株式会社きちりホールディングス

証券コード: 3082 / 対象年度: 2017 / 提出日: 2017-09-28
業種 小売業

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

飲食事業を主軸とし、高品質な料理とおもてなしの提供により付加価値の高いサービスを展開する企業です。KICHIRIやいしがまやハンバーグなど複数の業態を展開しており、トレンドを捉える高い業態開発力と独自の「おもてなし」による差別化を図っています。また、飲食コンサルティングや飲料水の代理店販売といった付随する事業も展開しています。

主な事業領域

飲食店経営およびそれに付随する業務(飲食コンサルティング、飲料水代理店販売)を展開。

主な製品・サービス

  • Casual Dining KICHIRI
  • 新日本様式
  • いしがまやハンバーグ
  • オムライス
  • その他(モダンジャパニーズダイニング等)

ビジネスモデル

高品質な料理とおもてなしの徹底による付加価値提供により、低価格競争を回避しつつ顧客満足度を高めるモデル。

セグメント・事業構成

飲食事業(主たる事業セグメント)、プラットフォームシェアリング事業(コンサルティング)、通販事業(飲料水代理店販売)。

戦略・方向性

「外食産業の新しいスタンダードの創造」を目指し、高い業態開発力と独自のおもてなしによる差別化、およびフラットな組織体制による人材確保・教育に注力。

強みとして読み取れる点

  • 多様な立地に対応する高度な業態開発力
  • 独自のおもてなしによる競合他社との差別化
  • トレンドを的確に捉える能力

課題として読み取れる点

  • 外食業界の参入障壁が低く、競争が激化している環境での差別化
  • ホスピタリティ溢れる優秀な人材の継続的な確保

確認ポイント

  • 新規業態の開発状況
  • 人材確保・教育に向けたフラットな組織体制の効果
  • 飲食コンサルティング事業の成長性

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、戦略、課題が明記されており、概要把握には十分な情報が含まれているため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

主要なリスク:外食市場の成熟に伴う競争激化、新規出店における立地条件や賃貸借条件の確保困難。法的規制(食品衛生法、食品リサイクル法、社会保険の適用拡大)によるコスト増や営業停止のリスク。店舗の開閉に伴う費用負担や、総資産の18.2%を占める保証金の未回収リスク。原材料調達における自然災害や需給変動の影響、人材確保・育成の難航、金利動向による有利子負債への影響、特定地域への集中による自然災害被害、食中毒等によるブランド毀損のリスク。対応策:差別化戦略の推進、衛生管理の徹底、仕入ルートの確保、物件開発体制の強化、教育プログラムの充実。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

高品質・高付加価値の「おもてなし」を軸とした独自のブランディングにより、低価格競争から脱却した成長モデル。新規出店による投資フェーズにあるが、多角的な業態展開とDX推進への意欲が見られる。

成長方針

「外食産業の新しいスタンダードの創造」を掲げ、高品質・高付加価値なサービス(おもてなし)と独自のブランド展開。多角的な業態開発力による差別化と、プラットフォームシェアリング事業を通じたDX推進。

資本政策

新規出店に向けた設備投資(有形固定資産の取得)および、事業拡大に伴う長期借入金の活用。安定的な資金調達と財務バランスを考慮した適切な水準の維持。

リスク対応方針

競合激化への対抗策として、低価格競争を避け、品質・サービス向上による付加価値の追求。人材確保・教育の強化(新卒・中途)、物件情報の入手ルート拡大、衛生管理体制の徹底。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

飲食事業を主軸としつつ、プラットフォームシェアリングやIT連携を通じた多角化を図る。新規出店による規模拡大と、独自ブランドの価値向上(非価格競争)## 1. 投資テーマ分析 - **店舗展開**: 「いしがまやハンバーグ」「3 Little Eggs」など多様な業態での新規出店を継続。 - **DX/IT活用**: プラットフォームシェアリング事業において、仮想通貨決済や労務管理・経費精算の最新技術導入に向けた共同開発を実施。 - **差別化戦略**: 低価格競争を避け、高品質な料理と「おもてなし」による付加価値提供で競合優位性を確保。

