株式会社SANKO MARKETING FOODS

証券コード: 2762 / 対象年度: 2019 / 提出日: 2019-09-30
業種 小売業

現在、過去年度の有価証券報告書に基づく分析を表示しています。

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

首都圏を中心に居酒屋や日常食といった多岐な飲食事業を展開する企業です。主力業態である「金の蔵」や「アカマル屋」を中心に、多様なニーズに応えるための新業態開発や既存業態のブラッシュアップを通じ、価値ある食文化の提案と持続的な成長を目指しています。

主な事業領域

首都圏を中心とした居酒屋および日常食の飲食事業を展開。独自のブランド展開と、顧客ニーズに合わせた業態の再編・開発を行っています。

主な製品・サービス

  • 居酒屋(金の蔵、アカマル屋、月の雫、東方見聞録、吉今、バリバリ鶏)
  • 日常食(東京チカラめし、楽釜製麺所、パスタママ、元祖壁の穴)

ビジネスモデル

飲食事業の単一セグメントにおいて、ブランドの多様化と店舗の再編・開発を通じて、顧客のニーズに応じた食文化の提案を行い、収益を確保しています。

セグメント・事業構成

飲食事業の単一セグメントのため、セグメント情報の記載を省略。

戦略・方向性

「価値ある食文化の提案」を理念とし、顧客起点での新業態開発、既存業態のブラッシュアップ、および「事業の質的転換」に向けた店舗の整理・再編に注力しています。

強みとして読み取れる点

  • 多様な業態展開(居酒屋、日常時向け)
  • 顧客起点での組織運営(ビジネスユニット制)
  • 新業態の積極的な研究開発(東方見聞録、アカマル屋など)

課題として読み取れる点

  • 原材料価格の高止まり、物流費の上昇、人件費の増加
  • 既存の大型居酒屋の集客力低下と、それに対する「総合居酒屋からの脱却」

確認ポイント

  • 新業用語態(にのまえ屋、中食事業)の展開状況
  • 売上高営業利益率5%以上の達成に向けた業態ブラッシュアップの進捗
  • 既存店舗の整理・再編による経営資源の回収

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営課題、戦略、および具体的な業態名が詳細に記載されており、概要把握には十分な情報が含まれています。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

経済事情の急変、異常気象や疫病による食材調用難・価格高騰(対応策:調達先の分散)、食の安全性への課題(対応策:取引先の協力、産地・加工工程管理の徹底)、店舗での食品事故(対応策:品質・衛生管理の徹底)、都市部集中による自然災害の影響、賃貸借契約の解約や物件確保の困難、法的規制の強化、固定資産の減損リスク、および外食市場の縮小といったリスクがある。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

深刻な経営環境(原材料・人件費高騰)に対し、単なる現状維持ではなく、ブランド再編と新業隊開発による「事業の質的転換」を断行。既存の大型居酒社から脱却し、生産性の高いモデルへの移行を進めており、構造改革に向けた強い意志が読み取れる。

成長方針

「事業の質的転換」と「既存店舗の整理・再編」を最重要課題とし、ブランドポートフォリオの再構築、新業態(東方見聞録、アカマル屋等)の開発、および中食市場への参入や運営受託による多角化を進める。

資本政策

特段の資本政策に関する記述はないが、譲渡制限付株式報酬制度を導入し、役員および従業員のインセンティブ向上と企業価値の持続的な向上を図るための仕組みを構築している。

リスク対応方針

原材料高騰、人件費上昇、労働力不足等の外部環境変化に対し、生産性の高い経営基盤の構築、新業態開発、ブランド再編を通じた事業構造の変革で対応。また、食品安全や店舗賃貸リスクへの管理体制を整備。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 2 / 5

有報ナビによる整理

同社は、既存の大型居酒屋から脱却し、ブランド再構築と新業yan態開発を通じた「事業の質的転換」を推進。省人化モデルや中食市場への参入など、効率的な経営基盤の構築に注力しており、特に『アカマル屋』などの成功事例が成長の柱となる見込み。

設備投資の方向性

新規出店および既存店舗の再編・転換に向けた投資。特に「アカマル屋」などの省人化モデルや、中食市場への参入準備を含む戦略的な設備投資が行われている。

研究開発・商品開発

特段の研究開発部門はないが、新業態(にのまえ屋、中食など)の開発と実験を通じた事業の質的転換を推進。既存店舗の再編による経営資源の最適化を図っている。

投資・変化テーマ

  • 新業態開発
  • ブランド再構築
  • 事業の質的転換
  • 中食市場への参入
  • 省人化モデルの推進

関連キーワード

  • リブランディング
  • 省人化モデル
  • DX(店舗運営効率化)
  • 商品開発力

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2018-07-01 〜 2019-06-30 表示状況表示可能

