事業の内容
抽出本文
/ 原文長 約1092文字
３【事業の内容】 当社グループは、当社及び連結子会社２社、非連結子会社１社の４社で構成されており、焼肉事業、焼鳥事業、その他の事業の３事業を直営にて展開しております。以下に示す区分はセグメントと同一の区分であります。 (1) 焼肉事業 当社が経営する「あみやき亭」につきましては、中部地区（愛知県、岐阜県、三重県、静岡県）、関東地区（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）及び近畿地区（滋賀県）で展開しており、「食肉の専門集団」である当社の強みを活かした食肉の知識とカット技術による品質の高い肉の美味しさと品揃えを一層充実させ、安心感のある美味しい国産牛肉を「専門店の味をチェーン店の価格」で提供しております。 株式会社スエヒロレストランシステムが経営する「スエヒロ館」につきましては、関東地区（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）で店舗展開しており、当社の強みを活かして和牛焼肉をチェーン店価格で提供しております。 株式会社アクトグループが経営する「ブラックホール」につきましては、都心立地に相応しい楽しいお食事の雰囲気とプレミアムな和牛焼肉を提供しております。 また、グループシナジーとして平成22年３月に神奈川県大和市にセントラルキッチン（南関東フードシステム、スエヒロフードシステム）を移転・新設するなど加工・生産体制の再整備を行い、一体化した加工製造を行っております。 (2) 焼鳥事業 当社が経営する「元祖やきとり家美濃路」につきましては、中部地区（愛知県、岐阜県、三重県、静岡県）で展開しており、ファミリー客や女性客をターゲットに焼鳥や釜めしなどのメニューをリーズナブルな価格で提供しております。 (3) その他の事業 その他の事業につきましては、当社直営の「ハンバーグ＆ステーキレストランあみやき亭」を愛知県春日井市において開店。中部地区でのドミナント展開を開始した他、株式会社スエヒロレストランシステムと株式会社アクトグループが関東地区（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）で展開しております。 「ハンバーグ＆ステーキレストランあみやき亭」は、美味しい国産牛のステーキ、ハンバーグをお値打ち価格でご提供する本格ディナーレストランであります。 レストランの「スエヒロ館」につきましては、国産牛100%のハンバーグや国産牛ステーキなどをリーズナブルな価格で提供しており、居酒屋の「楽市」、寿司の「すしまみれ」、イタリアンの「スパッカナポリ」、「米助」などのダイニング事業は東京都の都心部で展開しております。 なお、事業系統図は、次の通りであります。 ※非連結子会社は含みません。
経営方針・経営戦略・対処すべき課題
抜粋表示
/ 原文長 約2054文字
１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 (１)会社の経営の基本方針 当社グループは、焼肉事業、焼鳥事業、その他の事業の３事業を直営にて展開しており、「お客様一人一人 に喜んでいただく」ことを経営理念として掲げ、「より美味しいものを、よりお値打ちに食べたい」というお 客様の進化する欲求に応えるため、常にお客様の嗜好の一歩先を行くことに全社一丸となって取り組み、結果、 当社グループのファンを増やすことで、全てのお店を繁盛店とすることを経営の基本方針としております。 当社には食肉に精通した社員が多数在籍しており、今後におきましても、その社員集団の専門性を活かした 品質の高い肉の美味しさと豊富なメニュー並びにリーズナブルな価格（「専門店の味をチェーン店の価格」） で提供することにより他社との差別化を進めてまいります。 (２)目標とする経営指標 当社グループは、適正原価率の維持及びコスト管理に注力しており、その結果として収益性が明確に表れる 売上高経常利益率を経営指標として掲げております。 また、子会社である株式会社スエヒロレストランシステムおよび株式会社アクトグループとのグループシナ ジーの極大化を図りつつ、中期的目標として売上高経常利益率15％を目指します。 (３)中期的な会社の経営戦略 当グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の 専門集団」である強みを活かした商品の提供により競合他社との差別化を図り、ブランド認知を推し進めてま いります。 店舗展開は、全て直営店形態とし、中部地区及び関東地区を中心に出店地域を拡大しており、品質・サービ ス面でのレベルを一定以上に維持できる体制の構築を図っております。 また、当社グループは、いかなる環境変化にも対応できる強固な経営体質を確立すべく食材原価や新規出店 コストの低減を図るなどのローコストオペレーション体制を整備してまいります。 (４)会社の対処すべき課題 当社グループの属する外食産業におきましては、企業間競争はますます激化しております。今後もこの傾向は、 継続すると考えられます。 当社といたしましては、お客様のニーズを今まで以上のスピードで察知するとともに、社会環境の変化や市場 動向の様々な角度からの分析や情報の収集、綿密な検討を行い、いかなる環境変化にも対応できる強固な経営体 質を確立することが、大きな課題であると認識しております。 このような状況のもと、対処すべき課題として次の内容に取り組み更なる業績の拡大を図ってまいります。 ①人材の確保と育成 今後出店スピードを加速させる当社にとって、人材の確保と育成は最重要課題として位置付けております。…
対処すべき課題
抜粋表示
/ 原文長 約2054文字
