株式会社焼肉坂井ホールディングス

証券コード: 2694 / 対象年度: 2017 / 提出日: 2017-06-26
業種 小売業

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このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

外食事業と教育事業の2つの主要セグメントを展開する企業です。外食事業では、寿司、居酒屋、焼肉、ファーストフードなど多岐な業態でチェーン展開を行っており、またフランチャイズ加盟店への商品販売も行っています。教育事業では、英会話学校や学習塾などのフランチャイズ運営を行っています。

主な事業領域

外食事業(寿司、居酒屋、焼肉、ファーストフード等)および教育事業(英会話学校、学習塾等)の展開

主な製品・サービス

  • 寿司(平禄寿司)
  • 居酒屋(とりあえず吾平、村さ来)
  • 焼肉(焼肉屋さかい、肉匠坂井)
  • ファーストフード(おむらいす亭、長崎ちゃんめん)
  • 英会話学校(NOVA、NOVA×GEOS)
  • 学習塾(ITTO個別指導学院、みやび個別指導学院)

ビジネスモデル

直営店の運営およびフランチャイズ加盟店への商品販売による収益(外食)、ならびにフランチャイズ展開による教育サービスの提供。

セグメント・事業構成

外食事業:寿司、居酒屋、焼肉、焼き鳥等を含む多岐な業態を展開。教育事業:英会話学校や学習塾の運営。

戦略・方向性

少子高齢化や競争激化といった厳しい環境下で、新規出店、既存店舗の強化(業態転換・改装)、原価高騰への対処、人材の確保・育成に注力する。

強みとして読み取れる点

  • 多岐な外食ブランドを展開する事業基盤
  • 教育分野でのフランチャイズ展開実績

課題として読み取れる点

  • 少子高齢化による市場環境の厳しさ
  • 他社との競争激化
  • 原価高騰への対応
  • 人材の確保・育成

確認ポイント

  • 新規出店および既存店舗の強化状況
  • 原材料費の高騰に対するコスト管理能力
  • 人手不足に対する採用・教育体制の構築

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、セグメント構成、経営課題が明記されており、概要把握には十分な情報が含まれているため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

【主要なリスク】食中毒発生による営業停止やブランド毀損、店舗老朽化に伴う売上低迷。原材料(魚介・牛肉)の調達コスト増大(為替予約により一部対応)、疫病や天候不順等による供給不安。競合激化、消費者の嗜好変化、景気動向による外食需要の減退。また、賃貸借契約における敷金等の回収不能リスク、および転換社債発行に伴う資金繰りへの影響や株式の希募化リスク。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 3 / 5

有報ナビによる整理

外食事業と教育事業の二本柱で構成される。外食事業では、コスト増に対しQSC強化やブランド力のある業態への集約・改善を推進しており、教育事業は広告戦略により成長が見られる。課題は原材料費の高騰と競争激化だが、強固なブランド力を活用した運営力の強化で対応する方針。

成長方針

外食事業におけるブランド力の高い業態への転換、メニューのブラッシュアップ、FC加盟開発の推進。教育事業では、広告を通じた認知度向上と質の高いサービス提供による差別化。

資本政策

事業拡大に向けた新規出店、既存店舗の再構築(リニューアル)、およびフランチャイズ展開の強化。また、社債による資金調達と安定したキャッシュフローの維持。

リスク対応方針

原材料費・人件費の高騰に対するQSC(品質・サービス・清潔感)の強化、ブランド力の強い業態への転換、および店舗運営能力の強化による競争優位性の確保。また、仕入コスト上昇への対応策として、直接買い付けや契約を通じたリスク低減。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

外食および教育の二本柱で展開。技術革新よりも、店舗運営の効率化と既存ブランドの強化に重点を置く保守的な経営スタイル。DX要素はタッチパネル導入などの限定的なものにとどまる。

