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株式会社ジョリーパスタ

証券コード: 9899 / 対象年度: 2019 / 提出日: 2019-06-14
業種 小売業 上場廃止
年度切替
2019 表示中 2018

このページは、EDINETに提出された有価証券報告書をもとに、 企業のリスク認識・投資領域・経営方針を自動整理したものです。

AI・自動処理による整理を含むため、誤りや不完全な表現が含まれる場合があります。 重要な情報はEvidenceやEDINET等の一次資料をご確認ください。 投資判断ではなく、企業理解の入口としてご利用ください。

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3分で読める事業概要

有価証券報告書の記載内容をもとに、事業内容・主なサービス・確認ポイントを自動整理した参考情報です。

事業の概要

パスタ専門店「ジョリーパスタ」を展開する外食企業です。ゼンショーホールディングスを中心とする企業集団に属しており、強固なグループ基盤を背景に、豊富な品揃えと旬の食材を用いた季節メニュー、そして質の高いサービスを通じて、パスタの魅力を訴布するブランディングと業容拡大に取り組んでいます。

主な事業領域

パスタ専門店「ジョリーパスタ」を中心としたレストラン事業を展開。

主な製品・サービス

  • パスタ専門店「ジョリーパスタ」の運営

ビジネスモデル

外食事業（レストラン運営）を通じた売上。

セグメント・事業構成

外食事業の単一セグメント。

戦略・方向性

ゼンショーグループの理念に基づき、「パスタならジョリーパスタ」を合言葉に、安全でおいしい商品の提供と、お客様の期待を超える店舗水準の実現を通じた地域社会への貢献。経常利益率10％を目指す。

強みとして読み取れる点

  • ゼンショーホールディングスとの業務提携による強固なグループ基盤
  • 「パスタならジョリーパスタ」のブランド力
  • 豊富な品揃えと旬の食材を用いた季節メニューの提供

課題として読み取れる点

  • 個人消費の低迷
  • 食材価格の高騰
  • 人件費の上昇

確認ポイント

  • 経常利益率10%の目標達成に向けた取り組み
  • 店舗数の推移（2019年3月期末時点で250店舗）

概要整理の信頼度: 4 / 5 ・事業内容、経営方針、課題、業績推移が具体的に記載されており、概要把握には十分な情報があるため。

有報ナビによる分析

有価証券報告書の記載内容をもとに、リスク、経営方針、 投資・研究開発に関する情報を整理したものです。

各スコアは、有価証券報告書の記載内容を整理するための参考指標です。 5段階表示で、スコアが高いほど各項目の性質が強く出ていることを表します。 ただし、投資判断、企業価値、将来業績を評価・予測するものではありません。

特に「リスク開示記載度」は、高いほど良いという意味ではありません。 有報上で注意して読むべきリスク記述が多い、具体的、または重い可能性があるという意味です。

スコアの詳しい見方
リスク開示記載度
スコアが高いほど、有価証券報告書に記載されたリスク開示について、 注意して読むべき記述の多さ・具体性・重さが強いことを表します。 企業そのものの危険度や倒産リスクを示すものではありません。
方針記載度
スコアが高いほど、経営方針、対処すべき課題、資本政策、 リスク対応などが具体的に記載されていることを表します。 方針の良し悪しや実現可能性を判定するものではありません。
投資・変化記載度
スコアが高いほど、設備投資、研究開発、新規事業、DX、海外展開、 事業構造の変化など、将来に向けた取り組みの記載が強いことを表します。 成長性や投資成果を予測するものではありません。

リスク開示の整理

リスク開示記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

食の安全性に関するリスク（集団食中毒等によるブランド毀損）、法規制や制度の変更、仕入価格の変動（天候・為替要因）、自然災害や異常気象による営業への影響、システム障害（IT委託管理）、労務関連のコスト増、減損会計の可能性、および競争激化が挙げられています。

経営方針・課題の整理

方針記載度: 4 / 5

有報ナビによる整理

ゼンショーグループの一員として、ブランド強化と商品クオリティ向上を通じて高い成長を遂げた。良好な財務体質と強固なグループシナジーによる運営基盤の安定性が評価できる。株主還元への意欲も明確である。

