研究開発活動
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５【研究開発活動】 当社グループは、「おいしさ・やさしさ・ユニークさ」を大切に、世界の食と健康に貢献するために、「調理・調味料」、「サラダ・惣菜」、「タマゴ」、「フルーツ ソリューション」および「ファインケミカル」の各事業に関する研究開発に取り組んでいます。 グループ研究開発として、「楽しく健やかな未来の食生活を世界に創造する」を掲げ、研究開発を行っています。研究の重点領域は、サラダ、タマゴ、食創造、未病改善と位置づけ、社外とのオープンイノベーションも積極的に取り組み、社会課題の解決につながる研究開発や食を通じて人々の健康につながる食生活を実現していきます。 今年度は「フレッシュストック TM 事業」が始動し、研究開発では長年培ってきた味づくりの技術と日持ち技術を活かして、冷蔵庫にストックした商品で、手軽にアレンジしフレッシュな味わいを楽しめる商品ラインナップを開発しています。 また、社会課題の解決に向けて、資源の有効活用と環境保全の取り組みの１つである「卵殻と卵殻膜の価値探求と食と健康への貢献」が、第７回「食品産業もったいない大賞」において農林水産省食料産業局長賞を受賞しました。 生産技術部門では、これまで築き上げた豊富なコア技術の活用展開を行い、研究部門の開発商品を品質第一で具現化するための設備開発を行っています。また、新しい技術としてＡＩを活用した取り組みやロボットフレンドリーな環境を実現するための国の研究開発事業にも参画し、広くグループの生産効率向上や品質保証体制を高める生産環境の実現を推進しています。 なお、当連結会計年度における当社グループの研究開発費は、 3,963 百万円です。 また、報告セグメントにおける研究開発活動の概要とその成果は次のとおりです。 （１）調理・調味料、サラダ・惣菜、タマゴ、フルーツ ソリューション、ファインケミカル 当連結会計年度において、研究開発活動の中で創出した研究成果は、学会発表８件および論文掲載18件です。これらの取り組みを通じて、学術活動の振興にも寄与しています。 ＜調理・調味料＞ 新商品の開発に加えて、既存品の改良を通じたさらなるおいしさ、機能性の追求と用途拡大に向けた提案を実施しています。 マヨネーズでは、ロングセラー商品である「からしマヨネーズ」をよりからしの風味を生かし、お好み焼き等の用途に合った仕立てに改良しました。 ドレッシングでは、基幹商品である「すりおろしオニオンドレッシング」を改良しました。また、新商品や既存品の改良以外にも、使用用途を広げる汎用性の機能に着目しました。例えば鶏肉を付け込んで調理することで、柔らかくおいしく仕上がることを研究報告し、これを「ドレテク」と称して、食卓をより楽しくする情報を発信しました。…
設備投資等の概要
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２【主要な設備の状況】 2020年11月30日現在における当社グループの設備、投下資本ならびに従業員の配置状況は次のとおりです。 (1）提出会社 事業所名 (所在地) セグメントの名称 設備の内容 帳簿価額(百万円) 従業員数 (人) 建物及び 構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) リース 資産 その他 合計 階上工場 （青森県三戸郡階上町） 調理・調味料 サラダ・惣菜 タマゴ 食品製造設備 502 579 553 （46,365） 17 1,652 （－） 五霞工場 （茨城県猿島郡五霞町） 調理・調味料 ファインケミカル 食品製造設備 6,524 3,474 3,734 （221,051） 24 104 13,862 292 （119） 中河原工場 （東京都府中市） 調理・調味料 食品製造設備 4,402 1,511 405 （43,484） 65 6,385 153 （93） 富士吉田工場 （山梨県富士吉田市） 調理・調味料 食品製造設備 229 （－） 231 （－） 挙母工場 （愛知県豊田市） 調理・調味料 タマゴ 食品製造設備 1,223 1,754 16 （37,876） 33 3,032 147 （102） 神戸工場 （兵庫県神戸市東灘区） 調理・ 調味料 食品製造設備 6,626 5,126 1,601 （16,776） 70 161 13,586 113 （21） 泉佐野工場 （大阪府泉佐野市） 調理・調味料 食品製造設備 799 722 663 （18,576） 13 2,204 72 （62） 鳥栖工場 （佐賀県鳥栖市） 調理・調味料 食品製造設備 2,349 629 363 （53,958） 19 3,361 （－） 本社 （東京都渋谷区） その他設備 656 （－） 70 150 878 714 （110） 複合施設 （東京都調布市） その他設備 6,031 94 138 （16,510） 14 289 6,567 229 （12） 複合施設 （兵庫県伊丹市） その他設備 8,194 516 2,337 （37,919） 140 11,195 （－） 東京支店以下 ８支店14営業所 その他設備 77 （－） 23 100 668 （50） 関西ＳＬＣ （兵庫県神戸市東灘区） 共通 物流倉庫設備 3,714 461 6,075 （47,252） 10,257 （－） (2）国内子会社 会社名 事業所名 （所在地） セグメントの名称 設備の内容 帳簿価額（百万円） 従業員数 （人） 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 （面積㎡） リース 資産 その他 合計 キユーピータマゴ㈱ 本社・工場・営業所他 （東京都調布市他） タマゴ 食品製造設備 6,205 12,254 5,664 （131,055） 485 193 24,8…