山崎製パン株式会社 年度比較

2016年度

食品安全衛生に関するリスク（品質・安全性への懸念、対応策：専門組織の設置、AIB基準の導入）、原材料の調達および価格高騰（気象や地政学による影響、対応策：調達先の多様化）、自然災害による生産拠点の停止（対応策：緊急供給体制の整備）、取引先の経営破綻による債権回収への影響（対応策：与信管理の徹底）、退職給付費用・債務の算定前提の変化による影響、および海外事業における政治、経済、為替等の不確実性。

2025年度

食品安全衛生に関するリスク（異物混入、期限管理等）に対し、専門組織の設置、HACCPに基づく管理、JFS-B規格取得、AIB基準による監査体制を構築。原材料の調達および価格高騰リスクに対しては、調達先の多様化、代替原材料の検討、情報収集を実施。自然災害による生産停止リスクには、複数拠点の連携と物流網活用による供給継続体制を整備。取引先の経営破綻リスクに対し、与信管理システムや定期的な信用調査を実施。退職給付費用・債務については、資産運用の情報収集により対応。海外事業における地政学リスクや為替変動には、現地情報の収集と安全確保策を講じる。情報セキュリティに関しては、24時間365日の監視、システムの二重化、サイバー保険への加入で対応。

2016年度

山崎製パンは、高品質・高付加価値製品の展開とコスト意識の高い消費動向への対応を両立させる「二極化」戦略を明確に打ち出しており、研究開発への積極的な投資と強固なブランド力を背景に安定した成長を目指す。リスク管理面では食品安全衛生の徹底と原材料調達の多様化により、外部環境の変化に対する耐性を高めている。

2025年度

「良品廉価」の精神を基盤に、高度な製造技術とデータに基づく経営手法を融合。原材料高騰や人件費上昇といった厳しい外部環境に対し、品質向上と効率化の両面から対応する強固な事業基盤を有しており、持続的な成長に向けた明確な戦略を有している。

2016年度

山崎製パンは、独自の冷凍生地技術や最新鋭の製造設備への積極的な投資を通じて、食の安全・安心を確保しつつ製品の多様化と品質向上を図る。特に神戸工場の新設による生産体制の強化と、研究開発拠点（総合クリエイションセンター）を通じた高度な技術革新が競争力の源泉となっている。

2025年度

同社は、独自の「ダブルソフト」等の新技術を全製品カテゴリーへ展開することで競争力を高める戦略をとっており、研究開発と設備投資の両面で品質向上と生産効率化に向けた積極的な姿勢が見られる。原材料価格の高騰や人件費の上昇という逆風に対し、代替素材の研究や高度な安全管理体制の構築によって対応する強固な経営基盤を有している。