成長方針

「パスタならジョリーパスタ」のブランド力強化、商品クオリティ向上、店舗オペレーションの強化、サービス水準の向上、および効果的な販売促進による売上拡大。既存店売上の向上とコスト構造の改善を通じた収益モデルの確立。

資本政策

ゼンショーグループのシナジー活用、安定的な配当による株主還元を基本方針とし、良好な財務体質と経営基盤の強化を図る。資金調達はグループ内でのキャッシュマネジメント・サービスおよび極度融資契約を活用。

リスク対応方針

食の安全性（品質・衛生管理）、法規制対応、仕入価格変動への対策、自然災害・異常気象への備え、システム障害への対応体制整備、労務関連リスクへの対応。ゼンショーグループのIT部門委託によるシステム運用安定化。

関連する原文は、下部の「有報本文」に掲載しています。

投資・研究開発・成長施策の整理

投資・変化記載度: 1 / 5

有報ナビによる整理

ジョリーパスタはゼンショーホールディングス傘下で、店舗数増加とブランド強化を通じて成長を追求。研究開発や高度な技術革新への投資よりも、実店舗の運営効率向上と既存顧客の満足度向上による安定的な経営基盤の確立に注力している。

設備投資の方向性

新規出店および既存店の改修を中心とした設備投資を実施。当期は7.6億円の投資を行い、特に新店舗の獲得と店舗の魅力向上に重点を置いている。

研究開発・商品開発

該当事項なし。研究開発活動に関する記載はない。

投資・変化テーマ

  • 店舗展開
  • ブランド強化
  • ゼンショーグループシナジー

関連キーワード

  • 店舗管理システム
  • サプライチェーン管理

財務情報

提出書類の財務情報を、会計基準や表示範囲とあわせて整理しています。

表示基準

会計基準日本基準 連結区分単体 対象期間2018-04-01 〜 2019-03-31 表示状況表示可能

提出日: 2019-06-14

財務情報

業績

売上高

211.5億円
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売上高
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営業利益

17.93億円
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経常利益

18.38億円
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税引前利益

17.97億円
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当期利益

11.22億円
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財政状態・流動性

総資産

114.68億円
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純資産

74.29億円
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株主資本

74.44億円
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現金及び現金同等物

11.11億円
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キャッシュフロー

3区分

営業CF

+27.19億円
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財務項目の関係

資本項目の関係

異なる値・別Fact
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確認事項

開示上の確認事項

この表示に確認事項はありません。

文書情報を確認
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表示可能
選定状況
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有報本文

有報ナビによる整理の根拠となる原文を、項目ごとに確認できます。

事業・経営に関する有報本文

有価証券報告書から抽出した本文の一部です。抽出位置や区分は自動処理のため、原文全体の確認もあわせて推奨します。

事業・経営に関する有報本文を表示

事業の内容

抽出本文 / 原文長 約168文字

３ 【事業の内容】 当社の企業集団等は、当社及び親会社とで構成されております。当社は、パスタ専門店「ジョリーパスタ」を中心にレストラン事業を展開しております。 当社は株式会社ゼンショーホールディングスを中心とする企業集団に属しており、株式会社ゼンショーホールディングスとは業務提携を行っております。 事業の系統図は次のとおりであります。

経営方針・経営戦略・対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約274文字

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、ゼンショーグループの「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という基本理念のもと、「パスタならジョリーパスタ」を合言葉に、パスタ専門店として安全でおいしい商品の提供と、お客様の期待を超す店舗水準の実現を通じ、地域社会に貢献することを基本方針としております。 (2) 目標とする経営指標 当社は、株主利益の増大と企業価値向上のための重要な経営指標として、経常利益率10％を目指しております。

対処すべき課題

抽出本文 / 原文長 約274文字

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】 文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1) 会社の経営の基本方針 当社は、ゼンショーグループの「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という基本理念のもと、「パスタならジョリーパスタ」を合言葉に、パスタ専門店として安全でおいしい商品の提供と、お客様の期待を超す店舗水準の実現を通じ、地域社会に貢献することを基本方針としております。 (2) 目標とする経営指標 当社は、株主利益の増大と企業価値向上のための重要な経営指標として、経常利益率10％を目指しております。