設備投資の方向性

新規出店、既存店舗の改装、および業態転換に向けた設備投資を継続。特に好調な焼肉・ファーストフード等の業態への集中が見られる。

研究開発・商品開発

研究開発活動に関する記載なし(該当事項なし)。

投資・変化テーマ

  • 外食事業の店舗展開
  • 教育事業のブランド強化

関連キーワード

  • QSC向上
  • タッチパネル導入
  • FC加盟開発

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分連結 対象期間2016-04-01 〜 2017-03-31 表示状況表示可能

提出日: 2017-06-26

財務情報

業績

売上高

267.4億円
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営業利益

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経常利益

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税引前利益

2.71億円
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親会社帰属利益

-1.27億円
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財政状態・流動性

総資産

213.96億円
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99.93億円
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99.68億円
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現金及び現金同等物

65.09億円
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現金及び現金同等物
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キャッシュフロー

3区分

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+13.46億円
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+3.63億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

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確認事項

開示上の確認事項

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表示可能
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約680文字

3 【事業の内容】 当社グループ(当社及び当社の関係会社)は、親会社である株式会社神戸物産、株式会社クックイノベンチャー及び株式会社ジー・コミュニケーション、連結子会社である株式会社クック・オペレーション及び株式会社ジー・アカデミー、非連結子会社である株式会社活性化本舗さぬきより構成されており、親会社の株式会社ジー・コミュニケーションの傘下には外食を運営する企業やIT関連などの複数の企業群が存在しております。 当社及び当社の関係会社の事業における当社及び関係会社の位置づけ及びセグメントの関連は、次のとおりであります。なお、以下に示す区分は、セグメントと同一の区分であります。 (外食事業) 当社及び連結子会社の株式会社クック・オペレーションは、外食事業として、寿司業態の「平禄寿司」、居酒屋業態の「とりあえず吾平」「村さ来」、焼肉業態の「焼肉屋さかい」「肉匠坂井」、ファーストフード業態の「おむらいす亭」「長崎ちゃんめん」等の営業名称にてチェーン店の展開をいたしております。また、同名称にて営業を行っているフランチャイズ加盟店への商品販売も行っております。 (教育事業) 連結子会社の株式会社ジー・アカデミーは、教育事業として、英会話学校の「NOVA」「NOVA×GEOS」、学習塾の「ITTO個別指導学院」「みやび個別指導学院」等にフランチャイズ加盟して運営を行っております。 [事業系統図] 以上述べた事項を事業系統図によって示すと次のとおりであります。 ※1 業務提携契約を締結しております。 ※2 取引先であります。 ※3 出資先会社であります。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約162文字

3 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社グループを取り巻く事業環境は、少子高齢化や他社との競争激化により非常に厳しいものとなっております。特に下記の課題に積極的に取り組んでいくことで、さらなる成長に努めてまいります。 ① 新規出店 ② 業態転換・改装による既存店舗強化 ③ 原価高騰への対処 ④ 人材の確保・育成

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約162文字

3 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 当社グループを取り巻く事業環境は、少子高齢化や他社との競争激化により非常に厳しいものとなっております。特に下記の課題に積極的に取り組んでいくことで、さらなる成長に努めてまいります。 ① 新規出店 ② 業態転換・改装による既存店舗強化 ③ 原価高騰への対処 ④ 人材の確保・育成

