サステナビリティ
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(2) サステナビリティへの取り組み ① ガバナンス 当社グループでは、あらゆるリスク及び機会を早期に把握し、経営に大きく影響を及ぼす項目について、代表取締役社長を中心にこれに対応し、必要に応じ適切な人員を集め、取り組んでおります。 サステナビリティに関連するリスク及び機会につきましても、上記と同様に、リスクの解決と機会の拡大を図ってまいります。 ② 戦略 食品廃棄ロス 当社グループでは、食材を取り扱っており、食品廃棄ロス（フードロス）が、重要な課題であると認識しております。この食品廃棄ロスについては、大きく「売れ残り」と「食べ残し」という２つの側面があると考えており、これらの削減について、対応策の策定を始めたところであります。 人材の育成及び社内環境整備に関する方針 当社グループにおける人材の多様性を含む人材の育成に関する方針及び社内環境整備に関する方針は、店長であれば、店舗運営に当たり必要なスキルを身に付けているか、等を判定し、未達であればサポートする体制を作っております。性別・国籍に関係なく適切な人員配置ができるよう上長が人材の育成を行っております。 ③ リスク管理 当社グループでは、サステナビリティに関連するリスク及び機会について、専任の部署はないものの、代表取締役社長をはじめ幹部社員が中心となり、リスク管理を行っております。特に環境面においては、食品廃棄物の削減に取り組み始めたところであります。 ④ 指標及び目標 食品廃棄ロスに関する指標及び目標は、上記③リスク管理にありますとおり、今後具体的な指標及び目標を計画することとなります。 人材の育成及び社内環境整備に関する方針の指標については女性管理職比率を用いておりますが、これについて、５年後の2029年度までに30％以上とする目標を掲げております。
研究開発活動
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/ 原文長 約55文字
６ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0240100103602.htm
設備投資等の概要
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２ 【主要な設備の状況】 当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。 なお、当社グループは「飲食事業」の単一セグメントであるため、セグメントの名称は記載しておりません。 (1) 提出会社 2024年１月31日 現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び 構築物 機械及び 装置 工具、 器具及び 備品 土地 (面積㎡) その他 合計 愛知県 23店舗 営業店舗 用設備等 199,725 13,180 28,119 12,806 (122.0) 20,432 274,264 32(177) 岐阜県 ５店舗 営業店舗 用設備等 66,481 260 10,842 77,584 7(32) 三重県 ４店舗 営業店舗 用設備等 14,734 385 441 15,560 5(28) 静岡県 12店舗 営業店舗 用設備等 60,072 2,858 11,739 74,670 14(78) 東京都 ２店舗 営業店舗 用設備等 1(12) 埼玉県 ４店舗 営業店舗 用設備等 7,681 193 3,146 11,020 4(24) 神奈川県 ５店舗 営業店舗 用設備等 29,899 356 527 30,783 11(40) 千葉県 ５店舗 営業店舗 用設備等 29,512 270 3,578 33,360 7(35) 茨城県 ２店舗 営業店舗 用設備等 10,692 721 1,122 12,537 5(8) 本社 事務所 設備等 1,666 48 8,400 75,000 (660.2) 1,923 87,039 9(5) 合計 420,466 18,275 67,918 87,806 (782.2) 22,355 616,822 95(439) (注) １．遊休土地を含んでおります。 ２．帳簿価額のうち「その他」は、借地権及びソフトウエアの合計であります。 ３．帳簿価額は減損損失計上後の金額で記載しております。 ４．従業員数の( )は、臨時雇用者数を外書しております。 ５．上記の他、本社及び店舗を賃借しております。 本社の年間賃借料は4,627千円であり、店舗の年間賃借料は581,993千円であります。 (2) 国内子会社 株式会社あさくまサクセッション 2024年１月31日 現在 事業所名 (所在地) 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び構築物 工具、 器具及び備品 合計 東京都 ９店舗 営業店舗 用設備等 8,570 553 9,124 12(16) (注) １．帳簿価額は減損損失計上後の金額で記載しております。 ２．従業員数の( )は、臨時雇用者数を外書しております。 ３．上記の他、店舗を賃借しております。 店舗の年間賃借料は51,868千円であります。