事業の内容
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３ 【事業の内容】 当社グループは、当社と連結子会社８社〔(国内子会社：株式会社大戸屋、株式会社ＯＴＹフィール、株式会社ＯＴＹ食ライフ研究所)、(海外子会社：香港大戸屋有限公司、OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD.、AMERICA OOTOYA INC.、THREE FOREST (THAILAND) CO., LTD.、M OOTOYA (THAILAND) CO., LTD.〕で構成されており、国内及び海外において、主に一般消費者に対し定食、弁当の販売を行う直営事業及びフランチャイズ事業を行っております。 当社グループの関係会社の事業における当社及び関係会社の位置付け及びセグメントとの関連は、次のとおりであります。なお、以下に示す区分は、セグメントと同一の区分であります。 会社名 報告セグメント 主な事業内容 株式会社大戸屋 国内直営事業及び 国内フランチャイズ事業 日本国内における飲食事業の直営及びフランチャイズ展開 香港大戸屋有限公司 海外直営事業 香港における飲食事業の直営展開 OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD. 海外直営事業 シンガポール共和国における飲食事業の直営展開 AMERICA OOTOYA INC. 海外直営事業 アメリカ合衆国における飲食事業の直営展開 M OOTOYA (THAILAND) CO., LTD. 海外直営事業 タイにおける飲食事業の直営展開 株式会社ＯＴＹフィール その他 店舗のメンテナンス業務 株式会社ＯＴＹ食ライフ研究所 その他 店舗の食育業務 THREE FOREST(THAILAND) CO., LTD. その他 タイ王国におけるプライベートブランド商品の輸入・販売業務 （注）大戸屋（上海）餐飲管理有限公司は、当連結会計年度において清算結了しております。 事業の系統図は、次のとおりであります。 (1) 商品について イートイン（注１）型定食店「大戸屋ごはん処」における商品は、平成29年３月末現在、主にグランドメニュー（通常メニュー）37品目、おすすめメニュー（２か月毎に変更する季節メニュー）２品目、テイクアウト（注２）のお弁当21品目で構成されております。これらは全て店内で調理され、お客様には「手作り」・「出来立て」を召し上がっていただいております。その他には、サイドメニュー（サラダや小鉢等）、デザート類及びアルコールを含むドリンク類がございます。 また、手打ちそばと炭火焼き料理を提供する日本料理店「おとや」につきましては、専門の料理人が旬の食材を使った商品と酒類等を提供しております。 なお、海外連結子会社２社（香港大戸屋有限公司及びOOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD.…
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
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/ 原文長 約739文字
(1) 経営方針・経営戦略等 当社グループは「人々の心と体の健康を促進し、フードサービス業を通じ、人類の生成発展に貢献する」との経営理念のもと、国内においては、定食店「大戸屋ごはん処」の直営及びフランチャイズ展開、海外においては、タイ、台湾、香港、シンガポール、インドネシア、中国、アメリカ、ベトナムにおいて和食レストランの直営及びフランチャイズ展開を行っております。 今後も以下のメッセージをお客様に積極的に発信し、「ちゃんとおいしい定食屋」としての大戸屋ブランドの確立を図ってまいります。 ＜大戸屋ブランドのスローガン＞ ちゃんとごはん。 ＜大戸屋ブランドのコンセプト＞ 心も満たす、もう一つの食卓。 ＜大戸屋ブランドのミッション＞ 日本の「食卓ごはん」の力で、みんなを元気にする。 ＜大戸屋ブランドのスピリット＞ ひと手間の精神 ＜大戸屋ブランドの約束＞ 一品一品、ちゃんと、お店でこしらえる。大戸屋の約束 当社グループは、平成30年３月期から平成32年３月期まで３ヵ年の「中期経営計画」を策定しております。以下の主な取り組み方針のもと、会社の持続的成長と中長期的な企業価値の向上に努めて参ります。 ① 既存店舗の店舗力強化 ② 不採算店舗の梃入れ ③ 店舗開発力の強化 ④ マーケティングおよびPR広報の強化 ⑤ 大戸屋ブランドの確立 ⑥ 既存店全店黒字化 ⑦ 500店舗体制の実現 ⑧ ヨーロッパ進出を視野に入れた海外展開の検討 (2) 目標とする経営指標 当社グループは、株主の皆様からお預かりしております株主資本を効率的に活用し、企業価値の向上を図ることの重要性を認識しております。このため、ROE（株主資本利益率）を重要指標とし、10％以上を目標としております。
対処すべき課題
抽出本文
/ 原文長 約318文字
(3) 経営環境及び対処すべき課題 わが国経済は、全体として緩やかな回復基調にあると思われますが、外食産業におきましては、個人消費の足踏みや人手不足の深刻化による人件費上昇の継続、食材価格の高止まりが懸念される中、コンビニエンス・ストアや食品スーパー等他業態との競争がさらに激しくなることが予想され、引き続き厳しい環境が続くと思われます。 このような環境の下、当社は３ヵ年の中期経営計画「継承」～「改革」～「飛躍」を策定いたしました。中期経営計画の推進を最重要課題と位置づけ、全役職員が一丸となり、「ちゃんとごはん。」を大戸屋ブランドのスローガンに掲げ、当社グループのブランドの確立と中長期的発展並びに企業価値向上に取り組んで参ります。
セグメント関連
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/ 原文長 約1373文字
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報 前連結会計年度(自 平成27年４月１日 至 平成28年３月31日) (単位：千円) 報告セグメント その他 (注) 合計 国内 直営事業 国内フラン チャイズ 事業 海外 直営事業 海外フランチャイズ 事業 売上高 外部顧客に対する売上高 14,435,886 8,038,066 2,946,717 253,340 25,674,010 338,088 26,012,098 セグメント間の内部 売上高又は振替高 524,011 524,011 14,435,886 8,038,066 2,946,717 253,340 25,674,010 862,099 26,536,110 セグメント利益又は損失(△) 254,083 1,060,896 △ 219,452 48,153 1,143,681 36,222 1,179,903 セグメント資産 4,353,775 1,328,416 1,183,838 50,416 6,916,447 344,172 7,260,620 その他の項目 減価償却費 611,914 32,230 210,580 854,724 11,808 866,532 のれんの償却額 3,356 12,096 15,453 777 16,231 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 523,639 4,182 230,413 758,235 906 759,142 （注）「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、メンテナンス事業、食育事業及び品質管理事業等であります。…
主要な顧客・販売先
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/ 原文長 約313文字
(3) 販売実績 ① 販売方法 当社グループは、主に大戸屋ごはん処等の直営店舗を展開し、また、フランチャイズ店舗からロイヤルティ等の収入を得ております。 ② 販売実績 当連結会計年度の販売実績をセグメント別に示すと、次のとおりであります。 （セグメント別販売実績） セグメントの名称 金額(千円) 前年同期比(％) 国内直営事業 14,360,204 99.5 国内フランチャイズ事業 7,994,608 99.5 海外直営事業 2,793,451 94.8 海外フランチャイズ事業 175,360 69.2 その他 291,150 86.1 合計 25,614,775 98.5 (注) 金額に消費税等は含まれておりません。