セグメント関連

抜粋表示 / 原文長 約1739文字

3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報 前連結会計年度(自 平成27年4月1日 至 平成28年3月31日) (単位:千円) 報告セグメント 調整額 (注)1 連結財務諸表 計上額 (注)2、3 外食事業 教育事業 売上高 外部顧客への売上高 25,703,785 1,894,674 27,598,460 27,598,460 セグメント間の内部 売上高又は振替高 25,703,785 1,894,674 27,598,460 27,598,460 セグメント利益 1,790,095 117,418 1,907,513 △ 1,013,444 894,068 セグメント資産 12,840,023 803,907 13,643,930 7,465,356 21,109,286 その他の項目 減価償却費 487,224 36,098 523,323 18,830 542,154 のれん償却額 30,269 30,269 30,269 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 722,596 49,901 772,497 2,293 774,790 (注) 1.調整額は、以下のとおりであります。 (1)セグメント利益の調整額△1,013,444千円は、各報告セグメントに配分されていない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。 (2)セグメント資産の調整額7,465,356千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であります。全社資産は、主に当社グループの余資運用資金(現金及び預金)、長期投資資金(投資有価証券)及び管理部門に係る資産等であります。 (3)減価償却費の調整額18,830千円は、全社資産に係る減価償却費であります。 (4)有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額2,293千円は、当社管理部門に係る設備投資額であります。 2.セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と一致しております。 3.セグメント資産は、連結貸借対照表の資産合計と一致しております。…

主要な顧客・販売先

抽出本文 / 原文長 約209文字

(3) 販売実績 当連結会計年度における販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。 セグメントの名称 販売高(千円) 前年同期比(%) 外食事業 24,788,232 96.4 教育事業 1,951,505 103.0 合計 26,739,737 96.9 (注) 1.セグメント間の取引については相殺消去することとしておりますが、該当事項はありません。 2.上記の金額には消費税等は含まれておりません。

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約1688文字

4 【事業等のリスク】 当社グループの事業等に関するリスクについて、投資家の判断に重要な影響を及ぼす可能性があると考えられる主な事項は以下のとおりです。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。 ① 食中毒が発生した場合の影響 飲食店舗において衛生管理には細心の注意を払っておりますが、商品の性格上食中毒の可能性を完全になくすことは困難です。万一食中毒を発生させた場合、その程度にもよりますが当該店舗のみならず広範囲に及ぶ一斉営業停止を命じられ、売上の減少に至る可能性があります。さらにマスコミによる広域的報道で企業イメージが損なわれる可能性があります。 ② 店舗の老朽化 商圏の縮小・店舗の老朽化等が売上低迷を招き、これが改善投資を怠らせることで悪循環を招くことが考えられます。 ③ 原価の高騰 魚介や牛肉などを輸入食材に頼る当社グループは、輸入先の政策や、各国との貿易協定により仕入コストが増大するリスクに加え、魚介に関しては魚介資源の枯渇、漁船燃料の高騰、輸入先の人々の魚食化、不漁、戦争、為替等により、仕入コストが増大するリスクがあります。同様に、牛肉に関しても、仲介の商社や食品メーカーを通じ、短期の為替予約を行って為替リスクを軽減しておりますが、急激な円安等が生じた場合は、仕入コストが増大するリスクがあります。 ④ 原材料の調達について 今後、BSE問題、鳥インフルエンザ等に象徴されるような疫病の発生、輸入食材に対する中傷の拡大、天候不順、自然災害の発生等により、調達不安や食材価格の高騰などが起こり、当社グループの経営成績および財政状態に大きな影響を及ぼす可能性があります。 ⑤ 競合店の出現、競争の激化 採算性の良い店舗に隣接して競合他社が出店した場合には、経営成績に大きな影響を与えます。このような事例は、これまでにも多く発生しております。 ⑥ 消費者の嗜好の変化 外食産業の中でも多くの分野があり、消費者の嗜好が変化する可能性があります。例えば高齢化の進展によって、ファミリー層に顧客基盤をおく業種の成長が鈍化することも考えられます。 ⑦ 景気動向等による外食市場の低迷について 雇用環境、給与収入の変動によって、外食の市場も影響を受ける可能性があります。従来も景気低迷が失業率の増加、所得の減少を招き、消費支出に占める外食の割合が抑えられた事例があります。 ⑧ 異常気象・震災等天災の影響 東北圏で時折発生する冷害や、台風及び大雨による風水害等が、過去に当社グループの主要食材である米の作況に大きな影響を及ぼした事例がありました。米の不作による米価の高騰のみならず、主に農業従事者の所得減少による消費意欲の減退を招くことが考えられます。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約22文字