経営成績・財政状態の概況

抜粋表示 / 原文長 約3169文字

３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】 (1) 経営成績等の状況の概要 当事業年度における当社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。 ①財政状態及び経営成績の状況 当事業年度 (2018年４月１日から2019年３月31日)におけるわが国経済は、国外では貿易摩擦の激化、欧州でのブレグジットをめぐる混乱が続き、国内では雇用環境の改善が見られるものの、大規模な自然災害が多発し、先行き不透明な状況が続きました。 外食産業におきましては、個人消費に力強さが見られないことや、食材価格の高騰、人件費の上昇により、引き続き厳しい経営環境となりました。 このような状況のもと、当社は「パスタならジョリーパスタ」をテーマに、パスタ専門店の魅力をよりお客様へアピール出来るよう、イタリアンの食卓を彩る豊富な品揃えと旬の食材をふんだんに使用した季節メニューの投入、既存商品のブラッシュアップによる商品力の強化及び心のこもった親切なサービス等に取り組んでまいりました。 当事業年度末の店舗数につきましては、12店舗の出店、４店舗の退店を行うと共に、グループ会社より３店舗の譲受を行った結果、ジョリーパスタ245店舗、その他５店舗の合計250店舗と前期末比11店舗の純増となりました。 売上高につきましては、ブランディングの強化及び業容の拡大を図った結果、当事業年度の既存店売上高前年比は108.4％、全店売上高前年比は115.1％と順調に推移いたしました。 以上の結果、当事業年度の業績は、売上高 211億50百万円 (前期比 15.1％増 )、営業利益 17億93百万円 (同 86.7％増 )、経常利益 18億37百万円 (同 83.5％増 )、当期純利益 11億22百万円 (同 114.1％増 )となりました。 当事業年度末における総資産は、前事業年度末と比較して、関係会社短期貸付金の増加２億76百万円、現金及び預金の増加１億７百万円等により、114億67百万円となりました。 負債は、前事業年度末と比較して、関係会社短期借入金の返済13億円、未払法人税等の増加３億80百万円等により、40億38百万円となりました。 純資産は、前事業年度末と比較して、利益剰余金の増加 ９億62百万円 等により、74億29百万円となりました。 ②キャッシュ・フローの状況 当事業年度末における現金及び現金同等物(以下「資金」という。)は 11億10百万円 となりました。各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。 イ）営業活動によるキャッシュ・フロー 営業活動により 増加した資金は27億18百万円 (前年度より 13億89百万円増加 )となりました。…

セグメント関連

抽出本文 / 原文長 約127文字

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】 前事業年度(自 2017年４月１日 至 2018年３月31日)及び当事業年度(自 2018年４月１日 至 2019年３月31日) 当社は、外食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

リスクに関する有報本文

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事業等のリスクの原文を表示

事業等のリスク

抜粋表示 / 原文長 約1275文字

２ 【事業等のリスク】 有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。 なお、文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。 (1) 「食」の安全性に関するリスク 当社では、安全でおいしい商品をお客様に提供するために、品質管理・衛生管理を徹底しておりますが、万一、集団食中毒などの衛生問題が発生した場合、企業イメージの失墜によって、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (2) 法的規制及び制度に関するリスク 当社は会社法、金融商品取引法、法人税法をはじめ、食品衛生、店舗設備、労働環境などに関わる各種法規則や制度の制限を受けております。これらの法規則や制度の変更や、解釈・適用の変更が行われた場合、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (3) 仕入価格の変動に関するリスク 当社が購入している食材の仕入価格は、天候要因による市場価格ならびに外国為替相場の動向により大きく変動するものが含まれており、特に米や野菜の不作や肉類等の輸入禁止措置などにより、食材仕入価格が乱高下し、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (4) 自然災害及び異常気象に関するリスク 当社の営業活動を営む地域で大規模な地震や洪水等の災害が生じた場合、被災状況によっては正常な事業活動ができなくなり、業績に影響を及ぼす可能性があります。また、当社は郊外型レストランを中心に事業展開しており、天候による消費者の外出機会の増減は当社の売上高を左右する要因となっております。このため台風の度重なる上陸のような異常気象が発生した場合、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (5) システム障害のリスク 当社は、食材の受発注、店舗における勤怠管理、売上管理などを店舗管理システムにて運営しております。店舗管理システムの運営管理は、ゼンショーグループのＩＴ部門に委託しており、万全の態勢を整えておりますが、万一、災害、停電、ソフトウェアまたはハードウェアの欠陥、コンピュータウィルスなど不測の事態によりシステム障害が生じた場合、食材調達、勤怠管理など店舗運営に支障をきたすことにより、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (6) 労務関連のリスク 当社は、多くのパートタイム従業員が業務に従事しておりますが、今後社会保険、労働条件に係わる諸制度に変更がある場合、人件費の増加となり、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (7) 減損会計について 当社は、今後固定資産の減損会計に基づき減損損失を計上することになった場合に、業績に影響を及ぼす可能性があります。 (8) 競争の激化について 国内の外食マーケットは下げ止まりの傾向にあるものの、競合他社との競争は今後更に激化することが予想されます。…