提出日: 2019-09-30

財務情報

業績

売上高

107.01億円
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売上高
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営業利益

-9.96億円
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経常利益

-9.76億円
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税引前利益

-15.58億円
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当期利益

-15.69億円
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財政状態・流動性

総資産

67.96億円
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純資産

41.89億円
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株主資本

41.89億円
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現金及び現金同等物

14.21億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

-9.39億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

同値だが別Fact
根拠・定義
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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2018-07-01 〜 2019-06-30
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表示可能
選定状況
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約694文字

3 【事業の内容】 当社は、「金の蔵」「アカマル屋」を主力業態として、首都圏を中心に居酒屋業態を展開しております。また、日常食業態として、「東京チカラめし」、「焼肉万里」等を展開しております。 当社は飲食事業の単一セグメントであるため、業態別により記載しております。 業態 特徴 金の蔵 「集い場・笑い場・しゃべり場」をコンセプトに、若年層からご年配、お勤め帰りやご家族の団らんなど、幅広いお客様のニーズにお応えする味付けやボリュームにこだわったメニューをお求めやすい価格で提供し、気軽にご利用いただける業態です。 月の雫 東方見聞録 吉今 黄金の蔵 バリバリ鶏 こだわりの食・空・間を提供する「月の雫」、日本各地の名物や名産が味わるオトナが嬉しい気配りと空間を提供する専門性の高い業態「東方見聞録」、厳選素材を用いた大人志向・本物志向の業態「吉今」、ピリ辛のスパイスの効いたバリバリ鶏やロティサリーチキンが名物の「バリバリ鶏」などお酒の肴に食や空間を楽しんでいただく業態です。 アカマル屋 焼肉万里 焼き鳥をメインに気軽で親しみやすい大衆酒場の「アカマル屋」、肉問屋直送の上質なお肉を気軽に味わえる「焼肉万里」。当社において次世代の成長ドライバーと位置付けている業態です。 その他 焼き牛丼を中心にボリュームたっぷりのメニューを取り揃えた「東京チカラめし」、自家製麺の讃岐うどんを気軽に楽しめる「楽釜製麺所」、濃厚なソースでパスタを味わえる「パスタママ」、歴史のあるオリジナルパスタをアレンジしたパスタや夜もアルコールとお料理を堪能頂ける「元祖壁の穴」など、食事性を中心にした業態です。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約439文字

1 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率5%以上を目標としております。

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約439文字

1 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において、当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、「価値ある食文化の提案」を企業理念とし、ともに働く仲間の幸福を最大限に追求し、当社で働く一人ひとりの経済的利益と精神的成長を達成することで、お客様へ最大の満足を提供し、地域社会へ貢献してまいります。 社会に必要とされる「食ブランド」を創造するために、社会の変化の中で新たに生まれたニーズに合った新業態開発、既存業態のブラッシュアップを行い、お客様に喜びと驚きを提供することを目指して事業を行っております。当社は常にお客様起点で、価値ある食文化を提案し続けることで、持続的な成長を図り、企業価値の拡大に取り組んでまいります。 (2) 目標とする経営指標 当社は、持続的な成長と安定的な収益性を重視する観点から、既存業態の営業活動の強化、新業態の開発により、中期的に売上高営業利益率5%以上を目標としております。