6 【研究開発活動】 該当事項はありません。

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約518文字

2 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 平成29年3月31日現在 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (人) 建物及び 構築物 土地 (面積㎡) その他 合計 本社 (名古屋市北区) 全社 (共通) 事務所 34,039 150,918 (335.92) 2,279 187,236 19 仙台青葉政岡通店 (仙台市青葉区) 他361店舗 外食事業 外食店舗 3,260,394 4,022,623 (53,618.90) 343,119 7,626,137 583 金沢アルプラザ校 (石川県金沢市) 他105校舎 教育事象 教育校舎 147,881 3,711 151,593 132 その他 全社 (共通) 貸事務所他 100,257 67,663 (2,873.88) 2,019 169,940 (注) 帳簿価額のうち「その他」は、機械及び装置、車両運搬具、工具、器具及び備品並びにリース資産であり、建設仮勘定は含んでおりません。なお、金額には消費税等は含んでおりません。 (2) 国内子会社 主要な設備につきましては、提出会社より賃借しておりますので、該当事項はありません。

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約477文字

3 【配当政策】 当社は、株主に対する利益還元を経営の重要政策と位置づけ、将来の事業拡大に備え、内部留保による企業体質の強化を図りながら、安定した配当を維持していくことを基本方針としております。株主の皆様への利益還元については、当社は、年1回期末配当で行うことを基本方針としております。 当社は、会社法第459条の規定に基づき、取締役会の決議によって剰余金の配当を行うことができる旨を定めております。 当事業年度の剰余金の配当につきましては、上記の配当方針のもと、1株当たり0.5円としております。 内部留保金につきましては、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、さらなる展開を図るために有効投資してまいりたいと考えております。 また、当社は、「取締役会の決議により、毎年9月30日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。 (注) 基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額 (千円) 1株当たり配当額 (円) 平成29年5月15日 取締役会決議 95,670 0.5

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約224文字

5 【従業員の状況】 (1) 連結会社の状況 平成29年3月31日現在 セグメントの名称 従業員数(人) 外食事業 583 (2,182) 教育事業 132 (117) 全社(共通) 19 (7) 合計 734 (2,306) (注) 1.臨時雇用者数(パートタイマー、人材会社からの派遣社員、季節工を含む。)は、年間の平均人員を( )外数で記載しております。 2.全社(共通)として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約7183文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 当社のコーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方は、健全で透明性が高く、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応できる経営体制の確立を重要な経営課題の一つと考えております。この考え方のもと、コーポレート・ガバナンスの充実のため、「ディスクロージャー(情報開示)」及び「リスクマネジメント及びコンプライアンス体制」の強化を図っております。 ② 企業統治の体制の概要 当社の企業統治の体制につきましては、会社法に基づく機関として株主総会、取締役、取締役会、監査役、監査役会、会計監査人を設置しており、これらの機関のほかに、経営会議、内部監査部を設置しております。 ③ 企業統治の体制を採用する理由 現状の体制につきましては、取締役の人数は6名(うち社外取締役1名、提出日現在)であり、代表取締役をはじめとする各部門を担う取締役間の連絡を綿密に取り、相互チェックを図るとともに、監査役3名(うち社外監査役2名、提出日現在)による監査体制、並びに監査役が会計監査人や内部監査部と連携を図る体制により、十分な職務執行・監査体制を構築しているものと考え、採用しております。 ④ 会社の機関の内容及び内部統制システムの整備の状況等 イ 会社の機関の内容 <取締役会> 取締役会を1ヶ月に1回開催し、法令及び定款で定められた事項及び経営方針・政策に関する重要事項について審議し、効率的で迅速な意思決定を行っております。 <監査役> 取締役会への出席はもとより、経営会議、その他の重要会議等への出席、重要な決裁書類の閲覧、取締役及び使用人からの定期的または随時の事業報告聴取、内部監査部からの聴取、各事業所往査により業務及び財産の状況を調査するなど、取締役の職務執行を監査しております。 <監査役会> 監査役全員をもって構成し、監査役会が定めた監査方針及び監査実施計画等に従い、監査を行っております。なお、監査の内容につきましては、各監査役が毎月、監査役会に報告し、情報の共有化及び監査計画の進捗確認を行うとともに、次月の監査計画について協議・承認しております。 <経営会議> 原則として毎月1回以上開催し、取締役、監査役及び各部門長が出席し、取締役会から委任された事項の意思決定のほか、業務執行についての方針及び計画の審議・管理・決定をするとともにコンプライアンス上重要な問題の審議等を行っております。 ロ 会社の機関・内部統制の関係図 ハ 内部統制システムの整備の状況 当社の内部統制システムといたしましては、以下のとおりであります。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約729文字

