一正蒲鉾株式会社 年度比較

2025年度

人口減少に伴う市場縮小や競合激化に対し、新商品開発やSNS活用で対応。気候変動に関連する環境規制強化やコスト増に対し、省エネ技術や再生可能エネルギーの導入で対応。原材料（すり身等）の調達不安定や価格高騰に対し、仕入先の分散や代替材料検討で対応。物流供給力の低下や災害リスクに対し、拠点分散やBCP策定で対応。食品の安全性確保に向けた認証取得や、情報セキュリティへの多層防御による管理体制の強化を実施。

2026年度

国内人口減少による市場縮小、気候変動に伴う環境規制やコスト増、消費者の嗜好変化、物流の供給力低下、海外事業における地政学・規制リスク、原材料・エネルギー価格の高騰、競合他社との価格競争、季節変動による業績の偏り、人手不足、食の安全に関する品質問題、情報セキュリティ、および金利・為替の変動リスクが挙げられています。これらに対し、同社はマーケティング機能の強化、生産拠点の分散、仕入先の分散、DXによる省人化、BCPの策定、情報セキュリティの多層防御、および代替材料の検討等で対応しています。

2025年度

同社は水産練製品と菌類事業において強固な技術基盤を持ち、DXや海外展開、次世代技術への投資を通じて成長を目指す。近年のコスト高騰や国内市場の縮小といった厳しい環境を受け、中期計画の一部目標を下方修正しているものの、明確な戦略（選択と集中）と積極的なR&D投資により、中長期的な競争優位性の構築に向けた体制は整っている。

2026年度

明確な長期ビジョンに基づき、DX推進や海外展開、構造改革を通じて成長を目指す。原材料高騰等の外部環境に対し、価格転嫁と生産効率化の両面で対応。きのこ事業の赤字解消と、水産練製品の付加価値向上が今後の鍵となる。

2025年度

同社は伝統的な水産練製品メーカーから、高度な技術を駆使する「フードバイオ企業」への変革を目指している。特に人手不足という構造的課題に対し、DXやFA（ファクトリーオートメーション）による工場の自動化・省人化に投資を集中させている。また、3Dプリンターや細胞培養といった先端技術を用いた次世代食品の開発など、研究開発に対する意欲も高く、国内の生産性向上と海外市場でのブランド構築の両輪で成長を目指す姿勢が鮮明である。

2026年度

同社は伝統的な水産練製品・きのこ事業を基盤としつつ、フードテックやDXを成長の柱に据える戦略を明確にしている。特に細胞培養技術を用いた「細胞性すり身」の研究や、AI・IoTを活用したスマートファクトリー化への投資は、将来の競争優位性を構築するための重要な投資と評価できる。国内の人口減少を見据え、海外展開と高付加価値商品の開発にリソースを集中させており、技術革新と事業構造の変革を同時に進める意欲的な姿勢が見られる。