設備投資の方向性

新規店舗の出店(いしがまやハンバーグ、3 Little Eggs等)に向けた有形固定資産の取得および内装工事への投資。また、プラットフォームシェアリング事業におけるIT関連技術との共同開発。

研究開発・商品開発

公式な研究開発活動は報告されていないが、プラットフォームシェアリング事業において最新のIT技術(仮想通貨決済、労務管理、経費精算)を導入する取り組みがある。

投資・変化テーマ

  • 飲食事業の多角化
  • プラットフォームシェアリング
  • IT技術活用

関連キーワード

  • 仮想通貨決済
  • 労務管理システム
  • 経費精算システム
  • 店舗オペレーション最適化

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2016-07-01 〜 2017-06-30 表示状況表示可能

提出日: 2017-09-28

財務情報

業績

売上高

88.45億円
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売上高
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営業利益

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経常利益

3.18億円
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税引前利益

2.71億円
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当期利益

1.71億円
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財政状態・流動性

総資産

44.26億円
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18.3億円
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現金及び現金同等物

10.9億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+5.86億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

同値だが別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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2016-07-01 〜 2017-06-30
表示状況
表示可能
選定状況
表示可能
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raw selection status
ready

有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約980文字

3【事業の内容】 当社は、飲食店の経営並びにこれに付随する業務を主たる業務としております。 なお、当社の報告セグメントは「飲食事業」のみですが、主たる事業セグメント区分別に記載しております。 (1)飲食事業 当社は、「料理」を単に提供するだけではなく、真心のこもった手作り感のある「料理」と、徹底した“おもてなし”により、“豊かさ”や“楽しさ”といった付加価値を提供しております。また、外食各社が低価格戦略へシフトしていく中、当社は一貫した方針のもと、低価格競争には参入せず、高品質な料理とおもてなしの徹底による付加価値の提供により、お客様に納得感のあるサービスを提供しております。 当社が展開する代表的な業態は以下のとおりであります。 (平成29年6月30日現在) 業態 コンセプト 店舗数 Casual Dining KICHIRI デザイナーズマンションをイメージしたシンプルモダンなリビング風の内装で、リラックスできる空間を演出しております。店内は適度に仕切られたBOX席、床一面をマットでしつらえたロフト席や個室、ペアシートなどの店舗作りとなっております。 33店舗 新日本様式 和の様式美とモダンを融合させた「新日本様式」は、落ち着いた大人の空間を演出した店舗作りとなっております。 9店舗 いしがまやハンバーグ オーストラリアの広大な土地で育てられた、黒毛和牛の血統を持つ黒牛を100%利用したハンバーグ専門店。独自に開発したハンバーグ専用窯でふっくらと焼き上げます。 17店舗 オムライス ドレスをまとったような華やかなオムライスとこだわりの食材が楽しめるオムライス専門店。アンティーク調の落ち着いた空間を演出した店舗作りとなっております。 5店舗 その他 モダンジャパニーズダイニング、真菜や、福栄組合、福力、ajito、igu&peace、スマイル、ちゃぶちゃぶ、Osteria Orobianco、長野県長寿食堂、おむすびのGABA、Anchor Point、MEAT COMPAMY、とん久、GOOD MEAT STOCK 26店舗 (2)プラットフォームシェアリング事業 当社がこれまで飲食事業で培ってきたノウハウを活かし、法人企業向けに飲食事業コンサルティングを行っております。 (3)通販事業 飲料水の代理店販売を行っております。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約599文字

3【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社の属する外食業界は、市場への参入障壁が比較的低いことから新規参入が多く、加えて顧客嗜好の多様化により、店舗間の競合・競争が激化しております。そして、業界自体が成熟する中では、マーケットと向き合い、常に新しい価値を提供し続けることが重要であると考えております。このような状況の中、当社は「外食産業の新しいスタンダードの創造」という目標を達成するため、以下の点に取り組んでいく方針であります。 (1)競合優位性について 当社は、KICHIRI業態・いしがまやハンバーグ業態・オムライス業態等、あらゆる立地に対応した様々な業態を保有しており、トレンドを的確に捉える高い業態開発力を持っています。また、従業員一人ひとりが、当社の企業理念である「大好きが一杯」を表現し、当社独自の“おもてなし”を提供することで競合他社との差別化を図ってまいります。 (2)人材確保及び教育について 当社は、ホスピタリティに溢れた優秀な人材の継続的確保が重要な経営課題であると認識しております。そのため、中途採用による即戦力となる人材の確保はもちろん、新卒者の採用を積極的に行っています。これまでのピラミッド型の組織体系ではなく、多く階層を持たないフラットな組織体系によって情報の伝達を早めることで、風通しの良い、従業員一人ひとりの働く意欲を高められる組織を構築しております。