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約6388文字

3 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当事業年度(2018年7月1日~2019年6月30日)における我が国経済は、雇用及び所得環境の改善を背景に、緩やかな回復基調が続いているものの、米中間の通商問題など海外経済の不確実性もあり、依然として先行き不透明な状況であります。外食業界におきましては、原材料価格の高止まりや物流費の上昇、人材採用難や人件費の増加などが経営圧迫要因となっており、経営環境は以前にも増して厳しい状況であります。 このような環境の中、当社は「“今まで”の延長線上に事業を展開し、“今まで”の価値観で判断・行動する」のではなく、大きく変化したお客様の視点に立って「事業の質的転換を図ること」、そして「現店舗の思い切った整理・再編に踏み込むこと」が最重要課題であると認識し、新体制のもと、以下の施策に取り組んでまいりました。 ① お客様起点で判断・行動する人・組織づくり 「“お客様はもちろんお店で働くスタッフが笑顔になる空間と時間”をつくることが、私たちの仕事の目的である」という原点の確認と、そのために、常に「お客様の声に耳を傾け、お客様の“今”と“今から”に人・組織全体が目を向ける企業文化」を醸成すべく、教育や会議等のあらゆる場と機会において確認・共有することに注力してまいりました。 具体的には、社長直下の機関として「お客様相談室」を新設し、お客様を起点にして、PDSサイクル(Plan-Do-Seeサイクル)を店舗と本社(サポートセンター)が一体となって回す仕組みを導入・定着させてまいりました。 また、従来の本部集中・機能別組織を改め、「業態別分権化組織」(ビジネスユニット制)を導入し、“笑顔になる空間と時間づくり”のために、各事業責任者や店長が自主的に判断・行動する組織運営に変えてまいりました。さらに、分権化された事業責任者として、事業・組織運営を遂行するリーダーを育成するため、三光マーケティング・カレッジを開校し、価値観の転換と技術の習得に注力してまいりました。 この結果、今日では、お客様を起点に、自ら考え、様々な課題を“私ごと”として捉え、踏み込むリーダーが現れてきております。また、従来の「トップダウンによる受動型組織」から「お客様を起点に個々人が組織的に動く能動型組織」への転換が図られてきております。 ② 現店舗の整理・再編 昨今の飲食におけるお客様の嗜好・行動パターンは多様化してきております。かつてはお客様から大きな支持を得ていた総合居酒屋は、お客様から「何ら特徴のない居酒屋」として捉えられており、年々お客様の足が遠のき、集客力が低下しております。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約132文字

3 当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。 (2) 労働組合の状況 労働組合は結成されておりませんが、労使関係は良好であり、特記すべき事項はありません。 0102010_honbun_0239200103107.htm

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約1712文字

2 【事業等のリスク】 当社の経営成績及び財政状態に重要な影響を及ぼす可能性のあるリスクには次のようなものがあります。当社はこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、発生の回避に努め、発生した場合に適切に対応する所存であります。なお、文中における将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 ① 経済事情の急変 年度初めには予想も出来なかった経済事情の急変があった場合には、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ② 食材の調達について BSEや鳥インフルエンザ等の疫病の発生、異常気象、天候不順、自然災害の発生等により、食材の調達が難しくなり、調達価格が上昇した場合には、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ③ 食の安全性 食材の安全性確保に支障が生じた場合、調達先の見直し、調達先の分散、メニューの主要食材の見直し、原産地表示などのトレーサビリティーを確立し、お客様の不安を抑える必要があります。当社といたしましては、取引先の協力を仰ぎながら、産地、加工工場及び工程管理、添加物、微生物検査基準の遵守を徹底し、食材の安全を確保しておりますが、万一、表示内容に重大な誤り等が発生した場合には信用低下等を招き、店舗売上の減少など、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ④ 営業店舗での食品事故 当社の各営業店舗は食中毒の発生を未然に防ぐために、品質管理及び衛生管理を徹底し、お客様に安心していただける料理の提供に努めております。万一、不可抗力的な食品事故が発生した場合、損害賠償による損失の発生、一定期間の営業停止などにより当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ⑤ 自然災害等の影響について 当社の店舗は、首都圏を中心とした都市部の駅前に集中しており、地震、台風、津波等により、首都圏の駅周辺の被害が甚大な場合や、火災等により営業の継続が困難となった場合には、当社の経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。 ⑥ 店舗賃借物件について 当社は、店舗の多くを賃借しており、賃貸借契約は更新可能なものも多くありますが、賃貸人側の事情により賃貸借契約期間終了前に解約された場合、業績好調な店舗であっても閉店を余儀なくされる可能性があります。 また、新規出店に際して、商圏の人口、賃料などを総合的に判断した結果、条件に合致する物件が調達できない場合、新規出店の計画が達成できない可能性があります。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

5 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0239200103107.htm

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約114文字

1 【設備投資等の概要】 当社では、金の蔵1店舗の新規出店をしております。総額 499 百万円の設備投資(入居保証金を含む)を行いました。 なお、当社は飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しております。

