サステナビリティ
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/ 原文長 約940文字
２ 【サステナビリティに関する考え方及び取組】 当社は、当社のMission『「本当に美味しい料理」を世界中の人々に届けて、世界を良くしていく。』を追求することにより、サステナブルな社会の実現を目指します。なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 （１）ガバナンス 社内取締役と部署長をメンバーとした各部との定例会議を毎週開催することにより、Missionの実現に向けたリスクの認識や対応方針の協議を行っております。そのうち重要なリスクや対応方針については、取締役会にて報告する体制を整えております。 （２）戦略 商品ごとに緻密な調理工程管理を行う「PPM戦略（Preparation Process Management）」をMission実現のための独自戦略として推し進め、理論原価と実原価の差分である「理論原価差異」を店舗責任者の評価制度に採用することで、本部・店舗の両面で効果的なフードロス削減の取り組みを推進しております。 また、すべての従業員が「一体感」をもってMission実現を目指すことを理想に掲げ、社名を「United & Collective」と名付けております。その実現に向け、性別・年齢・国籍・人種・学歴等を問わない評価制度や全社員を対象としたフレックス制度、アルバイト責任者制度など各種社内制度を導入しておりますが、更なる働きやすい環境を目指して新制度導入や見直しに取組んでまいります。 （３）リスク管理 定例会議等により認識したリスクや機会については、取締役会のみならず、毎月開催している全店会議及び年に４回開催している全社員会議において適宜共有し、迅速な意思決定と対応指示を行っております。 （４）指標及び目標 当社Mission『「本当に美味しい料理」を世界中の人々に届けて、世界を良くしていく。』を追求することによるサステナブルな社会の実現に向け、「戦略」の記載事項をはじめとする各種取組みを行っております。 なお、人材育成及び社内環境整備等に関する指標及び目標につきましては、現時点では「育児休暇取得率」、「外国人従業員人数」、「女性管理職比率」等を念頭に、目標とすべき指標等を検討中であります。
研究開発活動
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/ 原文長 約55文字
６ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0867400103703.htm
設備投資等の概要
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/ 原文長 約704文字
２ 【主要な設備の状況】 当社における主要な設備は、以下のとおりであります。 なお、当社の報告セグメントは「飲食事業」の単一セグメントであるため、セグメントの名称は記載しておりません。 2025年２月28日 現在 事業所名 (所在地) 設備の内容 帳簿価額(千円) 従業員数 (名) 建物 工具、器具及び備品 敷金及び 保証金 建設 仮勘定 合計 てけてけ56店舗 the3rdBurger７店舗 海鮮丼新太郎２店舗 (東京都) 店舗設備 792,003 76,781 670,585 1,539,370 128(393) てけてけ５店舗 (神奈川県) 店舗設備 55,264 2,073 16,957 74,295 5(24) てけてけ２店舗 PPMセンター１拠点 (埼玉県) 店舗設備 工場設備 29,927 16,506 17,480 63,913 4(12) てけてけ６店舗 （千葉県） 店舗設備 158,475 3,053 52,160 213,689 13(29) てけてけ１店舗 （大阪府） 店舗設備 14,526 14,526 1(6) 本社 (東京都千代田区) 本社設備 2,115 10,096 13,200 25,412 33(0) (注) １．従業員数の( )は、臨時雇用者数を外書きしております。 ２．上記の他、本社及び店舗を賃借し、厨房機器等をリースしております。 本社の年間賃借料は11,372千円であり、店舗の年間賃借料は1,024,482千円であります。また、本社における年間リース料は5,511千円であり、店舗における厨房機器等の年間リース料は15,329千円であります。