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約599文字

3【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社の属する外食業界は、市場への参入障壁が比較的低いことから新規参入が多く、加えて顧客嗜好の多様化により、店舗間の競合・競争が激化しております。そして、業界自体が成熟する中では、マーケットと向き合い、常に新しい価値を提供し続けることが重要であると考えております。このような状況の中、当社は「外食産業の新しいスタンダードの創造」という目標を達成するため、以下の点に取り組んでいく方針であります。 (1)競合優位性について 当社は、KICHIRI業態・いしがまやハンバーグ業態・オムライス業態等、あらゆる立地に対応した様々な業態を保有しており、トレンドを的確に捉える高い業態開発力を持っています。また、従業員一人ひとりが、当社の企業理念である「大好きが一杯」を表現し、当社独自の“おもてなし”を提供することで競合他社との差別化を図ってまいります。 (2)人材確保及び教育について 当社は、ホスピタリティに溢れた優秀な人材の継続的確保が重要な経営課題であると認識しております。そのため、中途採用による即戦力となる人材の確保はもちろん、新卒者の採用を積極的に行っています。これまでのピラミッド型の組織体系ではなく、多く階層を持たないフラットな組織体系によって情報の伝達を早めることで、風通しの良い、従業員一人ひとりの働く意欲を高められる組織を構築しております。

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約227文字

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】 前事業年度(自 平成27年7月1日 至 平成28年6月30日) 当事業年度において、固定資産の減損損失 34,745 千円を計上しております。また、当該金額は全て「飲食事業」にかかるものであります。 当事業年度(自 平成28年7月1日 至 平成29年6月30日) 当事業年度において、固定資産の減損損失 38,432 千円を計上しております。また、当該金額は全て「飲食事業」にかかるものであります。

リスクに関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約2750文字

4【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。 なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 ①外食産業の動向及び競合について 当社の属している外食業界は、景気低迷が続いたことによる消費不況、中食市場の成長等の影響により、成熟市場となっており、外食事業者の既存店売上高は減少傾向にあります。 このような環境の中、当社は市場の競争激化による低価格化に対して、サービス力向上・商品力の強化による付加価値を追求する方針をとり、他社との差別化を図っております。 今後、競合他社の出店等により競争が激化した場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ②店舗展開について 当社は、直営による店舗展開を行っており、当事業年度末日現在、90店舗を出店しております。 今後も新規出店を行っていく方針ですが、新規出店は、出店先の立地条件、賃貸借条件、店舗の採算性などを勘案して出店を決定しており、当社の希望する条件に合う物件が見つからない場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ③法的規制について (a)食品衛生法について 当社が経営する店舗は、食品衛生法の規定に基づき、都道府県知事・市区長より飲食店営業許可を取得しております。そのため、食品衛生法の規定に違反した場合には、食品等の廃棄等、営業許可の取り消し、営業の禁止または一定期間の営業停止等の処分を受けることがあります。 現時点において上記処分の対象となるような事由は発生しておりません。しかしながら、今後、食品衛生法の規定に抵触し、営業停止等の処分を受けた場合には、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 (b)食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律(食品リサイクル法)について 当社は「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」(以下、「食品リサイクル法」)による規制を受けております。「食品リサイクル法」により、食品関連事業者は食品廃棄物の発生の抑制、減量化、再利用に取り組むことを義務付けられております。 今後、同法の規制が強化された場合、新たな設備投資等の費用が発生し当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 (c)短時間労働者への社会保険の適用拡大について 当社は多くの短時間労働者が就業しております。社会保険の適用基準が拡大した場合には、社会保険の負担額の増加により、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ④出退店時に発生する費用及び損失について 当社は、新規出店時に什器備品等の消耗品や販売促進に伴う費用が一時的に発生するため、新規出店が重なった時や、期末に近い時点での新規出店は、利益を押し下げる要因となります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約21文字