5 【経営上の重要な契約等】 (1) アントニオ猪木氏の著作権等に関する契約 当社は、親会社である株式会社ジー・コミュニケーションとの間で、同社が非独占的使用の許諾を受けているアントニオ猪木こと猪木寛至氏に関する著作権、肖像権、意匠権、商標権、ノウハウ実施許諾等を非独占的に使用する権利について契約を締結しております。 ① 使用の目的・場所 日本国内において、当社及び当社とのFC/RC加盟契約する第三者が、本契約期間中に営業を開始する複数の店舗において、アントニオ猪木ブランドを活かした外食ビジネスの展開及びグッズ販売、酒類・飲料・食品の販売を目的としたものであります。 ② 契約期間 平成20年7月1日から30年間 ③ 契約金額 年額15,000千円(税抜) (2) その他 当社グループは、事業の拡大発展を図るため、株式会社ジー・コミュニケーション及び株式会社ジー・フード、NOVAホールディングス株式会社と業務提携を結んでおります。 その概要は次のとおりであります。 契約先 契約内容 締結日 株式会社ジー・コミュニケーション 外食事業に関する共存共栄関係を前提として、包括的な提携関係構築を目指した中で、経営資源等を総合的に相互に有効活用し、一層の事業発展を行う。 平成17年7月 株式会社ジー・フード 外食事業に関する共存共栄関係を前提として、包括的な提携関係構築を目指した中で、経営資源等を総合的に相互に有効活用し、一層の事業発展を行う。 平成17年8月 NOVAホールディングス株式会社 教育事業に関する共存共栄関係を前提として、包括的な提携関係構築を目指した中で、経営資源等を総合的に相互に有効活用し、一層の事業発展を行う。 平成20年7月

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約565文字

(7) 【大株主の状況】 平成29年3月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (千株) 発行済株式 総数に対する 所有株式数 の割合(%) 株式会社ジー・コミュニケーション 名古屋市北区黒川本通2丁目46 77,410 39.28 株式会社神戸物産 兵庫県加古郡稲美町中一色883 27,851 14.13 沼田 昭二 兵庫県加古郡稲美町 22,618 11.48 ジー・テイスト取引先持株会 仙台市宮城野区榴岡2丁目2-10 3,112 1.58 アリアケジャパン株式会社 東京都渋谷区恵比寿南3丁目2-17 2,224 1.13 株式会社J・ART 岐阜県各務原市蘇原東島町4丁目61 804 0.41 神林 忠弘 新潟市中央区 742 0.38 江川 春延 仙台市青葉区 600 0.30 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口4) 東京都中央区晴海1丁目8-11 600 0.30 日本生命保険相互会社 東京都千代田区丸の内1丁目6-6 416 0.21 136,380 69.21 (注) 1.上記の他、当社所有の自己株式5,710千株(2.90%)があります。 2.上記の所有株式数のうち、信託業務に係る株式数は、次のとおりであります。 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口4) 600千株

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2017
使用モデル
gemma4:12b

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