投資・研究開発に関する有報本文

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研究開発・設備投資などの有報本文を表示

研究開発活動

抽出本文 / 原文長 約55文字

５ 【研究開発活動】 該当事項はありません。 0103010_honbun_0236700103104.htm

設備投資等の概要

抽出本文 / 原文長 約682文字

２ 【主要な設備の状況】 2019年３月31日現在における各種事業所の設備、投下資本並びに従業員の配置状況は、次のとおりであります。 区分 (所在地) セグメントの名称 土地 建物及び 構築物 機械装置 工具、器具 及び備品 リース 資産 投下資本 合計 従業 員数 面積 金額 店舗 山口県周南市他 外食事業 千円 千円 千円 千円 千円 千円 3,115.30 (321,833.53) 926,196 2,610,576 2,373 159,125 848,096 4,546,367 198 事務所 品川本社他 (東京都港区他) 外食事業 21,374.92 2,060,800 133,114 4,333 17,617 2,215,866 65 研修センター 研修センター (兵庫県西宮市 他２ヶ所) 外食事業 5,653 662 793 7,109 総合計 24,490.22 (321,833.53) 2,986,997 2,749,344 2,373 164,121 866,507 6,769,343 263 (注) １．面積のうち( )内は賃借中の土地の面積を外数で示しております。 ２．事務所区分の土地については、㈱ココスジャパンに1,497,017千円(面積4,794.54㎡)、㈱ビッグボーイジャパンに107,150千円(面積198.35㎡)及び㈱ＧＦＦに456,632千円(面積16,382.03㎡)を賃貸しております。 ３．投下資本の金額は帳簿価額で、建設仮勘定は含んでおりません。 ４．従業員数は、パートタイマーを含んでおりません。

その他の有報本文

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補足セクションの有報本文を表示

配当政策

抽出本文 / 原文長 約504文字

３ 【配当政策】 当社は、株主の皆様に対する安定した利益還元を経営の重要政策の一つと考え、財務体質と経営基盤の強化を図りながら、業績に応じた利益配分を行うことを基本方針としております。 当社は中間配当を行うことができる旨を定款で定めており、剰余金の配当は、中間配当および期末配当の年２回を基本的な方針としております。なお、配当の決定機関は、中間配当は取締役会、期末配当は株主総会であります。 当事業年度の配当につきましては、今後の事業展開と財務状況等を総合的に勘案し、１株当たり10円の配当(うち中間配当５円)を実施する事を決定しました。 内部留保資金につきましては、新規店舗と既存店の改装等への設備投資に有効に活用してまいりたいと考えております。 当社は、「取締役会の決議により、毎年９月30日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。 なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。 決議年月日 配当金の総額(千円) １株当たり配当額(円) 2018年11月６日 取締役会決議 80,192 5.0 2019年６月13日 定時株主総会決議 80,192 5.0