6【研究開発活動】 該当事項はありません。

設備投資等の概要

抜粋表示 / 原文長 約1879文字

2【主要な設備の状況】 当社における主要な設備は、以下のとおりであります。 平成29年6月30日現在 事業所名 (所在地) セグメントの名称 設備の内容 帳簿価額 従業 員数 (人) 建物 (千円) 工具、器具及び備品 (千円) リース資産 (千円) 無形固定 資産 (千円) 差入保証金 (千円) 合計 (千円) 大阪本社・東京オフィス・セントラルキッチン (大阪市内、東京都23区内) 飲食事業 その他 本社・セントラルキッチン 6,648 2,032 1,779 16,670 27,130 50 (2) KICHIRI 天王寺 他14店 (大阪市内) 飲食事業 店舗 44,340 4,805 120,425 169,570 49 (86) KICHIRI 八尾店 他12店 (大阪市外) 飲食事業 店舗 28,202 1,976 33,072 63,251 23 (62) ajito 三宮店 他5店 (兵庫県) 飲食事業 店舗 54,253 7,114 53,438 114,806 14 (30) KICHIRI 河原町店 他2店 (京都府) 飲食事業 店舗 4,752 719 14,305 19,777 (16) KICHIRI 大和八木店 他2店 (奈良県) 飲食事業 店舗 25,742 540 2,125 15 7,500 35,923 (16) KICHIRI 池袋東口店 他20店 (東京都23区内) 飲食事業 店舗 513,422 59,900 16,739 96 298,212 888,371 102 (226) いしがまやハンバーグ 吉祥寺 他4店 (東京都23区外) 飲食事業 店舗 139,055 20,709 55,951 215,716 14 (36) KICHIRI 横浜 他10店 (神奈川県) 飲食事業 店舗 261,343 35,255 4,739 18 127,907 429,264 36 (105) KICHIRI OMIYA WEST 他6店 (埼玉県) 飲食事業 店舗 224,021 14,414 22,942 151 69,961 331,490 22 (57) KICHIRI 柏 他2店 (千葉県) 飲食事業 店舗 116,187 14,194 4,808 20,895 156,085 (21) 長野県長寿食堂 (長野県長野市) 飲食事業 店舗 1,549 382 13,011 14,948 (11) とん久 (愛知県長久手市) 飲食事業 店舗 26,659 5,950 4,000 36,609 (8) いしがまやハンバーグ広島LECT (広島県広島市) 飲食事業 店舗 29,091 10,262 3,000 42,354 (11) (注)1.金額には消費税等を含めておりません。 2.…

その他の有報本文

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配当政策

抽出本文 / 原文長 約601文字

3【配当政策】 当社は、株主への適切な利益配分を経営の重要課題であると認識しており、人材育成及び教育、将来の事業展開と経営体質の強化のため十分な内部留保を勘案した上で、当社成長に見合った利益還元を行っていくことを基本方針としております。 当社は、株主総会を決定機関とする期末配当として年1回の剰余金配当を行うことを基本方針としておりますが、業績及び今後の事業展開等を勘案し、中間配当を行うこととしております。 平成29年6月期の期末配当金は、上記方針に基づき1株当たり7.5円といたします。 内部留保金につきましては、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、今まで以上にコスト競争力を高め、市場ニーズに応える体制を強化し、さらには、グローバル戦略の展開を図るために有効投資してまいりたいと考えております。 当社は、「取締役会の決議により、毎年12月31日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めておりましたが、平成29年9月28日開催の定時株主総会において、取締役会の決議によって、中間配当に限らず、会社法第459条第1項各号に掲げる事項を定めることができるように定款の一部変更を決議しております。 なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額(千円) 1株当たり配当額(円) 平成29年9月28日 定時株主総会決議 76,685 7.5

