丸大食品株式会社 年度比較

2017年度

食の安全・安心に関する課題（フードテロ等）に対し、HACCP管理システムや品質保証部門による厳格な体制で対応。原材料（畜産物）の調達価格や数量は、疫病、輸入制限、国際的な需給動向の影響を受けるが、ルート分散化や高付加価値製品の開発によりリスク低減を図る。為替変動に対しては、円建て取引の活用や先物予約による対応策を講じている。その他、公的規制への適合、自然災害（地震・水害）による事業中断、資産の時価変動、退職給付債務の評価変動がリスクとして挙げられている。

2026年度

減損リスク（資産価値変動、事業計画未達）、得意先の経営破綻による影響、市況変動（疫病、輸入制限、原油価格等）に伴う原材料調達の不安定化、為替変動、感染症・自然災害による事業停滞、退職給付債務の算定前提の変化、サイバーインシデントによるシステム障害。これらに対し、調達ルートの分散、ヘッジ取引、品質管理体制の構築、情報セキュリティ対策、内部通報制度の整備等の対応策を講じている。

2017年度

丸大食品は、加工食品と食肉の二本柱で強固な事業基盤を構築しており、多角化戦略と研究開発を通じた高付加価値商品の展開により成長を目指しています。原材料調理や為替などの外部リスクへの備えも整備されており、安定した経営体制を維持しながら、品質向上とコスト管理の両立を図る方針です。

2026年度

加工食品と食肉を主軸とし、明確な経営理念のもと「変革」を推進。DXの活用や高度な研究開発、サステナビリティへの取り組みが具体的に計画されており、コスト増などの外部環境変化に対する対応策も整備されている。

2017年度

丸大食品は、加工食品および食肉事業を柱とする総合食品メーカー。HACCP等の厳格な品質管理体制を構築しつつ、健康志向や高齢化社会に対応する機能性素材（プラズマローゲン）の共同研究・開発に注力している。設備投資を通じて生産効率と品質向上を図り、安定した経営基盤を維持しながら高付加価値製品へのシフトを進めている。

2026年度

同社は伝統的な食品製造を基盤としつつ、DX（生成AIや自動化）による生産・販売効率の向上と、プラズマローゲンや植物性代替肉といった先端技術を用いた高付加価値商品の開発に積極的に投資する姿勢を見せています。特に「DX」と「新領域への挑戦」が成長戦略の柱となっており、単なる食品メーカーからテクノロジーを融合させた企業への変革を目指しています。