１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 (１)会社の経営の基本方針 当社グループは、焼肉事業、焼鳥事業、その他の事業の３事業を直営にて展開しており、「お客様一人一人 に喜んでいただく」ことを経営理念として掲げ、「より美味しいものを、よりお値打ちに食べたい」というお 客様の進化する欲求に応えるため、常にお客様の嗜好の一歩先を行くことに全社一丸となって取り組み、結果、 当社グループのファンを増やすことで、全てのお店を繁盛店とすることを経営の基本方針としております。 当社には食肉に精通した社員が多数在籍しており、今後におきましても、その社員集団の専門性を活かした 品質の高い肉の美味しさと豊富なメニュー並びにリーズナブルな価格（「専門店の味をチェーン店の価格」） で提供することにより他社との差別化を進めてまいります。 (２)目標とする経営指標 当社グループは、適正原価率の維持及びコスト管理に注力しており、その結果として収益性が明確に表れる 売上高経常利益率を経営指標として掲げております。 また、子会社である株式会社スエヒロレストランシステムおよび株式会社アクトグループとのグループシナ ジーの極大化を図りつつ、中期的目標として売上高経常利益率15％を目指します。 (３)中期的な会社の経営戦略 当グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を目指し、「食肉の 専門集団」である強みを活かした商品の提供により競合他社との差別化を図り、ブランド認知を推し進めてま いります。 店舗展開は、全て直営店形態とし、中部地区及び関東地区を中心に出店地域を拡大しており、品質・サービ ス面でのレベルを一定以上に維持できる体制の構築を図っております。 また、当社グループは、いかなる環境変化にも対応できる強固な経営体質を確立すべく食材原価や新規出店 コストの低減を図るなどのローコストオペレーション体制を整備してまいります。 (４)会社の対処すべき課題 当社グループの属する外食産業におきましては、企業間競争はますます激化しております。今後もこの傾向は、 継続すると考えられます。 当社といたしましては、お客様のニーズを今まで以上のスピードで察知するとともに、社会環境の変化や市場 動向の様々な角度からの分析や情報の収集、綿密な検討を行い、いかなる環境変化にも対応できる強固な経営体 質を確立することが、大きな課題であると認識しております。 このような状況のもと、対処すべき課題として次の内容に取り組み更なる業績の拡大を図ってまいります。 ①人材の確保と育成 今後出店スピードを加速させる当社にとって、人材の確保と育成は最重要課題として位置付けております。…
経営成績・財政状態の概況
抜粋表示
/ 原文長 約4285文字
３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 （１）経営成績等の状況の概要 当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」という） の状況の概要は次のとおりであります。 ①財政状態及び経営成績の状況 当連結会計年度におけるわが国経済は、企業収益や雇用環境の改善などを背景に緩やかな回復基調にあるものの、 賃金の伸び悩みから個人消費には力強さは見られず、また、株価や為替の不安定な動向などにより景気の先行きは不 透明な状況が続いております。 当業界におきましては、依然として消費者の強い節約志向に加え人手不足を主因とする人件費の上昇などにより、 引き続き極めて厳しい経営環境が続いております。 このような環境の下、当社グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作り」を 目指し、「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供 するなど他社との差別化を図り、また人手不足対策と接客・サービス力向上を目指し、パート・アルバイトの「多能 工化」と「焼肉マスター」への取組を引き続き行うなど既存店の強化に努めてまいりました。 店舗数につきましては、新規出店８店舗（焼肉事業４店舗、その他事業４店舗）しましたが、２店舗退店（焼肉事 業１店舗、焼鳥事業１店舗）したため、当連結会計年度末の店舗数は248店舗となりました。 以上の結果、当連結会計年度の業績は、売上高は、31,638百万円（前期比3.5%増）、損益面につきましては、人件 費関連コスト等販売費及び一般管理費が増加したものの、国産牛肉相場の下落に伴う原材料費低下により営業利 益3,028百万円（前期比3.1％増）、経常利益3,105百万円（前期比1.7％増）、親会社株主に帰属する当期純利益2,02 7百万円（前期比6.3％減）となりました。 セグメントごとの経営成績は次のとおりであります。 ＜焼肉事業＞ 焼肉事業の当連結会計年度末の店舗数は、４店舗新規出店し、１店舗退店した結果、166店舗であります。内訳は、 あみやき亭109店舗、どんどん22店舗、かるび家４店舗、スエヒロ館18店舗、ほるたん屋８店舗、ブラックホール４ 店舗、島津１店舗であります。 当社が経営する「あみやき亭」では、品質の向上に徹底的にこだわり「お客様にとって価値感・満足感のある商品」 を提供するなど、既存店強化に努めてまいりました。 株式会社スエヒロレストランシステムが経営する焼肉「スエヒロ館」につきましては、「スエヒロ」ブランドの知名 度と「食肉の専門集団」である強みを活かした和牛商品を「チェーン店価格」で提供するなどグループシナジーを発揮 した展開をしております。…
セグメント関連
抽出本文
/ 原文長 約491文字
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報 前連結会計年度（自 平成28年４月１日 至 平成29年３月31日) (単位：百万円) 報告セグメント その他 （注１） 合計 調整額 （注２） 連結財務諸表計上額 焼肉 焼鳥 売上高 外部顧客への売上高 23,549 3,767 27,316 3,248 30,564 30,564 セグメント間の内部売上高又は振替高 23,549 3,767 27,316 3,248 30,564 30,564 セグメント利益 2,522 282 2,804 187 2,992 △ 54 2,938 セグメント資産 7,826 661 8,487 974 9,462 13,841 23,304 その他の項目 減価償却費 731 66 797 97 895 895 有形固定資産及び無形固定資産の増加額 1,123 101 1,225 134 1,359 19 1,379 （注）1. 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、居酒屋事業及びレストラン事 業等を含んでおります。