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約416文字

5【従業員の状況】 (1)提出会社の状況 平成29年6月30日現在 従業員数(人) 平均年齢(歳) 平均勤続年数(年) 平均年間給与(円) 336(687) 27.5 2.8 3,392,353 セグメント情報を記載していないため、事業部門別の従業員数を示すと次のとおりであります。 事業部門の名称 従業員数(人) 店舗従業員 286(685) 全社(共通) 50( 2) 合計 336(687) (注)1.従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数(アルバイト)は、年間の平均雇用人員(1日8時間換算)を( )外数で記載しております。 2.平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 3.全社(共通)として記載されている従業員数は、主に管理部門に所属しているものであります。 (2)労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。 有価証券報告書(通常方式)_20170927105638

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約6967文字

(1)【コーポレート・ガバナンスの状況】 ①企業統治の体制 ・企業統治の体制の概要 当社は、継続的な企業価値の向上にはコーポレート・ガバナンスが有効に機能することが不可欠であると考え、コーポレート・ガバナンスの強化及び充実に努めております。株主やその他ステークホルダーと良好な関係を築き、社会のニーズに合った事業活動を行うことで長期的な成長を遂げていくことが出来ると考えております。そのために、当社では、企業活動の健全性、透明性及び客観性を確保するために適時適切な情報開示を実施し、また経営監督機能を強化する体制作りに積極的に取り組んでおります。 なお、当社では、今後の事業拡大に伴って組織規模拡充が想定されるため、コーポレート・ガバナンス体制については随時見直しを実施し、また、積極的に取り組んでまいります。 イ.取締役会 取締役会は、取締役5名(うち、社外取締役1名)で構成されており、経営方針、業務の意思決定及び取締役間の相互牽制による業務執行の監督を行う機関と位置付け運営されております。原則として、毎月1回開催されるほか、必要に応じて臨時取締役会を開催し、経営判断の迅速化を図っております。また、監査役が取締役会へ出席することで、経営に対する適正な牽制機能が果たされております。 ロ.監査役会 当社は監査役会設置会社であります。監査役会は監査役3名(うち社外監査役2名)で構成されております。社外監査役は、経営体制の透明性と公正性を確保するため、公認会計士及び弁護士を選任し専門視点の強化を図っております。監査役会は、原則として毎月1回開催されております。監査役は、監査の独立性を確保しながら、取締役会やその他社内会議に出席し、取締役の業務執行を監督すると共に、リスク管理・コンプライアンスを監視できる体制をとっております。また、代表取締役と定期的に会合を持ち、問題点を報告し、監査法人とは監査方針について意見交換を行い、監査の方法や結果について定期的に監査法人より報告を受けております。 ハ.経営会議 経営会議は、常勤の取締役・監査役、及び付議すべき事項の関係者で構成されており、取締役会に付議すべき議案に関する事項の審議や全般業務の執行並びに統制に関する協議機関と位置づけ運営されております。週1回定期的に開催されるほか、必要に応じて臨時的に開催し、各部門の業務執行状況、利益計画の進捗状況の確認など情報の共有化、コンプライアンスの徹底を図っております。 ニ.コンプライアンス委員会 当社は、コンプライアンス体制の充実及びリスクマネジメントを実践するため、コンプライアンス委員会を設置しております。コンプライアンス委員会は、取締役・監査役で構成され、コンプライアンスの推進等について協議しております。 各組織の連携につきましては、下図のとおりであります。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約25文字

5【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約446文字

(7)【大株主の状況】 平成29年6月30日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数(株) 発行済株式総数に対する所有株式数の割合(%) 株式会社エムティアンドアソシエイツ 大阪府柏原市国分本町2-6-5 4,152,000 39.4 葛原 昭 東京都中央区 373,000 3.5 平川 勝基 大阪府柏原市 259,500 2.5 平川 昌紀 兵庫県芦屋市 242,300 2.3 平田 哲士 川崎市宮前区 198,200 1.9 平川住宅株式会社 大阪府柏原市清州1-1-2 136,800 1.3 清原 康孝 東京都新宿区 124,700 1.2 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口) 東京都中央区晴海1-8-11 120,200 1.1 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 東京都港区浜松町2-11-3 111,800 1.1 平川 貴史 奈良県香芝市 105,700 1.0 5,824,200 55.1 (注)上記のほか、自己株式が325,662株あります。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2017
使用モデル
gemma4:12b

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