研究開発活動
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5 【研究開発活動】 当社グループは「幸福感を味わえる商品の提供」という企業理念を原点に、お客様に新鮮な感動をお届けできる企業として、ソースを核に新しい価値を提供すべく、原料食品素材の研究、加工技術の研究、製品開発研究の分野で研究開発活動を行っております。 (1)原料食品素材の研究 主たる原料の野菜・果実やスパイスの配合及び加工条件によってさまざまに変化するソースの風味について、人間の五感に頼らない客観的データが得られるセンサーの導入により、味認識を視覚化する研究を行って製品開発に応用しております。また一部の原料素材については大学との共同研究を実施し、研究成果の一部は特許申請を行い、その特性を生かした製品開発研究の取組みをしております。 (2)加工技術研究 お客様に安全・安心でおいしいソースをお届けできるよう、野菜果実やスパイス等の素材の風味が生かせる加熱殺菌充填技術、ソースの品質安定化及び生産性向上を目的とした加工技術や、新ブランド「&ブルドック」に使用している油脂原料の工程管理や品質安全視点での商品設計等に取り組んでおります。 (3)製品開発研究 家庭用商品につきましては、2019年8月には「&ブルドック」の「ドレッシングソース」シリーズ「キャロット&オニオンドレッシングソース200ml」「玉ねぎと野菜酢ドレッシングソース200ml」「焙煎ごまとガーリックドレッシングソース200ml」「3種の赤野菜ドレッシングソース200ml」「アップルシナモンドレッシングソース200ml」「生姜とすだちノンオイルドレッシングソース200ml」のリニューアルとともに、追加アイテムとして「糀甘酒ドレッシングソース200ml」「ゆずみぞれノンオイルドレッシングソース200ml」、「たれ」の新商品として「甘辛コチュジャンたれ240g」を新発売しました。また、チューブ容器入りの「ブルドック うまトマソース300g」「スタミナ生姜焼のたれ300g」を新発売しました。 2019年9月には本場大阪の味がご家庭で手軽に楽しめる「大阪とろ~りたこ焼材料セット」を新発売しました。 2020年2月には「&ブルドック」の「ドレッシングソース」シリーズの追加アイテムとして、「野菜だしと炒め玉ねぎドレッシングソース200ml」「すりおろし野菜ドレッシングソース200ml」、「たれ」シリーズの追加アイテムとして「甘辛マスタードBBQたれ235g」を新発売しました。また、株式会社不二家とのコラボ商品「ミルキーホワイトソース200ml」を新発売しました。 業務用商品におきましても、2019年8月には「ブルドック 万能甘うまかつソース1190g」「ブルドック うま味広がるトマトのソース1160g」を新発売しました。…
設備投資等の概要
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2 【主要な設備の状況】 (1) 提出会社 2020年3月31日 現在 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業 員数 (人) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) その他 合計 本社ビル (東京都中央区) 本社及び支店 132,755 65,836 (353) 125,595 324,187 84 研究所 (埼玉県川口市) 研究開発設備 19,894 11,519 10,285 41,699 11 仙台支店 (仙台市若林区) 支店 28,692 25,453 (1,637) 54,146 10 鳩ヶ谷工場 (埼玉県川口市) ソース類 生産設備 580,977 350,551 249,320 (18,260) 8,081 1,188,930 54 館林工場 (群馬県館林市) ソース類 生産設備 1,631,411 1,307,642 1,513,850 (38,989) 85,707 4,538,612 28 (注) 1 上記の金額には消費税等は含まれておりません。 (2) 国内子会社 2020年3月31日 現在 会社名 事業所名 (所在地) セグメント の名称 設備の 内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (人) 建物及び構築物 機械装置及び運搬具 土地 (面積㎡) その他 合計 イカリソース㈱ 西宮工場 (兵庫県 西宮市) ソース類 生産設備 127,220 426,309 802,000 (11,700) 3,338 1,358,868 36 (注) 上記の金額には消費税等は含まれておりません。