サステナビリティ
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/ 原文長 約1770文字
２【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社のサステナビリティに関する考え方及び取組は、以下のとおりであります。 なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 当社は、経営理念の下に、日本食の代表とも言える「寿司」事業を営む企業として、日本の食文化、特に魚食文化と、その源となる海洋環境を守り育てることを社会的責任の一つと考えております。この理念を実現するために、ＳＤＧｓ委員会を中核として、様々な社会・環境問題に対して当社の方針や目標を策定し、取組みを行ってまいります。 （１）ガバナンス サステナビリティ経営の強化を目的として、執行部門の最高意思決定機関である経営会議の直下にＳＤＧｓ委員会を設置しております。同委員会は、社長を議長として各部の部長またはその代表者で構成されており、サステナビリティに関する方針や「マテリアリティ」などの重要課題を協議検討するとともに、具体的対応策やその進捗状況の確認等を行い、その状況を適宜取締役会に報告しております。 （２）戦略 ① 移行リスク イ.環境規制の強化により、原材料調達コストの大幅な上昇が発生した場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ロ.環境課題に対する対応が遅れることにより、ステークホルダーからの信用失墜、ブランド価値棄損、お客様離れが発生した場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ② 物理リスク イ.気候変動をはじめとする環境の変化により、原材料となる食材の漁獲、収穫、生産の状況が悪化し、不足、途絶、市場価格の大幅な上昇などが発生した場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ロ.地球温暖化の影響と思われるアニサキスや、その他の食中毒など、水産物の安全性に関わる問題が発生した場合、当社の業績に影響を及ぼす可能性があります。 ③ 機会 当社は、サステナビリティの観点を経営に取り込むことは、事業リスクの低下や新たな事業機会の創出が期待でき、また、ステークホルダーからの評価が向上することで投資の拡大や企業イメージの向上、顧客の獲得などにつながることから、サステナビリティを巡る課題への対応を重要な経営課題であると認識しており、これらの課題に積極的に取り組むこととしております。 ④ リスクと機会に対処する取組みのマテリアリティ イ.当社の貢献可能性と、当社のステークホルダーにとっての重要度の2軸でマトリクスを作成し、SDGsの17の目標の位置付けを検討し、当社のマテリアリティＭＡＰを策定しております。 ロ.マテリアリティＭＡＰに基づいて、当社が取り組むべき課題と具体的な施策を明示したマテリアリティ一覧表を作成し、その実現に努めております。 ⑤ 多様な人財の育成と活用 イ.…
研究開発活動
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/ 原文長 約50文字
６【研究開発活動】 特記事項はありません。 有価証券報告書（通常方式）_20230803151241
設備投資等の概要
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/ 原文長 約3089文字
２【主要な設備の状況】 当社は2023年５月15日現在、千葉地区に39店舗、東京地区に38店舗、埼玉地区に12店舗、神奈川地区に４店舗を運営しております。 2023年５月15日現在における各事業所の設備、投下資本並びに従業員の配置状況は、次のとおりであります。 （１）事業所別設備の状況 区分 セグメント 店舗数 (店) 土地 建物 （千円） 構築物 （千円） 工具、器具 及び備品 （千円） その他 （千円） （千円） 従業員数 (人) の名称 所有面積 （㎡） 帳簿価額 （千円） 借用面積 （㎡） 店舗 千葉県 寿司事業 39 33,733.10 369,646 6,105 233,460 609,246 187 (400) 東京都 寿司事業 38 23,429.25 557,970 12,447 279,435 849,854 147 (392) 埼玉県 寿司事業 12 14,799.02 158,268 5,470 81,245 244,984 50 (120) 神奈川県 寿司事業 4,238.47 143,842 1,330 75,025 220,198 20 (46) 小計 93 76,199.84 1,229,762 25,354 669,167 1,924,283 404 (958) 本社 千葉県 1,147.00 71,907 81,196 6,115 12,969 2,399 174,589 64 (4) （注）１．現在休止中の主要な設備はありません。 ２．「その他」は車両運搬具及びリース資産であります。 ３．従業員数の（ ）は、臨時雇用者の年間の平均人員（１日８時間換算）を外書しております。 ４．土地及び建物の一部を賃借しております。年間賃借料は1,518,078千円であります。 （２）店舗の設備状況 2023年５月15日現在における店舗（93店）の設備状況は次のとおりであります。…