ホリイフードサービス株式会社 年度比較

2017年度

競合激化による集客力の低下、特に主力業態「忍家」の動向への影響。特定地域（北関東・首都圏）への売上集中に伴う経済状況の変化の影響。仕入先である株式会社ホリイ物流に対する極めて高い依存度（95.7%）に起因する供給停止や契約変更のリスク。原材料価格の高騰および人件費の上昇による利益率の悪化。店舗閉鎖時の減損損失や保証金未回収等の財務的影響。食品衛生、表示不備、飲酒運転等に関する法的・社会的リスク。

2025年度

「事業等のリスク」に基づき、以下のリスクを特定。①感染症拡大による営業制限や客数減少。②外食市場の成熟・競合激化に伴う主力「ノリ家」等の集客力低下。③特定の地域（北関東・首都圏）への売上集中による経済状況悪化の影響。④株式会社ホリイ物流に対する極めて高い仕入依存度（93.7%）および契約変更や免許取消等による供給支障。⑤原材料費、人件費の上昇、食品の安全性・表示に関するリスク。⑥労働者への社会保険適用拡大に伴うコスト増。⑦自然災害による被害。

2017年度

同社は、若手層の確保や原材料高騰といった外食産業特有の課題に対し、TBIホールディングスとの資本提携を通じたスケールメリットの追求と、多様な業態展開（低価格・専門化への対応）によるポートフォリオの最適化で対応。既存店舗の再開発とブランド強化により、競争の激しい市場での地位確立を目指す。

2025年度

和風ダイニングを中心とした独自のブランド力を武器に、地域密着型のドミナント戦略と都市部への進出を両立させる成長戦略を描いています。特定の仕入先への高い依存という構造的リスクに対し、組織的な管理体制や多角的な業態展開によって耐性を高める方針です。

2017年度

同社は外食産業において、既存店舗の再開発と多角的な業態展開を通じて競争力を維持する戦略をとっている。TBIホールディングスとの提携によりコスト削減と共同購買を推進しつつ、酒類消費減退や人材不足といった業界課題への対応として、低価格・専門化された新業態（串三昧、串市場）の導入と「複合」業態による稼働率向上を図る。一方で、特定の仕入先への高い依存度や、過去の急拡大による運営能力低下が課題となっている。

2025年度

和風ダイニングを中心とした多店舗展開を行う外食企業。高度な技術革新よりも、ブランド開発、店舗網の拡大、人財育成を通じた競争力の維持に注力している。特にインバウンド需要を見込んだ新規業態や首都圏での展開が成長戦略の柱となる。