その他の有報本文

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配当政策

抽出本文 / 原文長 約456文字

3 【配当政策】 当社は、株主の皆様に対する利益還元を重要な施策の一つとして認識しており、収益力の向上・財務体質の改善を図りながら、長期的かつ安定した配当及び利益還元を行うことを基本方針としております。 そして、中間配当と期末配当の年2回の剰余金の配当を行うことを基本方針としており、その決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。 一方、内部留保金の使途につきましては、経営体質を強化しつつ今後の事業拡大と設備投資に投入していくこととしております。 通期業績におきましては、当初の予想を大きく下回り、大幅な当期純損失となったことにより、基本方針、当事業年度の業績、今後の事業展開及び経営環境等を勘案し、1株当たりの配当額を0円とする決議をいたしました。 当社は、「取締役会の決議によって、毎年12月31日の最終の株主名簿に記載または記録された株主または登録株式質権者に対し、会社法第454条第5項に定める剰余金の配当(中間配当)をすることができる。」旨を定款に定めております。

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約10文字

5 【従業員の状況】

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約6394文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社は、株主価値向上のため、経営の迅速な意思決定、法令の遵守と透明性の高い経営及びチェック機能の充実を図っております。また、株主及び投資家に対して、公平かつ適時・適切な情報開示と積極的なIR活動にも取り組んでおります。これらの活動はお客様にご満足いただける企業活動につながるものと考えております。 そして、株主や投資家の皆様、お店にご来店いただいているお客様、お取引先様、当社を取り巻く地域社会、従業員その他のステークホルダーの皆様との信頼を深めるためにも、これらの活動を通してコーポレート・ガバナンス体制を改善強化することが経営の最重要課題と考えております。 なお、業務執行の効率化の実現を図ることを目的として、2008年2月1日から新たに執行役員制度を導入し、コーポレート・ガバナンスの強化にも取り組んでおります。 ② 会社の機関の内容及び内部統制システムの整備の状況等 ア.会社の機関の基本説明 当社は監査役会制度を採用しております。監査役会は、会社法第2条第16号に定める社外監査役3名で構成されており、取締役会に出席し必要に応じて適宜意見を述べる等、業務執行の監査を行っております。 取締役会は、社外取締役2名を含む合計7名で構成されており、定時の取締役会を毎月1回開催するとともに必要に応じて臨時に適宜開催することで、決議事項及び報告事項に対して迅速で的確な意見交換を活発に行い取締役相互の監督機能の実効性を確保し、重要な意思決定を行っております。 取締役会、監査役会とは別に、社内組織として、経営会議等を設置し、取締役会での意思決定及び業務執行取締役の意思決定に基づく業務の進捗状況等について報告・検討を行い、重要事項の審議を行っております。 (a) 取締役会 当社の取締役会は、会社の業務執行に関する意思決定機関として監査役出席の下、毎月1回以上開催し、経営方針、経営計画に基づく業務執行状況を監督し、その他法令で定められた事項並びに経営上の重要事項につき審議決定しております。 (b) 経営会議 当社の経営会議は、当社企業の執行役員及び社長が指名する者をもって、毎月1回以上開催し、当社グループの中長期的な戦略を討議し、その方向性を定めるとともに業務執行の具体的方針及び計画の策定その他経営に関する事項について審議決定しております。また、経営会議の審議のうち、取締役会の決議事項については、あらためて取締役会で決定しております。 (c) リスクマネジメント委員会 当社は、コンプライアンス及びリスクを専管する組織として、「リスクマネジメント委員会」を設置いたしております。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約26文字

4 【経営上の重要な契約等】 該当事項はありません。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約455文字

(6) 【大株主の状況】 2019年6月30日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (株) 発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数の 割合(%) 平林 隆広 東京都豊島区 2,766,000 19.2 有限会社神田コンサルティング 東京都世田谷区代田2-13-10 1,530,000 10.6 平林 実 東京都世田谷区 1,432,500 9.9 平林 登志子 東京都世田谷区 1,166,000 8.1 平林 実人 東京都港区 1,048,000 7.2 アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 623,500 4.3 株式会社三菱UFJ銀行 東京都千代田区丸の内2-7-1 80,000 0.5 宝酒造株式会社 京都府京都市伏見区竹中町609 77,100 0.5 JPモルガン証券株式会社 東京都千代田区丸の内2-7-3 72,400 0.5 三光マーケティングフーズ従業員持株会 東京都中央区新川1-10-14 57,100 0.3 8,852,600 61.5

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
S100H1LZ 外部サイト(EDINET公式サイト)を開きます

技術情報

分析バージョン
2019
使用モデル
gemma4:12b

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