従業員の状況

抽出本文 / 原文長 約10文字

５ 【従業員の状況】

コーポレート・ガバナンス

抜粋表示 / 原文長 約4575文字

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】 ① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方 イ) コーポレート・ガバナンスの体制に関する基本的考え方 当社の使命は、「世界中の全ての人々に、安全でおいしい食を手軽な価格で提供する」ことであります。そのため、消費者の立場に立ち、安全性と品質に全ての責任を負い、食に関わる全プロセスを自ら企画・設計し、全地球規模の卓越したＭＭＤ(マス・マーチャンダイジング)システムをつくり運営しております。この使命を共有し合ったメンバーによって、機能的かつ有機的な組織を形成し、維持してまいります。 ロ) 内部統制システムの整備の状況及びリスク管理体制の整備状況 a 取締役の職務の執行に係わる情報の保存および管理に関する体制 ・取締役の職務執行に係わる情報については、「取締役会規定」「文書管理規定」その他の社内規定の定めるところに従い、適切に保存しかつ管理する。 ・取締役及び監査役は、これらの情報を保存・管理及び保全体制の整備が適正に行われていることを確認する。 b 損失の危険の管理に関する規程その他の体制 ・「リスク管理規程」の定めるところにより、当社の様々なリスクを網羅的かつ適切に認識し、管理すべきリスクの選定を行い、管理担当部門を定め、リスク管理体制の整備・充実を図る。また、予期せぬリスクが発生することを十分認識し、新たに生じた重大なリスクについては、取締役会または代表取締役が、すみやかにリスク管理担当部門を選定し、迅速かつ適切に対応する。 ・前項に基づくリスク管理体制を統括的に管理する為にリスク管理担当部門が、リスク対策実施状況の点検を行い、その有効性を確保する。 ・「食の安全・安心」「コンプライアンス」「情報セキュリティ」に係るリスク及びその他の選定されたリスクは、あらかじめ管理担当部門がリスク対策を策定する。また、リスクが顕在化した場合、管理担当部門は迅速かつ適切な対応を行い、結果をリスク管理担当部門に報告する。 ｃ 取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制 ・中期経営計画および年度経営計画を定め、会社として達成すべき目標を明確にし、達成度の評価・計画の見直しを定期的に行う。 ・意思決定プロセスの簡素化等により意思決定の迅速化を図るとともに、日々変化する経営環境に迅速に対応するため、経営会議を原則毎月１回定期的に開催し、業務運営上の課題や問題点を客観的に分析、把握するとともに、常に的確な方向性を確立するものとする。 ・迅速な判断や意思決定を行えるよう、日次・月次・四半期業績管理を徹底し、目標の進捗状況を明確にする。 d 取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制 ・「ゼンショーグループ憲章」を制定し、全役職員による法令・定款及び社内規程の遵守の徹底を図る。…

重要な契約等

抽出本文 / 原文長 約175文字

４ 【経営上の重要な契約等】 当社は、2019年５月14日開催の取締役会において、株式会社ゼンショーホールディングスを株式交換完全親会社、当社を株式交換完全子会社とする株式交換を実施することを決議し、同日付で株式交換契約を締結いたしました。 詳細は、「第５ 経理の状況 １ 財務諸表等 （１）財務諸表 注記事項」の（重要な後発事象）をご参照ください。

大株主の状況

抽出本文 / 原文長 約560文字

(6) 【大株主の状況】 2019年３月31日現在 氏名又は名称 住所 所有株式数 (千株) 発行済株式(自己株式を除く。)の総数に対する所有株式数の割合(％) 株式会社ゼンショーホールディングス 東京都港区港南２－18－１ 10,351 64.54 トヨタカローラ山口株式会社 山口県周南市新地１－６－１ 544 3.39 アサヒビール株式会社 東京都墨田区吾妻橋１－23－１ 180 1.12 サントリー酒類株式会社 東京都港区台場２－３－３ 179 1.12 ジョリーパスタ社員持株会 東京都港区港南２－18－１ 125 0.78 株式会社明治 東京都中央区京橋２－２－１ 100 0.62 株式会社フジマック 東京都港区新橋５－14－５ 88 0.55 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口) 東京都中央区晴海１－８－11 61 0.38 森永乳業株式会社 東京都港区芝５－33－１ 41 0.26 日本製粉株式会社 東京都千代田区麹町４－８ 22 0.14 11,692 72.91 (注) １．当社は、自己株式を 75,552株 保有しておりますが、上記大株主からは除外しております。 ２．日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）の所有株式数には信託業務に係る株式数が含まれております。

出典

データ元
EDINET 有価証券報告書
docID
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技術情報

分析バージョン
2019
使用モデル
gemma4:12b

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