与える可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

５ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_9269700103205.htm

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約854文字

２ 【主要な設備の状況】 2020年４月30日 現在 事業所名 (所在地) 店舗数 (店) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物・ 構築物 機械装置 車両運搬具 工具器具 備品 土地 (面積㎡) リース 資産 敷金・ 保証金 合計 本社 (東京都港区) 統括業務 施設 47,835 64 15,162 73 38,066 101,202 19 深川センター (東京都江東区) 生産設備 85,927 56,895 9,490 409,000 (1,005.78) 10,946 137 572,397 16 戸塚カミサリー (横浜市戸塚区) 生産設備 50,270 82,120 8,015 4,401 9,800 154,608 椿屋ロースター (東京都江東区) 生産設備 6,992 9,355 4,937 101 21,386 椿屋珈琲店ビル (東京都千代田区) 店舗設備 25,576 650 5,564 479,400 (151.39) 511,191 椿屋珈琲グループ (東京都中央区他) 45 店舗設備 518,537 366 154,036 50,600 （176.33) 5,084 821,977 1,550,601 78 ダッキーダック (東京都新宿区他) 20 店舗設備 147,739 52,662 613 345,686 546,703 50 ドナ (東京都渋谷区他) 27 店舗設備 149,008 4,373 59,145 322,923 535,450 46 ぱすたかん・ こてがえし (東京都新宿区他) 14 店舗設備 128,101 565 32,365 200,684 361,716 26 その他 （東京都港区他） 店舗設備 20,804 5,166 83,088 109,059 10 (注) １ 記載の金額は帳簿価額（ただし、建設仮勘定は除く。）であり、消費税等は含まれておりません。 ２ 従業員数にはパート・アルバイトを含めておりません。

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約415文字

３ 【配当政策】 当社は、将来の事業展開と経営体質強化のための内部留保を重視する一方、株主に対する利益還元を行うことも経営の重要課題と認識しており、経営基盤の強化と自己資本比率の向上を図りつつ、安定的な配当の継続を基本としております。 また、毎事業年度における配当の回数については、中間配当及び期末配当の年２回を基本的な方針としております。配当の決定機関は、取締役会であります。 当事業年度の剰余金の配当につきましては、この方針に基づき、中間配当金は１株当たり６円、期末配当金は、１株当たり３円としております。 なお、当社は中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。 （注）基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額 （千円） １株当たり配当額 （円） 2019年11月29日 取締役会決議 48,418 6.0 2020年５月29日 取締役会決議 24,209 3.0

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約10文字

５ 【従業員の状況】

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約4779文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ①コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は、経営理念「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」を共有の志とし、持続 的な成長と中長期的な企業価値の向上を図るとともに、健全性及び透明性を高め、経営体制の強化に努めることを 基本方針としております。 ②企業統治の体制 企業統治の体制の概要 当社は、上場企業としての社会的使命と責任を果たし、継続的な成長・発展を目指すため、コーポレートガバナンスが重要な経営課題であるとの認識に立ち、株主に対し一層の経営の透明性を高めるため、公正な経営を実現することを目指しております。 ・当社の取締役会は、毎月の定例開催の他、臨時の取締役会を開催し、取締役会規程に定めた事項等、経営に関する重要事項を決議しております。 ・当社は、執行役員制度を導入し、取締役、執行役員により構成する経営会議を原則週１回開催し、目標と経営情報の共有化に努め、迅速な意思決定・業務執行を実現する経営管理組織に取り組んでおります。 ・当社の監査役は３名（うち１名が常勤で、２名が社外監査役）で、原則、全員が取締役会に出席し、必要に応じて意見陳述を行っております。 ・監査役会は、原則毎月１回開催し、相互の意思疎通と監査執行の連携を取りながら、公正かつ客観的な立場から取締役の職務執行を監視する体制としております。 ③当社のコーポレート・ガバナンス体制および内部統制体制は下記のとおりです。 ④企業統治の体制を採用する理由 当社では、企業競争力強化を図り、スピーディーな経営の意思決定及び経営の透明性・合理性向上を目的として おります。また、コンプライアンスは、コーポレート・ガバナンスの基本と認識しており、単に法令や社内ルール の遵守にとどまらず、社会倫理や道徳を尊重する会社風土作りに努めております。 現在監査役は３名中２名が社外監査役であり、独立・公正・客観的な立場で業務執行を監査し適法性にとどまら ず経営全般について助言を行う他、監査役は会計監査人、監査室との連携により取締役の職務執行について十分な 監査機能を考えられること、また社外取締役の客観的な観点によって、取締役会の意思決定に対する監督機能を強 化し得ると考えております。 従って、公正かつ健全な企業活動を促進し、コーポレート・ガバナンスの体制の充実を図るため、現状の体制を 採用しております。 取締役会は、経営に関わる重要な事項について意思決定、業務執行の監督に関して、取締役３名、監査役３名で 行っており、議長は代表取締役社長が務めております。定時取締役会を原則月１回開催するほか、必要に応じて臨 時取締役会を開催しております。取締役の使命と責任をより明確にするため、取締役の任期については１年として おります。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約26文字

４ 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約570文字

(6) 【大株主の状況】 2020年５月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％) 岸野秀英 東京都世田谷区 1,580,000 19.58 柏野雄二 東京都世田谷区 1,480,000 18.34 株式会社誠香 東京都世田谷区尾山台１－16－８ 995,000 12.33 岸野誠人 東京都世田谷区 790,800 9.80 安藤香織 東京都世田谷区 670,200 8.31 株式会社久世 東京都豊島区東池袋２－29－７ 64,000 0.79 森永乳業株式会社 東京都港区芝５－33－１ 64,000 0.79 日清オイリオグループ株式会社 東京都中央区新川１－23－１ 64,000 0.79 ＵＣＣホールディングス株式会社 兵庫県神戸市中央区多聞通５－１－６ 64,000 0.79 サントリー酒類株式会社 東京都港区台場２－３－３ 64,000 0.79 5,836,000 72.32 （注）１.上記の他、当社保有の自己株式116,714株があります。 ２.前事業年度末現在主要株主であった岸野禎則氏は、当事業年度末では主要株主ではなくなりました。 前事業年度において主要株主でなかった岸野秀英氏は、当事業年度では主要株主になっております。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2020
使用モデル
gemma4:12b

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